Мягкие пряники в глазури

Этот рецепт я увидела у Татьяны Назарук во «Вкусном блоге» и решила сделать обязательно. У меня в семье очень любят пряники. А тут увидела простой, доступный рецепт, без всяких заморочек с минимум усилий. Но результат превзошел ожидания. Пряники получились потрясающими. Вкус не отличается от магазинного, только нежнее, вкуснее и без добавок. Для дома — самое то.

Нам понадобится:
• 230 г сахара
• 120 г воды
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• 450 г муки
• 1/2 ч.л соды
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. смеси молотой корицы, имбиря, гвоздики, кардамона, муската (я взяла смесь для глинтвейна и перемолола)
Для глазури:
• 1 белок
• 100 г сахарной пудры

В кастрюлю с толстым днём насыпать 1 ст.л. сахара, поставить на средний огонь и, помешивая, довести до растворения сахара. Сахар приобретает темный цвет.

Добавить кипяток и перемешать. Добавить оставшийся сахар, специи и, помешивая, довести до растворения сахара.

Снять с огня и немного остудить. Добавить масло, яйцо и хорошо перемешать.

Муку просеять с содой и солью и порциями ввести в смесь.

Тесто должно быть мягким и немного липким.

Формировать шарики размером с грецкий орех. Уложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 3 см друг от друга.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут до готовности (проверить зубочисткой готовность).

Миксером белок взбить с сахарной пудрой до эластичной массы. Готовые пряники выложить в чашу с глазурью и перемешать.

Выложить на решетку, чтобы подсохли пряники

Приятного чаепития!

Read Full Post »

Подготовка к Новому Году и Рождеству!

Вот уже на протяжении 7 лет в моем доме в декабре пахнет пряниками. Это любимое лакомство всех членов семьи и даже нового члена — щенка французского бульдога, который за пряник просто душу отдаст))) Когда начинаешь печь пряники, то уже в душе пробуждается ожидание волшебства и сказки. Вроде бы это просто выпечка, но с помощью нее можно сделать столько людей счастливыми. Как мы уже заметили, то наши знакомые и друзья любят, когда им в подарок дарим такой сувенир. В этом году мой малыш пошел в 1-й класс и в классе у него появились друзья и подруги, и даже — любовь. Поэтому мы подготовили прянички и для друзей. Никто не останется без подарка))) Было бы время. В эти выходные моя главная цель — украсить все пряники. Их много, а времени мало))) А рецепт для меня бессменный уже 7 лет РЕЦЕПТ ПРЯНИКОВ

в

В этом году решила сделать пряники колодцы с сюрпризом. Отличная идея, которую я нашла в Интернете, стала прекрасным подарком для детишек. И, самое главное, такие пряники легки в приготовлении. Можно верх украсить, а можно просто оставить так и упаковать.

Read Full Post »

К Рождеству готовы!

К Рождеству мы подготовились, пряниками пахнет вся квартира. В подарок тоже пряничные домики сделали. Даже ребенку выдала полностью заготовку для пряничного домика, а он его собирал и украшал))) Удовольствие получили все. С Новым Годом и Рождеством!

Read Full Post »

Пряничное настроение

Наконец у меня вчера дошли руки до оставшихся пряников))) Никогда не украшала пряники так поздно))) А в этом году отличилась. За один день до Рождества все-таки чудо свершилось. Мы с сыном закончили все пряники)))

Здесь меня «усердно» все толкали на кухне, поэтому и сеточка как после 1 литра горячительных напитков)))

Витина работа

Read Full Post »

Подготовка к Новому году и Рождеству 2016

Я полностью второй год с головой в работе. Недавно была немецкая делегация в городе из Шпремберга для заключения побратимских связей, так пришлось переводами заняться для металлургической компании и готовиться к проведению экскурсии. Отстрелялась… Выдохнула… Оставила уже за плечами несколько мероприятий и решила отдохнуть с пользой для души вместе с ребенком. Да и время уже поджимает. Пряники и домики заранее же делают, да штоллен нужно испечь. Вот с сыном мы и запустили наше пряничное производство 2015 года для наступающего 2016 года по неизменному рецепту здесь.

Read Full Post »

Подготовка к Новому году!

В этом году у меня совсем не было достаточно времени, чтобы заняться пряниками и пряничными домиками. Сделала тесто, оно лежало у меня в холодильнике больше недели из-за нехватки времени. Испекла пряники и они у меня лежали не украшенными около 3-х недель))) И вот только за несколько дней до нового года я взялась за украшение пряников и пряничных домиков в какой-то жуткой спешке. Но, как всегда есть одно НО,,, А вот хотела украсить, уделить времени побольше, ан нет. Мой самый главный помощник решил по-другому, сказав: «А давай делать все вместе!» (это у нас новая фишка такая))) ) Вот мы с Витей и украшали все (не всё, а именно все) вместе))) Я уже не стала обращать внимание на эстетику, красоту, не на продажу же, так что дала ребенку добро на его абсолютную деятельность))) Вот что у нас получилось совместными усилиями))) Печенья и фруткейк отправились по почте в Псков. А шоколадный «Захер» я готовила для своей творческой группы «Здоровый ребенок» в школе. А для себя любимой стоит сейчас в духовке и готовится постный шоколадный бисквит к торту «Crazy cake»

С наступающим Новым годом!!!

Read Full Post »

Подготовка к Новому году в разгаре

В этом году я все таки решилась на то, чтобы сделать пряничный домик. Замесила тесто два раза вот по этому рецепту . (для пряников это мой любимый рецепт уже стал). Один замес ушел полностью на пряники в подарок, второй уже на пряничный домик, шкатулку и пряники для дома. Домик делала впервые, получился с погрешностями, но зато поняла теперь принцип. Украшала айсингом.

Шкатулка уже пошла легче, процесс доставил массу удовольствий

На вторую шкатулку меня не хватило уже. Поэтому сделала запчасти к шкатулке просто пряниками 🙂

А вот такая елочка была в этом году, правда уже ее нет. Мой сынок и мой папа разобрали ее уже по частям и съели!

Так что подготовка к Новому году идет полным ходом!

Read Full Post »

Лебкухен

Лебкухен (Lebkuchen), что в переводе означает «пряник», — любимое праздничное печенье жителей Германии. Скорее всего оно было изобретено средневековыми монахами из германской Франконии в XIII веке. Первые записи о выпечке лебкухенов относятся к не позднее 1296 года, а в 1395 году они упоминаются в Нюрнберге, где пекут самые знаменитые лебкухены. Это очень пряные медовые пряники с цитроном, миндалем, часто украшенные сахарной глазурью.

Read Full Post »

Рождественские пряники

Вокруг этого рецепта я ходила ну очень долга (как лиса вокруг вороны с сыром). Все собиралась, собиралась, да не решалась. Очень понравился рецепт, идея в исполнении… Но как же решиться?

Read Full Post »

Рождественские пряники

Пря́ник — мучное кондитерское изделие, выпекаемое из специального пряничного теста; для вкуса могут добавляться мёд, орехи, изюм, фруктовое или ягодное повидло. На вид пряник чаще всего — слегка выпуклая в середине пластина прямоугольной, круглой или овальной формы, на верхней части обычно выполнены надпись или несложный рисунок, часто сверху нанесён слой кондитерской сахарной глазури.

Read Full Post »