Feeds:
Записи
Комментарии

кекс

Легкий в приготовлении кекс. Воздушный, ароматный. При отсутствии в погодных условиях солнечного света данный кекс с ароматом апельсина хоть немного поднимает настроение и дает надежду своим теплом и вкусом на яркое солнышко и морозец))))

Нам понадобится:

  • 3 яйца
  • 180 г сахара
  • 100 мл свежевыжатого апельсинового сока
  • цедра 1 апельсина
  • 180 мл растительного масла
  • 250 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/3 ст изюма

Для приготовления кекса все продукты должны быть комнатной температуры. Яйца с сахаром взбить до пышной массы.

кекс_0

Ввести апельсиновый сок, растительное масло и цедру апельсина и хорошо все перемешать.

кекс_1

Муку просеять с разрыхлителем и ввести порциями. Добавить изюм. Хорошо перемешать до однородности.

Выложить в форму для выпечки, смазанную маслом.

кекс1

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Приятного чаепития!

Реклама

тарталетки5

Так как торт был на Новый год, то уже не хотелось ничего такого большого на Рождество. Хотя предыстория была немного другая. Я сначала решила сделать хлеб с сухофруктами, так как штоллен в этом году я решила не делать. Но дрожжей дома не оказалось. Затем решила сделать печенье с марципаном, но долго не хотелось возиться. Тут я вспомнила про маскарпоне и тарталетки и решила сделать их с шоколадным кремом.

Нам понадобится:

  • 20 тарталеток
  • 100 мл 30% сливок
  • 200 г горького шоколада
  • 250 г маскарпоне
  • орехи

Сливки налить в емкость, поломать шоколад и на медленном огне полностью растопить, постоянно помешивая, но не доводить до кипения.

Немного остудить. Соединить маскарпоне и шоколадную массу, аккуратно взбивая венчиком до однородности.

Начинить тарталетки кремом. Порубить орехи и посыпать тарталетки орехами.

Приятного чаепития!

 

утка

Запеченная утка на Рождество — это уже наша семейная традиция, которой мы следуем уже несколько лет и не отходим от нее. Утку можно начинять чем угодно. У меня есть много рецептов утки, в этот раз я решила сделать утку с луком, яблоками и клюквой.

Нам понадобится:

  • утка 1.5 — 2 кг
  • 4 больших луковицы
  • 2 зеленых яблока
  • горсть клюквы
  • соль, перец
  • картофель

Для маринада:

  • 100 мл соевого соуса
  • сок 1 лимона
  • 2 ст.л. зернистой горчицы
  • 1 ст.л. меда

Утку натереть солью и поперчить. Соевый соус немного нагреть, добавить лимонный сок, мед, горчицу и все хорошо перемешать. Уложить утку на блюдо и натереть маринадом. Оставить утку на ночь мариноваться по возможности переворачивая.

Одну луковицу  разделить на 4 части и порезать. Выложить слой лука в рукав для запекания. Вторую луковицу также нарезать как и первую. Яблоки очистить от кожуры и порезать кубиками. Перемешать лук, яблоки и клюкву и начинить этой смесью утку.

утка1

Утку выложить в рукав для запекания на слой лука. Картофель почистить и разрезать пополам. Посолить, поперчить, посыпать розмарином. Или использовать итальянскую смесь с солью.

утка2

Выложить картофель в рукав для запекания вокруг утки. Остальной лук порезать как и предыдущие луковицы и посыпать утку луком. Залить маринадом оставшимся. Закрыть рукав для запекания и проколоть его в нескольких местах. Отправить в духовку. Запекать при температуре 200 градусов около часа. Затем разрезать рукав и открыты курочку, продолжить дальше запекать до готовности.

Приятного аппетита!

 

тарталетки

Вкусная закуска для праздничного стола, но можно готовить и просто так. Данную закуску можно подавать в тарталетках и в профитролях. Лично мне она больше нравится в профитролях. Можно тарталетки и профитроли приготовить самим, но, если время поджимает, то можно использовать уже готовую выпечку.

Нам понадобится:

  • 16 готовых тарталеток (или готовые профитроли)
  • 200-300 г шамптньонов сырых
  • 1 крупная луковица
  • 1 вареное яйцо
  • 150 мл 20% сливок
  • соль, перец

Шампиньоны почистить и мелко порубить. Лук мелко порезать кубиками. Обжарить грибы с луком в растительном масле до полуготовности. Добавить сливки, посолить, поперчить  и готовить до готовности, сливки должны увариться. Выложить грибную массу в тарелку и мелко порезать яйцо. Все перемешать. Наполнить тарталетки начинкой. Если использовать профитроли, то разрезать их пополам, но не до конца. Середину наполнить начинкой.

профитроли

Приятного аппетита!

салат_корейская

Вкусный и несложный салат. Пикантный по вкусу и им можно варьировать на свое усмотрение.

Нам понадобится:

  • 200-300 г корейской морковки
  • 1 перец болгарский
  • 200 г свинины (корейка)
  • майонез

Сварить свинину в подсоленной воде. Нарезать свинину соломку. Перец очистить от семян и нарезать соломкой.

салат_2

Соединить все ингредиенты — морковь, свинину, перец — посолить, заправить майонезом и перемешать. Сверху выложить немного моркови.

Второй вариант салата: вместо свинины взять ветчину, вместо перца — свежий огурец. Остальной алгоритм приготовления как в первом варианте.

Приятного аппетита!

блины

Несмотря на праздники, воскресенье остается воскресеньем. Так повелось, что воскресенье подразумевает блинное утро. Сегодняшний день не исключение))) Мой сын категорически отказывается есть что-нибудь другое в воскресное утро кроме блинов с ветчиной и сыром. Так что каждое воскресенье у меня ассоциируется с приготовлением блинов.

Нам понадобится:

  • 1 яйцо
  • 1 л молока
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 3-4 стакана муки
  • растительное масло
  • ломтики ветчины
  • ломтики сыра

Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить молоко, ввести муку и размешать (муки может понадобиться побольше или меньше, все зависит от муки), чтобы не было комочков. Тесто должно быть как жидкая сметана. Ввести растительное масло. На смазанную маслом сковороду налить половник теста и распределить по поверхности сковороды. Когда прожарится блин с одной стороны, перевернуть его и положить ломтик сыра, затем ветчины и снова ломтик сыра.

блины_1

Подождать, когда сыр начнет немного плавиться и сложить конвертиком.

блины_2

Приятного чаепития!

Вот уже на протяжении 7 лет в моем доме в декабре пахнет пряниками. Это любимое лакомство всех членов семьи и даже нового члена — щенка французского бульдога, который за пряник просто душу отдаст))) Когда начинаешь печь пряники, то уже в душе пробуждается ожидание волшебства и сказки. Вроде бы это просто выпечка, но с помощью нее можно сделать столько людей счастливыми. Как мы уже заметили, то наши знакомые и друзья любят, когда им в подарок дарим такой сувенир. В этом году мой малыш пошел в 1-й класс и в классе у него появились друзья и подруги, и даже — любовь. Поэтому мы подготовили прянички и для друзей. Никто не останется без подарка))) Было бы время. В эти выходные моя главная цель — украсить все пряники. Их много, а времени мало))) А рецепт для меня бессменный уже 7 лет РЕЦЕПТ ПРЯНИКОВ

dUt3qU8j4fMv_YyPQ0qfsYU7wnGaxUE2Eвz7UWFHG9U6s

В этом году решила сделать пряники колодцы с сюрпризом. Отличная идея, которую я нашла в Интернете, стала прекрасным подарком для детишек. И, самое главное, такие пряники легки в приготовлении. Можно верх украсить, а можно просто оставить так и упаковать.

V2Vi99YAJsc

obUtwR81Fww

%d такие блоггеры, как: