Feeds:
Записи
Комментарии

Archive for the ‘Uncategorized’ Category

Широкая Масленица – Сырная неделя!
Ты пришла нарядная к нам Весну встречать.
Печь блины и развлекаться будем всю неделю,
Чтоб Зиму студёную из дому прогнать!

Утро… ПОНЕДЕЛЬНИК… Наступает «ВСТРЕЧА».
Яркие салазки с горочек скользят.
Целый день веселье. Наступает вечер…
Накатавшись вволю, все блины едят.

«ЗАИГРЫШ» беспечный – ВТОРНИКА отрада.
Все гулять, резвиться вышли, как один!
Игры и потехи, а за них – награда:
Сдобный и румяный масленичный блин!

Тут СРЕДА подходит – «ЛАКОМКОЙ» зовётся.
Каждая хозяюшка колдует у печи.
Кулебяки, сырники – всё им удаётся.
Пироги и блинчики – всё на стол мечи!

А в ЧЕТВЕРГ – раздольный «РАЗГУЛЯЙ» приходит.
Ледяные крепости, снежные бои…
Тройки с бубенцами на поля выходят.
Парни ищут девушек – суженых своих.

ПЯТНИЦА настала – «ВЕЧЕРА у ТЁЩИ»…
Тёща приглашает зятя на блины!
Есть с икрой и сёмгой, можно чуть попроще,
Со сметаной, мёдом, с маслом ели мы.

Близится СУББОТА – «ЗОЛОВКИ УГОЩЕНИЕ».
Вся родня встречается, водит хоровод.
Праздник продолжается, общее веселье.
Славно провожает Зимушку народ!

ВОСКРЕСЕНЬЕ светлое быстро наступает.
Облегчают душу все в «ПРОЩЁНЫЙ ДЕНЬ».
Чучело соломенное – Зимушку – сжигают,
Нарядив в тулупчик, валенки, ремень…

Пышные гуляния Ярмарка венчает.
До свиданья, Масленица, приходи опять!
Через год Красавицу снова повстречаем.
Снова будем праздновать, блинами угощать!
Лаврова Т.

Об истории Масленицы можно прочитать ЗДЕСЬ

Рецепты блинов

Блинные пироги и торты:

Read Full Post »

К Рождеству мы подготовились, пряниками пахнет вся квартира. В подарок тоже пряничные домики сделали. Даже ребенку выдала полностью заготовку для пряничного домика, а он его собирал и украшал))) Удовольствие получили все. С Новым Годом и Рождеством!

1

2

3

4

Read Full Post »

Это блюдо хорошо подойдет для тех, кто придерживается постных дней.

%d1%80%d0%b8%d1%81-%d1%81-%d0%ba%d0%b0%d0%bf%d1%83%d1%81%d1%82%d0%be%d0%b9

Нам понадобится:

  • 1 небольшой вилок капусты
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • рис (я пользуюсь стаканом от мультиварки, кладу 1 стаканчик)
  • соль, перец
  • 300 г кальмаров замороженных

Кальмары разморозить, снять шкуру, нарезать соломкой. Капусту нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета. Добавить рис и продолжать жарить. Морковь натереть на крупной терке, положить в капусту с рисом, добавить воды и тушить почти до готовности. За 5-7 минут до окончания добавить кальмары, посолить, поперчить и тушить до готовности.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Дорогие друзья!!! От всей души поздравляю вас с великим праздником Крещением Господним!

0d5fb63152f72a4602c19dc05941259c

Когда над миром в полночь пролетая,
Посланник Божий вам взмахнет крылом,
Морозная искрится ночь святая,
Тут освятится каждый водоем!

Ни ветерка, а рябь по глади ходит,
То Ангел омочил своё крыло,
Крещенский свет над миром всходит,
Чтоб было в нем нам всем тепло!

Дай Бог нам всем Ангела-Хранителя и здоровья нам и нашим близким!

Read Full Post »

Недавно мой сын попробовал конфеты «Птичье молоко» и они ему понравились. А я имела неосторожность сказать, что когда-то готовила торт «Птичье молоко»))) Правда торт был не по ГОСТу. Рецепт находится здесь. Я достала книгу «Выпечка по ГОСТу» и показала ребенку фотографию торта. В результате, я не смогла отказать ребенку в его просьбе приготовить торт из книжки. Благо, что у меня в наличии был агар-агар, так как в последнее время я его всегда держу из-за поста. Тортик мы решили сделать на Рождество. По вкусу торт оказался именно тем, что я пробовала в детстве. А ребенку он очень понравился. Даже была битва за последний кусочек между мной и моим сыном))) В общем, мы были в восторге и от совместной работы по приготовлению торта и от совместного поедания торта.

тортптичье молоко

Нам понадобится:

Для коржей:

  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 140 г муки
  • ванильный экстракт

Для суфле:

  • 2 белка
  • 460 г сахара
  • 1/2 ч.л. лимонной кислоты
  • 2 ч.л. без горки агара
  • 200 г сливочного масла
  • 100 г сгущенного молока
  • ванилин или ванильный экстракт

Для глазури:

  • 75 г шоколада
  • 50 г сливочного масла

Приготовление коржей: Размягченное масло взбить с сахаром в пышную массу. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать его, добавить ванильный экстракт.

1

Всыпать просеянную муку и взбить до однородности.

2

Размазать тесто в два круга по размеру формы.

3

Выпекать в предварительно разогретой до 230 градусов духовке 10 минут. Обрезать по форме и остудить, не снимая с бумаги.

Приготовление суфле: Замочить агар в 140 мл теплой воде на несколько часов.  Масло и сгущенку комнатной температуры взбить в пышную массу., добавив ванильный экстракт.

4

Воду с агаром на небольшом огне довести до кипения, тщательно размешивая плоской лопаткой, чтобы агар полностью растворился и не пригорел. Кипятить минуту. Всыпать сахар и довести до кипения. Как только сироп увеличится в объеме и появится белая пена — снять с огня.

56

Остудить сироп до 80С. В это время взбить охлажденные белки в большой миске до устойчивой. Всыпать лимонную кислоту и взбить до плотности.

7

В белки влить тонкой струйкой горячий сироп, масса сильно увеличится в объеме.Взбивать до плотного состояния.

8

Смешать  масло со сгущенкой и белковым кремом, переведя миксер на низкую скорость. Как только смешалось — суфле готово.

9
Один корж уложить в разъемную форму и вылить половину суфле.

10

Накрыть вторым коржом и вылить оставшуюся часть суфле. Поставить в холод на 3-4 часа. Растопить шоколад с маслом и вылить глазурь на торт. Дать застыть.

Приятного чаепития!

 

Read Full Post »

паштет

Этот паштет, самое главное, пришелся по вкусу моему 5-летнему сыну. Он отказывался от паштетов раньше, а в этот раз что-то на него нашло и ребенок ест паштет 2 дня подряд. У меня есть подобный рецепт здесь Но в этот раз сливок в наличии не было, да и морковку с грибами добавила и получился совершенно новый паштет.)))Главное, что ребенок попросил делать такой паштет чаще, называя его «джемом» для хлеба.

Нам понадобится:

  • 500 г куриной печени
  • 2 луковицы
  • 1 крупная морковь
  • 5-6 крупных шампиньонов
  • 100 мл белого сухого вина
  • соль, перец
  • 50 г сливочного масла

Лук порезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить мелко порезанные шампиньоны и обжаривать 3 минуты с овощами. Добавить печенку, влить вино, посолить, поперчить и тушить до готовности. Все положить в блендер и измельчить. Разложить по формочкам. Растопить сливочное масло и полить паштет маслом.

Приятного аппетита!

 

Read Full Post »

Печеночный паштет

паштет

Торт «Птичье молоко по ГОСТу»

птичье молокоторт

Утка с грейпрутом, апельсинами, лимоном.

утка

Дрезденский немецкий штоллен

штоллен

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: