Мини-пироги с помидорами и брынзой

Любителям слоеного теста и брынзы посвящается! А если честно, то эти пироги невероятно вкусные! Я себя просто останавливала, чтобы не съесть много. Зато мой ребенок таскал и надкусывал их все по порядку! Помидор в облаке расплавленной брынзы — это что-то восхитительное! Простое, но такое вкусное!

Нам понадобится:

• 1 упаковка слоеного теста (500 г)
• 2  помидора
• 350 — 400 г брынзы
• пучок укропа

Брынзу размять вилкой. Укроп мелко порубить и соединить с брынзой, перемешать. Помидоры порезать кружочками. Слоеное тесто разморозить и немного раскатать. Вырезать 8 кругов побольше — это будет основа и 8 поменьше.

Формочки для тарталеток смазать растительным маслом и выложить в них круги побольше. У меня специальный агрегат появился для мини-пирогов. Классная штука! Быстро и духовку включать не надо. Но это так, лирическое отступление. Мы выложили тестом формочки. Затем положить слой брынзы с укропом, накрыть кружочком помидора и сверху выложить снова слой брынзы с укропом.

Накрыть кругом поменьше и закрепить края. Выпекать в предварительно разогретой до 190-200 градусов духовке до румяного цвета (около 15-20 минут).

Приятного аппетита!

 

 

Read Full Post »

Пирог «Яичница»

В этот раз покупала творог не у своей постоянной продавщицы. Вроде бы выбрала у другой почти такой же и что-то он у нас не пошел. Полежал пару дней и вот смотрю сегодня в холодильник и как представила, что завтра/послезавтра выкину его, так жалко стало, что решила приготовить срочно пирог. часто видела такой пирог на сайтах, мне очень нравится оформление персиками. они придают пирогу солнечность, яркость, радостное настроение и действительно напоминают яичницу. А вот с рецептом пришлось подумать самой и сделать как хочется мне. Когда часто готовишь, уже не боишься никаких экспериментов, да уже и знаешь, что может получится, а что под сомнение попадает. Пирог получился восхитительным. Нежное, хрустящее и в тоже время тающее во рту песочное тесто великолепно сочетается с творожной начинкой, такой а-ля чизкейк по-домашнему))) Когда пирог стал подходить к готовности в духовке, по квартире поплыли просто потрясающие ароматы, а ребятня (у меня сейчас как раз в гостях племянник) просто ходили и ждали, когда достану его и можно будет попить чаю. Так что вечернее чаепитие у нас состоялось!

Нам понадобится:

Для теста:

• 200 г сливочного масла
• 1 желток
• 2/3 ст сахара
• 2 2 1/2 ст муки
• щепотка соли

Для начинки:

• 400 г творога
• 3 яйца
• 2/3 ст сахара
• 100 мл жирных сливок (от 33%)
• 50 г манной крупы
• консервированные персики

Read Full Post »

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Госпожа Мультиварка вошла уже почти в каждую семью и хорошо там обосновалась. Она стала настоящей подружкой многих хозяек, облегчив их труд на кухне. Вот и выпечка с ней стала намного легче, вкуснее, пышнее и ароматнее. Шарлотка сама по себе очень вкусный вид выпечки, а в мультиварке ее вкус становится ещё насыщеннее. Этот рецепт стал для меня палочкой-выручалочкой.Такой пирог легко готовится с минимум продуктов, а съедается за считанные минуты.

Нам понадобится:

• 3-5 яиц (зависит от размера яйца)
• 1 ст сахара
• 1 ст муки
• 1/4 ч.л. имбиря молотого
• 1/2 ч.л. корицы
• 5 шт яблок (я предпочитаю зеленые сорта, они менее сладкие)
• 50 г сахарной пудры для посыпки

Взбить яйца в пену и тонкой струйкой всыпать сахар, продолжая постоянно взбивать. Масса увеличится в два раза и побелеет.

Read Full Post »

Пирог со сливами

В последнее время мне очень трудно найти время для интернета и готовки, хотя уже скопилось достаточно рецептов и отчетов, и я их уже благополучно забыла. Очень тяжелый месяц выдался для меня. В школе много дел, да и ребенок проболел целый месяц, уже и в больнице успели полежать. В общем, полный АТАС!  Вот выдалась минутка, так решила хоть один вкусный рецептик выставить. Этот пирог получается просто потрясающим!!!

Нам понадобится:

• 2 маленьких яйца
• 200 г сахара
• 120 г мягкого сливочного масла
• 200 мл молока
• 255 г муки
• 2 ч.л разрыхлителя
• 1/2 ч.л соли
• 1 ч.л экстракт ванили
• 6-7 крупных слив
• сахарная пудра для посыпки

Сливы разрезать на половинки, удалить косточки и нарезать пластинами. Просеять муку с солью и разрыхлителем. Сахар взбить с размягченным сливочным маслом в пышную массу. Ввести по одному яйца, продолжая взбивать. Добавить молоко, эссенцию. Ввести просеянную с солью и разрыхлителем муку. Тесто должно быть как жидкая сметана. Дно формы смазать и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и выложить сверху сливы. Выпекать 10 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Затем уменьшить температуру до 160-170 градусов и выпекать еще 50 минут.  Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Read Full Post »

Повторная выпечка в Пост

В прошлом году во время Поста я экспериментировала с постной выпечкой. Я была очень удивлена, что постная выпечка может быть такой нежной, воздушной, а главное — очень вкусной! Тут тебе не надо с миксером стоять, минимум продуктов. Быстро взбил вилкой или венчиком, в духовку и…И все, следующий этап — полное блаженство!

Вот один из любимых маминых рецептов Медовые кексы. Я сделала ей их в прошлом году и они очень ей полюбились. Такие воздушные и ароматные (конечно же если вы любите мед!) А в этот раз Витюшка их делал под моим руководством. Венчик он мамке не доверил. А потом ходил и смотрел в духовку, приговаривая: «Касивый цеточек». Кексы ему напомнили цветочки. Готовые кексы пришлось прятать несколько штук, т.к. остальные были надкусаны с таким удовольствием. Угощайтесь и вы.

А вот Яблочный пирог — это мой любимый рецепт постной выпечки. Я просто от него без ума. Готовится быстрол, но яблоки дают такой аромат, влажность и он такой вкусный! Как всегда отличился мой самый главнй едок и дегустатор. Он просто взял ложку и стал пирог есть из середины и именно ложкой! А для мамы нет ничего лучше на свете, чем видеть, как ребенку доставляет что-то радость.

Счастливого и вкусного вам Поста!

Read Full Post »

Пирог с судаком и картофелем

Еще один вариант рыбного пирога с картофелем. Наверное не нужно говорить о том, что каким вкусным он получился…Судак сам по себе очень вкусная рыба, ну а в пироге…Сделайте и сами поймёте.

Нам понадобится:

• 800 г сдобного дрожжевого теста
• 1 судак примерно 1,2 кг
• 4-5 картофелин
• соль, перец
• сок 1 лимона
• 2 лавровых листа
• 1 луковица
• 1 ст.л. зернистой горчицы
• зелень укропа
• растительное масло

Read Full Post »

Слоеное тесто по ГОСТу в домашних условиях

Век технологий конечно же принес в нашу жизнь много полуфабрикатов, тем самым облегчив нашу жизнь. Это касается и покупного замороженного теста. Его можно купить в каждом магазине и приготовить уже домашнюю выпечку. Но кто вспомнит настоящее слоеное тесто советских времен, когда все было точно по ГОСТу и использовалось сливочное масло? Наверное мы уже и не вспомним тот вкус, т.к. он был перебит изделиями из слоеного теста на маргарине. Я тоже грешна тем, что часто покупаю готовое тесто. Хотя…и понимаю, что тесто, приготовленное в домашних условиях, намного вкуснее, но требует времени и огромного терпения. Но оно стоит этого!

Read Full Post »

Пирог с помидорами и адыгейским сыром

Продолжу тему пирогов с сыром и помидорами на слоеном тесте. Есть еще у меня один из любимых такихпирогов. Как и пирог с сыром бри прост в приготовлении, делается очень быстро, а результат — пальчики оближешь. Ничего сверхестественного, все продукты есть в магазинах на полках. Но результат стоит того. Сочный и вкусный пирог с помидорами и адыгейским сыром. И не только вкусный, но и полезный, т.к. адыгейский сыр в количестве 80 граммов день выполнит вашу норму кальция. А здесь у вас целых 500 гр. Прекрасный диетический продукт, позволяющий не только утолить голод, но и благодаря ферментам, которые содержатся в нем, позволяет нормализовать флору кишечника. Помимо этого, адыгейский сыр, богат аминокислотами, оказывающими благотворное влияние на организм.

Read Full Post »

Пирог с сыром Бри

Мои родители очень подозрительно относятся к сырам с плесенью, а точнее — никак. Они их просто не воспринимают. Но сыр в этом пироге они съели с огромным удовольствием.Мягковатая сырная серединка пирога, окруженная сочными помидорами черри. Когда ешь, сок стекает по пальцам и ты в восторге вспоминаешь детство и слизываешь этот великолепный сок. Аслоеное тесто само по себе великолепное сочетание со всем. Наипростейший пирог, но несмотря на это, очень вкусный и сочный.

Read Full Post »

Ревень — кладезь витаминов

Ревень – это уникальное растение: невзрачное на вид, но очень полезное! Многие садоводы обходят его стороной, многие считают сорняком и они категорически не правы. Нельзя назвать ревень очень популярным продуктом. В Европе его не знали долгое время. По мнению ученых, родиной ревеня является Азия. А окультуривание этого растение произошло в древнем Китае, где его применяли в качестве лечебного растения около 3000 лет до нашей эры.

Read Full Post »