Закусочный тортик с крекерами

Как то готовила закусочный тортик с рыбой, но коржи выпекала как для торта «Наполеон». Было очень вкусно! Но постоянно печь коржи для закусочных тортиков — это все-таки может быть подвигом для многих, для меня в том числе. В интернете я увидела идею закусочного тортика, но с крекерами! Это намного быстрее и несильно отличается по вкусу такой тортик от выпеченных коржей, хотя отличия конечно же есть. Но когда нет времени или просто не хочется время тратить на выпечку, то такой вариант закусочного тортика — отличный выход из ситуации!

Нам понадобится:

• 1 пачка соленых крекеров (можно с сыром, у меня были с отрубями — 36 шт печенок)
• 100-150 г сыра
• 1 банка консервированной горбуши
• 1 луковица
• 2-3 яйца
• майонез
• соль, перец

Read Full Post »

Жареные пирожки с черемшой

Как я уже писала раньше, что купив черемши, получила заказ на пирожки. Поэтому и сразу приготовила их отцу. А так же удалось и побаловать родную тетю, которая приехала из деревни посидеть с моим сыном недельку. Вот я им и устроила праздник живота. Как такого рецепта не будет, так как пирожки готовятся очень просто. Тесто можно взять любое дрожжевое (только не сладкое), а можно и просто купить. А для начинки нам нужна черемша, яйца, зеленый лук, соль и растительное масло. Все порубить, перемешать и заправить солью, растительным маслом. А потом катаем из теста шарики, делаем лепешечки, на середину кладем начинку и формируем пирожки. Жарим до золотистого цвета со всех сторон (сначала кладем швом вниз). Для себя и мамы я пожарила еще и с овощной начинкой.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Салат с анчоусами

Встречая в интернете рецепты с анчоусами, я долго думала, что же это за «зверь» такой, то, что это рыба я нашла в интернете. Но я нигде не могла приобрести анчоусы. Наконец то мне удалось осуществить свою давнюю мечту, и я купила баночки этой долгожданной рыбки. Открыв, я поняла, что она почти ничем не отличается от кильки, которую мы покупаем на развес))) Хотя анчоусы еще меньше кильки. Опробовать сие морское чудо я решила на салате сначала. Мммммм, каким же вкусным оказался салатик.

Нам понадобится:

• 1 баночка анчоусов
• 200 г стручковой фасоли
• 8-10 мелких картошек
• 4-5 корнишонов
• 4-5 перепелиных яиц
• 1 крупная луковица
• 10 маслин
• укроп, соль, перец

Стручковую фасоль разрезать пополам и отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду и остудить. Лук порезать полукольцами, залить кипятком и отставить в сторону минут на 10, затем слить воду. Картошку отварить в мундире до готовности, остудить, очистить и порезать пополам или на 4 части. Яйца сварить до готовности, очистить и разрезать пополам. Маслины разрезать пополам. Укроп мелко порубить. Корнишоны нарезать кружочками. Соединить все продукты, кроме анчоусов, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Добавить анчоусы и аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Омлет с кабачком, помидорами в МВ

Когда мы купили еще свою первую мультиварку, я стала искать по инету разные рецепты и увидела, что многие восхищаются омлетами, которые готовили в мультиварке. Попробовав свой первый  омлет в МВ, я присоединилась к этой группе любителей омлетов в мультиварке. Это действительно потрясающе вкусно! Омлет получается очень сочным и пышным. Ну а потом начались эксперименты с добавками к омлету. В этот раз попробовала сделать и с кабачком. Получился замечательный омлетик! А кабачок то почти и не чувствуется, но делает омлет еще более сочным.

Нам понадобится:

• 6-7 яиц
• 5 ст.л. сметаны
• 70 г сыра
• укроп
• 150 г колбасы
• 2 небольших помидора
• 1 небольшой кабачок
• соль, перец

Кабачок очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Помидоры и колбасу так же нарезать небольшими кубиками. В чашу мультиварки налить немного масла и на режиме ВЫПЕЧКА 15 минут обжарить кабачок, помидоры и колбасу. В это время взбить яйца со сметаной и добавить сыр, натертый на крупной терке, посолить, поперчить, добавить порубленный укроп. Когда закончатся обжариваться овощи, вылить в них яично-сметанную смесь и перемешать. Готовить омлет на режиме выпечка 40 минут.

Приятного аппетита!

 

Read Full Post »

Десерт ванильный + Шоколадный десерт «Мокко»

Купив себе йогуртницу Multidelice, я решила начать экспериментировать именно с десертов, т.к. классический йогурт я делаю в своей старой йогуртнице. А здесь 12 стаканчиков и можно было сделать 2 вида разных десертов, да и по времени это займет всего 40 минут. К йогуртнице прилагается потрясающая книга рецептов, но я начала готовить по рецептам Любы bubolechka с форума «У Самовара», которая уже стала асом по приготовлению творога, йогуртов и десертов в данной модели йогуртов, за что ей огромный респект и огромное спасибо! Для эксперимента я выбрала такие десерты как ванильный и шоколадный. Я была в полнейшем восторге. Мне больше всего понравился шоколадный десерт, который мне напомнил такой любимый мною пудинг. Я не любитель молочных продуктов, но эти десерты меня покорили. А ребенок, съедая десерт, говорил мне: «Вкусное маноженое! Мама, надо делиться!»

Десерт ванильный (нежный, вкусный и почти несладкий)

Нам понадобится (на 10 стаканчиков)

• 3 яйца
• 1 л 4% молока
• 2 пакетика ванильного пудинга

(Я уменьшила количество, чтобы сделать на 6 баночек.) Яйца взбить в пену, постепенно добавляя пудинг и молоко. Взбить до однородности. В поддон налить воды. Разлить массу по баночкам и установить программу «Десерт» на 40 минут.

Приятного аппетита!

Шоколадный десерт «Мокко» (потрясающе вкусный десерт, напоминает нежный шоколадный пудинг)

Нам понадобится (на 6 стаканчиков):

• 2 яйца
• 80 г сахарной пудры
• 150 г шоколада
• 0,5 л 10% сливок

Шоколад растопить с 200 мл сливок.  Яйца взбить с сахарной пудрой в пену и добавить шоколадно-сливочную массу, продолжая взбивать. Ввести оставшиеся сливки и взбить до однородности. Разлить по баночкам. В поддон налить воды. Выбрать программу «Десерт» на 40 мин.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Омлет с фасолью, шпинатом и беконом

Я очень люблю блюда из яиц, а особенно омлеты. В последнее время мне хочется экспериментировать с омлетом, используя различные сочетания. В данном варианте я использовала шпинат, стручковую фасоль и кусочки бекона. Получилось очень вкусное, ароматное и сочное блюдо.

Нам понадобится:

• 100-150 г замороженного шпината
• 100 г стручковой фасоли
• 100 г сырокопченого бекона
• 50 г сыра
• 4 крупных яйца

Разморозить шпинат и фасоль. Бекон порезать кусочками. Сыр натереть на мелкой терке. Взбить немного яйца, добавить шпинат, фасоль, бекон и сыр и еще раз хорошо перемешать. Жарить омлет до готовности. Можно не солить омлет, т.к. бекон содержит достаточно соли.

Приятного аппетита!

 

Ещё рецепты омлета:

Омлет в мультиварке

Омлет со шпинатом

Омлет с фрикадельками

Read Full Post »

Тост с беконом и яйцом

Попробовав тост с беконом, я поняла, что подсела на них. Особенно хороши они утром, когда еще нет желания готовить себе, а перекусить надо. И почему раньше я старалась обходить бекон стороной? Сама себя не пойму)))

Нам понадобится:

• 1 ломтик ржано-пшеничного хлеба (в моем случае – чиабатта)
• 3 ломтика сырокопченого бекона
• 2 листа салата
• 1 ст.л. зернистой горчицы
• 1 яйцо

В тостере приготовить тост из ломтика хлеба. Отдельно обжарить бекон с двух сторон до золотистого цвета. Листья салата вымыть и обсушить. Поджарить яичницу-глазунью из одного яйца. Выложить на тост листья салата, затем бекон, намазать горчицей и выложить сверху яичницу-глазунью.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Рулет из лаваша с черемшой

И снова вернемся к черемше))) На днях, забежав в супермаркет «Виктория», я остановилась у лаваша, хотя в магазин зашла за продуктами для роллов. И тут я поняла, что мне очень хочется сделать рулет из лаваша с начинкой из черемши (благо в холодильнике лежал пучок черемши). И вот в выходные я все-таки побаловала себя вкусными роллами и рулетом из лаваша. Тем более, что по такой жаре не хочется готовить себе чего-нибудь основательное. А тут питательный и вкусный обед и ужин получился. Рулет получился ароматным, вкусным и питательным. После него мне уже не хотелось ничего другого. Такую закуску хорошо делать для пикника с шашлыком.

Нам понадобится:

• 1 армянский (тонкий) лаваш
• пучок черемши
• 100 г сыра
• 2 вареных яйца
• 4-5 ст.л. вареного риса
• майонез, соль, перец

Мелко порубить черемшу. Яйца почистить и порубить. Сыр натереть на крупной терке. Соединить вместе рис, черемшу, сыр, яйца, посолить, поперчить, заправить постным или легким майонезом и хорошо перемешать. Выложить начинку на лаваш тонким слоем и завернуть рулетом.

Нарезать рулет кусочками.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Омлет с фрикадельками

Вообще я предпочитаю больше омлет по утрам и вечерам. В семье с утра в основном едят каши, чего я делать уж точно не могу. В этот раз смотрели с папой одну телепередачу на канале Россия. Там как раз шла борьба между кашей и омлетом. Что полезнее по утрам? Я была очень удивлена, что выиграл омлет. Почему то мы всегда жили с мифом, что самый лучший завтрак — это каша. Под впечатлением (кашу то мы как раз съели с утра), я решила приготовить омлет на ужин ну и конечно же в мультиварке. По-другому я уже и не готовлю омлет. И конечно же я сделала его так, чтобы и мой главный едок — сынишка, обязательно съел бы омлет. Раньше он мог его есть каждый день, в последний год мы просто не можем скормить ему его. поэтому я сделала омлет с фрикадельками, зная, что уж мясо он точно съест, а с ним и омлет.

Нам понадобится:

• 6-8 фрикаделек (предварительно проварить до полуготовности в подсоленной воде)
• 7 яиц
• 50 г сыра
• 5 ст.л. сметаны
• 2 ст.л консервированного или замороженного горошка (если замороженный, то предварительно обдать его кипятком)
• несколько перьев зеленого лука
• соль, перец, чабрец

Дно чаши мультиварки смазать немного растительным маслом и выложить на дно фрикадельки, предварительно сваренные до полуготовности. Взбить немного яйца венчиком, добавить сметану, сыр, соль, перец и еще раз взбить, добавить горошек. мелко порубленный лук и перемешать. Вылить эту массу на фрикадельки. Готовить на режиме ВЫПЕЧКА 40 минут.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Салат «Весенний»

Рецепт этого салатика я встретила в одной кулинарной группе в социальной сети «Одноклассники». Он мне так понравился своей простотой, что я решила сразу же его опробовать. Очень легкий и свежий по вкусу салатик.

Нам понадобится:

• 200 г твердого сыра
• 3 вареных яйца
• 2 зеленых яблока
• пучок зеленого лука
• майонез, соль

Яйца очистить и порезать кубиками. Яблоки очистить от кожуры и порезать соломкой. Сыр так же порезать соломкой. Лук мелко порубить. Часть лука отложить на посыпку. Остальной лук соединить с яйцами, яблоками и сыром, посолить, заправить майонезом и перемешать. Готовый салат посыпать луком.

Приятного аппетита!

Read Full Post »