Салат «Подарок»

Свежий, ароматный, сочный салат хорошо подойдет для весеннего или летнего праздника. Очень быстро «улетает» с тарелки!

Нам понадобится:

• 3 вареных языка
• 300 г редиски
• 1 большой свежий огурец
• 300 г шампиньонов
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• майонез, соль
• вареная морковь и белок вареного яйца (для украшения)

Язык отварить до готовности в подсоленной воде со специями, луком, морковью. Вынуть язык, почистить и порезать мелкими кусочками. Огурец и редиску натереть на крупной терке. Шампиньоны и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Перец порезать мелкими кубиками. Уложить салат слоями в следующем порядке (редис и огурец перед укладкой следует отжать, в последствии они дадут слишком много сока, что салат может поплыть, мне пришлось несколько раз сливать образовавшийся сок):

• редис
• язык
• огурец
• шампиньоны обжаренные с луком
• перец

Слои повторить еще раз. Слои солить и смазывать майонезом. Убрать в холод на 1 час. Перед подачей посыпать натертым на мелкой терке яичным белком и украсить морковкой, уложив в виде банта.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Салат «Букетик»

Вкусный и сытный салат придаст праздничное настроение и вам и вашим гостям. А так как у нас еще и такой важный и светлый праздник как Пасха, то и украшен салат по-праздничному.

Нам понадобится:

• 1 куриная грудка или 3 бедрышка
• 2-3 картофелины
• 2 моркови
• 1 ст маринованных опят
• 1 банка (маленькая) маринованных корнишонов
• 1 банка консервированного горошка
• 3-4 вареных яйца

Для украшения:

• вареная морковь
• стрелки зеленого лука
• редиска
• листья базилика или шпината (за неимением оных, я использовала черемшу)

Отварить до готовности овощи и яйца. Куриную грудку нарезать мелкими кубиками. Остальные ингредиенты кроме опят и горошка натереть на крупной терке. В разъемную форму укладывать салат слоями в следующей последовательности:

• курица
• картошка
• корнишоны
• горошек
• грибы
• яйца
• морковь

Слои немного присаливать и смазывать майонезом. Убрать салат в холод на 1 час. Затем снять кольцо разъемное. Вареную морковь нарезать длинными тонкими полосами и обмотать бока салата. Стрелки зеленого лука опустить в кипяток на 5 сек, вынуть и окутать посередине бока салата. Верх салата застелить листьями шпината или базилика. Редис нарезать тонкими кружочками и выложить в виде цветочков.

Приятного аппетита!

 

Read Full Post »

Салат с кукурузой и редиской

Рецепт от Рузанны ZUZU с форума u-samovara. Очень легкий свежий салатик получается.

Read Full Post »