Великий Пост

Великий Пост.

Блюда в Пост:

Салаты

Винегрет с манго

Винегрет с морской капустой

Винегрет с фасолью

Картофельный салат с грибами

Овощной салат «Свежий»

Салат «Зеленое наслаждение»

Салат «Зеленая свежесть» (2 варианта)

Салат из капусты

Салат «Слоеный»

Салат с баклажанами и морковью

Салат с креветками и помидорами

Салат с морской капустой

Салат с перцем и маринованными огурцами

Салат с фасольюи морковью

Свекольный салат с апельсиновой заправкой

Закуски

Баклажаны по-кавказски

Баклажаны с орехами

Гаджар Сабджи — Морковь в медовой глазури

Кукуруза запеченная

Маринованная капуста

Фасоль с зеленью по-египетски

Хумус

Первые блюда

Борщ с грибами и стручковой фасолью

Крчик

Постная окрошка

Рассольник грибной

Основные блюда

Грибы с перцем и крупами

Зеленая поджарка с нрибами

Капустные котлеты с ароматным кус-кусом

Капустные оладьи

Картофельные зразы с тыквой

Картофельные ньокки

Картофельный рулет с грибами

Колдуны с грибами (постные)

Котлеты с овсяными хлопьями

Кундюмы

Овощи, тушеные в кокосовом молоке

Овощные котлеты

Овощное рагу

Пакоры — овощи в кляре

Перец, фаршированный рисом и грибами

Плов грибной

Постная плакия из кабачков

Пшенные биточки в кунжутной панировке

Пшенные зразы с грибами и луковыми кольцами

Тушеная капуста с рисом

Фасоль по-восточному

Фаршированная капуста

Ханум постная

Цикорий в карамельной глазури

Выпечка

Crazy Cake

Апельсиново-медовое печенье с шоколадом

Банановые маффины

Вегетарианские блинчики с гречкой

Витушки с тыквой

Вишнево-шоколадный кекс

Вишнево-шоколадный кекс

Медовые кексы

Морковные кексы

Насыпной яблочный пирог

Пирожное «Ананасовые цветочки»

Постная коврижка

Скальцонья (печенье)

Торт «Томатно-апельсиновый»

Чебуреки с капустой

Шоколадно-апельсиновые маффины

Шоколадный манник

Яблочный пирог

Яблочный пирог насыпной

Хлеб

Лепешки на минеральной воде

Пшенично-ржаной хлеб с клюквой

Разноцветныйхлеб с яблочным джемом

Слоеный хлеб

Десерты

Запеченные яблоки

Мандарины в пряном сиропе

Read Full Post »

Сливочные вешенки

Давно я не делала это блюдо, более 7 лет, даже не знаю почему, хотя я его очень люблю. А тут мама звонит с рынка и говорит, что купила вешенки. Я очень люблю эти незамысловатые грибочки. Лично я — не любитель шампиньонов,но готовлю их, а вот вешенки  очень люблю. Они напоминают мне опята, правда большого размера… Рецепт слишком простой, но очень вкусный. Я их могу есть даже без гарнира! Раньше делала со сметаной, но у меня остались жирные сливки, поэтому я их пустила в ход в этот раз. Получилось даже вкуснее,чем на сметане!

Нам понадобится:

• 500 г вешенок
• 1 крупная луковица
• соль, перец, специи
• 100 мл сливок от 33%  или сметана от 25%
• растительное масло

Грибы промыть,обсушить и нарезать средними кусочками. Лук разрезать на 4 части и порезать полукольцами (не знаю, как обозвать точнее) ))) Обжарить лук и грибы на растительном масле до золотистого цвета, посолить, поперчить, добавить специи. Где-то за 7 минут до готовности ввести сливки и потушить 7 минут. Подавать с любимым гарниром. Можно добавить зеленого лучка)))

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Голубцы постные

Голубцы — это одно из любимых блюд нашей семьи. Делая каждый раз голубцы, постные или мясные, я всегда вспоминаю любимого дедушку, который меня и научил делать голубцы. Во время Поста я продолжила традицию и сделала для себя и домашних постные, но вкусные голубцы.

Нам понадобится:

• 1 кочан капусты (у меня был крупный кочан, если кочан небольшой, то уменьшите остальные ингредиенты)
• 1/2 ст риса
• 1/2 ст зеленой чечевицы
• 1/2 ст гречневой крупы
• 1 ст консервированной фасоли
• 2 крупные моркови
• 1 луковица

Read Full Post »

Картофельные сэндвичи

Кажется, что может быть необычного в сочетании мяса и картошки. А вот может! И подача, и вкус, и то, что вроде бы такие незамысловатые продукты, а результат просто потрясающий. Очень ароматно и вкусное блюдо. Когда надоедают уже котлеты или запеканки картофельные, то можно стол разнообразить и этими вкусными сэндвичами.

Нам понадобится:

• 10 шт картофеля
• 500 г фарша
• 2 луковицы
• 1-2 моркови
• 2 зубчика чеснока
• растительное масло для обжарки
• томатная паста
• мясной бульон
• соль, перец

Read Full Post »

Чкмерули — цыпленок табака в молочно-чесночном соусе

Потрясающее блюдо грузинской кухни. Это что-то невероятно вкусное и великолепное. Курочка у нас ушла за один момент! Мягкая, сочная, ароматная! Обязательно попробуйте приготовить ее своим родным и вы доставите им просто истинное наслаждение вкусом.

Нам понадобится:

• 1 цыпленок
• соль, перец
• 200 мл молока низкой жирностью
• 4 зубчика чеснока
• 1 ч.л. подсолнечного масла

Цыпленка разрезать вдоль, не разрезая до конца. Посолить, поперчить, завернуть в пленку и оставить на 20 минут. Смазать сковороду подсолнечным маслом с помощью силиконовой кисточки. Хорошо нагреть и разложить на раскаленную сковородку разрезанного цыпленка спинкой вниз. Накрыть его чугунной крышкой, как грузом и обжарить с каждой стороны по 10-15 минут ( в зависимости от его размера ). Жарить первые пару минут на большом огне, потом уменьшить до минимального. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить цыпленка на разделочную доску, разрезать на 4 части и положить в противень для запекания. Чеснок выдавить через пресс ​на сковородку с оставшимся соком после жарки цыпленка, слегка обжарить, добавить молоко и потушить пару минут. Затем вылить соус на цыпленка и потомить 10-15 минут в духовке.
Приятного аппетита!

(по мотивам рецепта от crapelka «У самовара»)

Read Full Post »

Перец, фаршированный кольраби

Чем хорош перец? Тем, что его можно нафаршировать абсолютно всем. Новая начинка — новое блюдо. В этот раз я рискнула сделать начинку с кольраби. В этом году у нас как раз хороший урожай на кольраби. Перчик получился по вкусу очень интересный. Перчики ушли на удивление очень быстро.

Нам понадобится:

• 4 перца
• 1 небольшой кочан кольраби
• 1 крупная морковь
• 1 луковица

Read Full Post »

Рулька в медово-горчичном маринаде

Какое же это блаженство отрезать кусочек сочного мяса под пряным маринадом и насладиться совместной семейной трапезой. Это такое потрясающе вкусное блюдо получилось. Я до 2009 года не признавала рульку как полноценное блюдо, но съездив в Германию и попробовав немецкую рульку с тушеной капустой, я поняла, что я попала…Я просто влюбилась в это блюдо. Поэтому, решив снова побаловать себя, я тем самым балую своих дорогих родителей, которые очень любя рулечку. Правда когда мы дома теперь едим рульку (нам ее хватает на троих), я вспоминаю с ужасом, как я смогла тогда в Германии осилиь одна всю порцию. До сих пор это осталось для меня загадкой.

Read Full Post »

Свиные ребрышки в рукаве

Сочные, мягкие, нежные и ароматные свиные ребрышки с тушеной капустой — это так вкусно и аппетитно! И небольшой анекдот о свин ине:

Приходит к ребе прихожанин и спрашивает: — Ребе, можно я съем маленький кусочек свинины? Ребе отвечает: — Ты что, с ума сошел? Какая свинина? — Ну ма-аленький-премаленький! — Да ты Тору читал?! Запрещено, ты же знаешь! — Ну малю-ю-юсенький! — Да нельзя, я тебе говорю! Запрещено! — Но ребе, я же видел, вы вчера съели?!! — Да, но я ведь ни у кого и не спрашивал.

Read Full Post »

Курица в сливочно-ягодном соусе

Увидев такое сочетание, я сначала просто впала в ступор. Крыжовник и курица. Я понимаю пироги, выпечка, компоты, варенье, десерты…Но мясо…Это было что-то выше моего понимания и в тоже время такое заманчивое блюдо. Ну как не попробовать и не понять, что эти продукты еще ой как совместимы друг с другом. Хотя, приготовив и попробовав курочку в коле, можно было понять, что и с крыжовником должен получиться неплохой вариант приготовления курицы. Кисловато-сладкий соус и нежнейшая курочка…Это просто восхитительно!

Read Full Post »

Карп запеченный с луком

Карп — самая любимая рыбка в нашей семье. А какие блюда получаются из него: наваристые бульоны, великолепное заливное, а если просто пожарить… Ммммм…Это так вкусно, ароматно. Такой рыбкой хочется наслаждаться и наслаждаться. Раньше она у нас была в избытке, благодаря дедушке-рыболову. А вот теперь покупаем на рынке. Рыбачить некому, а рыбки хочется. Вот и в этот раз опробовала новый рецепт запеченного карпа. Получилось великолепное блюдо. Такой вариант карпа в самый раз для любителей этого вида рыбы и лука в большом количестве. Угощайтесь!

Read Full Post »