Рисовая каша с кунжутом на миндальном молоке

Каша…Лично я — не любитель данного блюда. Единственная из всех членов моей семьи. Что мой сын, что родители, они начинают свой день с такого полезного и известного на Руси блюда. А после того, как я приобрела мультиварку, то каша готовится ежедневно. В связи с Постом, мама не может кушать молочную кашу, что не коснулось ни сыночка,ни папы))) Они так и начинают утро то с молочной кашки, то с молочного супа. Поэтому для себя и мамы я решила приготовить рисовую кашу на миндальной молоке, но с добавлением еще и моркови. Получилось очень вкусное блюдо!

Нам понадобится:

• 1/2 ст длинозерного риса
• 500 — 750 мл миндального молока
• 1 ч.л. кунжута
• 1 морковь
• небольшая горстка светлого изюма
• соль, сахар

На сухую сковороду насыпать кунжут и обжарить на медленном огне 1 минуту, добавить рис, натертую на крупной терке морковь, растительное масло и обжарить до золотистого цвета риса. Добавить промытый и распаренный изюм.

Ввести миндальное молоко, перемешать, закрыть крышкой и томить на медленном огне до готовности риса, не мешая во время приготовления.

За 5 минут до готовности, посолить, добавить сахар по вкусу, перемешать и довести до готовности.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Батончики мюсли

Этот рецепт для меня сейчас палочка-выручалочка. Я их беру на работу каждый день и устраиваю себе вкусный перекус во время перемен между уроками))) Вкусно и полезно!

Мюсли являются разновидностью сухих завтраков, состоящих из хлопьев или зерна пшеницы, овса или ржи. Все это представлено в различных комбинациях. Мюсли можно приобрести в пакетиках в виде смеси сухофруктов и злаков, готовых к употреблению. Чтобы продукт был вкуснее, в него добавляют кефир, молоко или йогурт. А можно сейчас приобрести и другой вид мюсли  — это батончики мюсли. Чем полезны эти незамысловатые десерты? В батончиках мюсли содержится много минералов, клетчатки, полезных кислот, витаминов. Это прекрасный вариант сбалансированного и полноценного завтрака. Батончики мюсли в своем составе не имеют холестерина, в их составе есть только растительные жиры с витамином Е и высоким уровнем жирных полиненасыщенных кислот. Этот продукт имеют высокую питательную ценность. Здесь содержится кальций, магний, витамины В и Е, железо, калий. Польза батончиков мюсли заключается также в том, что их можно употреблять практически с любыми жидкостями: соками, молоком, кофе, кисломолочными продуктами, чаем. Батончики мюсли являются также отличным продуктом для тех, кто хочет снизить свой вес или просто иметь возможность его контролировать. В них много фруктозы. Батончики мюсли хороши и тем, что в них низкое содержание чистого сахара и соли; этот продукт часто употребляют вегетарианцы — для них он просто незаменим. Независимо от пола и возраста батончики мюсли можно употреблять без ограничений. Для детей старше 2-х лет этот продукт очень полезный.  Батончики мюсли — это прекрасный способ за короткое время получить готовое блюдо здорового питания без любой кулинарной обработки. Так давайте приготовим сами такие вкусные батончики.

Нам понадобится:

• 1 банан
• 2 яблока
• пачка готовых мюслей или составить смесь самому (я брала готовую)
• 1 ст.л. меда

Банан и яблоки очистить и спюрировать в блендере. Соединить мюсли, яблочное и банановое пюре, мед и хорошо перемешать до однородности.

Форму выстелить пергаментной бумагой и выложить в нее нашу смесь, хорошо разравнивая и утрамбовывая. Выпекать в предварительно разогретой до 150 градусов духовке около 30 минут.

Еще горячим выложить пласт на разделочную доску и нарезать кусочками.

Приятного аппетита!

 

Read Full Post »

Дрожжевые блины

Вкусные блинчики, которые отлично подойдут для фарширования. Они получаются несладкими. Соответственно присутствует и кислинка в блинах благодаря дрожжам.  Моя семья к простому поеданию таких блинчиков не привыкла, т.к. они любят сладенькие, а вот блины, фаршированные начинкой — ушли просто на ура. Из таких блинов очень хорошо получаются блинные рулетики с несладкой начинкой и блинные торты тоже с несладкой начинкой. Этот вариант блинов для фарширования мне очень понравился!

Нам понадобится:

• 1 кг муки
• 3 яйца
• 700 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 10 г соли
• 9  г сухих дрожжей (30 г свежих дрожжей)

Сначала нужно приготовить опару, если используете свежие дрожжи. Развести дрожжи в теплом молоке и дать им немного запузыриться. Взять половину муки и соединить с разведенными в теплом молоке дрожжами, накрыть полотенцем. На подхождение опары уйдет около 1 часа (если в квартире тепло, то и меньше). если использовать сухие дрожжи, то в муку добавить дрожжи, теплое молоко, размешать и тоже дать подойти, накрыв полотенцем. В подошедшую опару добавить яйца, сахар, соль, растопленное сливочное масло и остальную муку и тщательно вымесить, добавляя оставшееся молоко. Тесто должно быть консистенцией сметаны. Поставить тесто в теплое место. когда тесто поднимется, его следует снова размешать и поставить еще раз в теплое место. После того, как оно снова поднимется, можно печь блины, наливая тесто тонким слоем на хорошо нагретую сковороду, смазанную растительным маслом. Эти блины очень хорошо подойдут для фарширования. Я сделала с яйцом, шпротами и луком. очень вкусно получилось.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Буженина в мультиварке

Попробовав приготовить один раз буженину в домашних условиях, я удивила всех моих домочадцев тем, что теперь можно её и не покупать в магазине. Приготовить дома буженину выходит всё равно дешевле. Плюс к этому с рецептом можно варьировать и получать различные виды буженины, например с чесноком или с овощами и т.д. Дома буженина получается очень вкусная и вы уже конкретно знаете, что в ней нет никаких Е и никаких усилителей вкуса. Мой ребёнок ест эту буженину с огромным удовольствием. А что нам надо? Главное, чтобы были довольны и счастливы дети и родители.

Нам понадобится:

• 1 кг свинины (шейная часть)
• 1 полоска сала по длине куска мяса
• соль, перец
• 1 лимон
• 2 ст.л. зернистой горчицы
• 1 ст.л. меда
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. соевого соуса

Read Full Post »

Творог в МВ

Купив недавно творог «Простоквашино» в вакуумной упаковке, я была неприятно удивлена его вкусом, а также тем, что с помощью него я не смогла сделать творожок в йогуртнице. Я давно хотела сделать домашний творог, но как представлю, что надо створаживать молоко, отделять сыворотку и т.д. (помню, как в детстве мама подвешивала марлю), то что-то у меня пропадало желание. А приобретя йогуртницу REDOND с функцией мультиповар, я открыла для себя наилегчайший способ приготовления творога. И получается он такой же, какой делала мама в детстве. А ребенок ест у меня в результате свежий творог. А готовится он всего из одного ингредиента — кефира

Нам понадобится:

• 1,2 л кефира (я в последнее время беру 2 л кефира 3.2%)

В чашу мультиварки налить кефир. Выбрать режим «МУЛЬТИПОВАР», выставить температуру 85 градусов и установить время готовки — 2 часа. Как толко прозвучит сигнал об окончании программы, переложить массу в дуршлаг с мелким ситом. Дать постоять творогу, чтобы сошла лишняя жидкость — сыворотка. Все, творог готов к употреблению.

Приятного аппетита!

 

 

Read Full Post »

Мини-панкейки

Попробовав однажды приготовить панкейки по рецепту Кристины oblachko, я стала тайной поклонницей этих американских блинчиков. Уж очень они мне понравились легкостью приготовления и вкусом, напоминающим блинчики в макдональдсе. Вроде бы готовятся они по тому же принципу как и наши оладушки, но определенное количество разрыхлителя и соды придают этим маленьким блинчикам свой неповторимый вкус. В этот раз, увидев новый рецепт уже мини-панкейков на основе кефира, который у меня оказался в холодильнике, я решила незамедлительно приготовить их на завтрак моим любимым домочадцам. Пока пекла, сама кушала с кабачковым вареньем и испытывала истинное блаженство. В таком варианте мой сегодняшний завтрак мне очень понравился. Маленькие миниатюрные и золотистые панкейки так и просятся сами отправиться в рот, чтобы порадовать своим вкусом нас.

Нам понадобится:

• 1 яйцо
• ½ ст.л. сахара
• 1 ст. кефира
• ½ ч.л. соли
• ½ ч.л. соды
• ¾ ч.л. разрыхлителя
• 1 ст. муки

Яйцо взбить с сахаром в пену, добавить кефир и хорошо перемешать. Ввести просеянную с солью, содой, разрыхлителем муку и перемешать, чтобы не было комочков. Столовой ложкой выкладывать на сковороду смазанную маслом маленькие круглые оладушки. Как только начнут оладушки пузыриться, они становятся золотистого цвета, перевернуть на другую сторону и жарить так же дол золотистого цвета.

Приятного чаепития!

Read Full Post »

Омлет с кабачком, помидорами в МВ

Когда мы купили еще свою первую мультиварку, я стала искать по инету разные рецепты и увидела, что многие восхищаются омлетами, которые готовили в мультиварке. Попробовав свой первый  омлет в МВ, я присоединилась к этой группе любителей омлетов в мультиварке. Это действительно потрясающе вкусно! Омлет получается очень сочным и пышным. Ну а потом начались эксперименты с добавками к омлету. В этот раз попробовала сделать и с кабачком. Получился замечательный омлетик! А кабачок то почти и не чувствуется, но делает омлет еще более сочным.

Нам понадобится:

• 6-7 яиц
• 5 ст.л. сметаны
• 70 г сыра
• укроп
• 150 г колбасы
• 2 небольших помидора
• 1 небольшой кабачок
• соль, перец

Кабачок очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Помидоры и колбасу так же нарезать небольшими кубиками. В чашу мультиварки налить немного масла и на режиме ВЫПЕЧКА 15 минут обжарить кабачок, помидоры и колбасу. В это время взбить яйца со сметаной и добавить сыр, натертый на крупной терке, посолить, поперчить, добавить порубленный укроп. Когда закончатся обжариваться овощи, вылить в них яично-сметанную смесь и перемешать. Готовить омлет на режиме выпечка 40 минут.

Приятного аппетита!

 

Read Full Post »

Десерт «Яично-банановый»

Еще один из вкусных десертов от Любы bubolechka («У Самовара»), сделанного с помощью йогуртницы. Этот десерт стал моим фаворитом! Очень необычный и приятный вкус. Для меня этот десерт — просто открытие вкуса. Не думала, что в результате получится что-то необычное и потрясающее.

Нам понадобится (на 6  стаканчиков):

• 2 яйца
• 80 г сахара
• 600 мл молока 6%
• 1 спелый банан

Банан измельчить. Яйца взбить с сахаром в пышнуюю массу, затем добавить банан, продолжая взбивать. Ввести молоко и хорошо перемешать. Готовить на режиме «Десерт» 40 минут. Остудить и поставить в холодильник.

Приятного десертоедения!

Read Full Post »

Десерт ванильный + Шоколадный десерт «Мокко»

Купив себе йогуртницу Multidelice, я решила начать экспериментировать именно с десертов, т.к. классический йогурт я делаю в своей старой йогуртнице. А здесь 12 стаканчиков и можно было сделать 2 вида разных десертов, да и по времени это займет всего 40 минут. К йогуртнице прилагается потрясающая книга рецептов, но я начала готовить по рецептам Любы bubolechka с форума «У Самовара», которая уже стала асом по приготовлению творога, йогуртов и десертов в данной модели йогуртов, за что ей огромный респект и огромное спасибо! Для эксперимента я выбрала такие десерты как ванильный и шоколадный. Я была в полнейшем восторге. Мне больше всего понравился шоколадный десерт, который мне напомнил такой любимый мною пудинг. Я не любитель молочных продуктов, но эти десерты меня покорили. А ребенок, съедая десерт, говорил мне: «Вкусное маноженое! Мама, надо делиться!»

Десерт ванильный (нежный, вкусный и почти несладкий)

Нам понадобится (на 10 стаканчиков)

• 3 яйца
• 1 л 4% молока
• 2 пакетика ванильного пудинга

(Я уменьшила количество, чтобы сделать на 6 баночек.) Яйца взбить в пену, постепенно добавляя пудинг и молоко. Взбить до однородности. В поддон налить воды. Разлить массу по баночкам и установить программу «Десерт» на 40 минут.

Приятного аппетита!

Шоколадный десерт «Мокко» (потрясающе вкусный десерт, напоминает нежный шоколадный пудинг)

Нам понадобится (на 6 стаканчиков):

• 2 яйца
• 80 г сахарной пудры
• 150 г шоколада
• 0,5 л 10% сливок

Шоколад растопить с 200 мл сливок.  Яйца взбить с сахарной пудрой в пену и добавить шоколадно-сливочную массу, продолжая взбивать. Ввести оставшиеся сливки и взбить до однородности. Разлить по баночкам. В поддон налить воды. Выбрать программу «Десерт» на 40 мин.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Тост с беконом

Я не большой любитель бекона просто для еды, я его люблю добавлять в салаты, супы, зажарки. Он придает потрясающий аромат и пикантность блюду. Но вот случайно наткнулась в «Книге сезонных рецептов» на вариант тоста с беконом. Решила попробовать и мне очень понравился такой вариант закуски. Такой тост хорошо пойдет к яичнице или к первым блюдам. В книге тост делается из ржаного хлеба, у меня его не было поэтому готовила на чиабатте.

Нам понадобится:

• 1 ломтик ржано-пшеничного хлеба (в моем случае – чиабатта)
• 3 ломтика сырокопченого бекона

В тостере приготовить тост из ломтика хлеба. Отдельно обжарить бекон с двух сторон до золотистого цвета. Выложить бекон на хлеб и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Read Full Post »