Слоеный салат с жареными шампиньонами

Вкусный салат с шампиньонами подойдет и для праздничного стола и для того, чтобы насладиться им в любое время. Очень легкий в приготовлении.

Нам понадобится:

• 2-3 картофелины
• 1 крупная морковь
• 300 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 2 яйца
• сыр
• майонез
• соль, перец

Сварить картофель, морковь, яйца, остудить и очистить от кожуры и скорлупы. Шампиньоны порезать ломтиками. Лук почистить и нарезать полукольцами. Пожарить грибы с луком до готовности, посолить и поперчить. Картофель, морковь и яйца натереть отдельно на крупной терке. Выкладывать салат слоями, промазывая майонезом и просаливая, в следующем порядке: картофель, майонез, грибы, морковь, майонез, яйца, майонез. Сверху на салат натереть на мелкой терке слой сыра. Дать салату пропитаться.

Приятного аппетита!

 

Read Full Post »

Тарталетки с грибами

Вкусная закуска для праздничного стола, но можно готовить и просто так. Данную закуску можно подавать в тарталетках и в профитролях. Лично мне она больше нравится в профитролях. Можно тарталетки и профитроли приготовить самим, но, если время поджимает, то можно использовать уже готовую выпечку.

Нам понадобится:

• 16 готовых тарталеток (или готовые профитроли)
• 200-300 г шамптньонов сырых
• 1 крупная луковица
• 1 вареное яйцо
• 150 мл 20% сливок
• соль, перец

Шампиньоны почистить и мелко порубить. Лук мелко порезать кубиками. Обжарить грибы с луком в растительном масле до полуготовности. Добавить сливки, посолить, поперчить  и готовить до готовности, сливки должны увариться. Выложить грибную массу в тарелку и мелко порезать яйцо. Все перемешать. Наполнить тарталетки начинкой. Если использовать профитроли, то разрезать их пополам, но не до конца. Середину наполнить начинкой.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Закусочный тортик с крекерами

Как то готовила закусочный тортик с рыбой, но коржи выпекала как для торта «Наполеон». Было очень вкусно! Но постоянно печь коржи для закусочных тортиков — это все-таки может быть подвигом для многих, для меня в том числе. В интернете я увидела идею закусочного тортика, но с крекерами! Это намного быстрее и несильно отличается по вкусу такой тортик от выпеченных коржей, хотя отличия конечно же есть. Но когда нет времени или просто не хочется время тратить на выпечку, то такой вариант закусочного тортика — отличный выход из ситуации!

Нам понадобится:

• 1 пачка соленых крекеров (можно с сыром, у меня были с отрубями — 36 шт печенок)
• 100-150 г сыра
• 1 банка консервированной горбуши
• 1 луковица
• 2-3 яйца
• майонез
• соль, перец

Read Full Post »

Дрожжевые блины

Вкусные блинчики, которые отлично подойдут для фарширования. Они получаются несладкими. Соответственно присутствует и кислинка в блинах благодаря дрожжам.  Моя семья к простому поеданию таких блинчиков не привыкла, т.к. они любят сладенькие, а вот блины, фаршированные начинкой — ушли просто на ура. Из таких блинов очень хорошо получаются блинные рулетики с несладкой начинкой и блинные торты тоже с несладкой начинкой. Этот вариант блинов для фарширования мне очень понравился!

Нам понадобится:

• 1 кг муки
• 3 яйца
• 700 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 10 г соли
• 9  г сухих дрожжей (30 г свежих дрожжей)

Сначала нужно приготовить опару, если используете свежие дрожжи. Развести дрожжи в теплом молоке и дать им немного запузыриться. Взять половину муки и соединить с разведенными в теплом молоке дрожжами, накрыть полотенцем. На подхождение опары уйдет около 1 часа (если в квартире тепло, то и меньше). если использовать сухие дрожжи, то в муку добавить дрожжи, теплое молоко, размешать и тоже дать подойти, накрыв полотенцем. В подошедшую опару добавить яйца, сахар, соль, растопленное сливочное масло и остальную муку и тщательно вымесить, добавляя оставшееся молоко. Тесто должно быть консистенцией сметаны. Поставить тесто в теплое место. когда тесто поднимется, его следует снова размешать и поставить еще раз в теплое место. После того, как оно снова поднимется, можно печь блины, наливая тесто тонким слоем на хорошо нагретую сковороду, смазанную растительным маслом. Эти блины очень хорошо подойдут для фарширования. Я сделала с яйцом, шпротами и луком. очень вкусно получилось.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Омлет с кабачком, помидорами в МВ

Когда мы купили еще свою первую мультиварку, я стала искать по инету разные рецепты и увидела, что многие восхищаются омлетами, которые готовили в мультиварке. Попробовав свой первый  омлет в МВ, я присоединилась к этой группе любителей омлетов в мультиварке. Это действительно потрясающе вкусно! Омлет получается очень сочным и пышным. Ну а потом начались эксперименты с добавками к омлету. В этот раз попробовала сделать и с кабачком. Получился замечательный омлетик! А кабачок то почти и не чувствуется, но делает омлет еще более сочным.

Нам понадобится:

• 6-7 яиц
• 5 ст.л. сметаны
• 70 г сыра
• укроп
• 150 г колбасы
• 2 небольших помидора
• 1 небольшой кабачок
• соль, перец

Кабачок очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Помидоры и колбасу так же нарезать небольшими кубиками. В чашу мультиварки налить немного масла и на режиме ВЫПЕЧКА 15 минут обжарить кабачок, помидоры и колбасу. В это время взбить яйца со сметаной и добавить сыр, натертый на крупной терке, посолить, поперчить, добавить порубленный укроп. Когда закончатся обжариваться овощи, вылить в них яично-сметанную смесь и перемешать. Готовить омлет на режиме выпечка 40 минут.

Приятного аппетита!

 

Read Full Post »

Омлет с фасолью, шпинатом и беконом

Я очень люблю блюда из яиц, а особенно омлеты. В последнее время мне хочется экспериментировать с омлетом, используя различные сочетания. В данном варианте я использовала шпинат, стручковую фасоль и кусочки бекона. Получилось очень вкусное, ароматное и сочное блюдо.

Нам понадобится:

• 100-150 г замороженного шпината
• 100 г стручковой фасоли
• 100 г сырокопченого бекона
• 50 г сыра
• 4 крупных яйца

Разморозить шпинат и фасоль. Бекон порезать кусочками. Сыр натереть на мелкой терке. Взбить немного яйца, добавить шпинат, фасоль, бекон и сыр и еще раз хорошо перемешать. Жарить омлет до готовности. Можно не солить омлет, т.к. бекон содержит достаточно соли.

Приятного аппетита!

 

Ещё рецепты омлета:

Омлет в мультиварке

Омлет со шпинатом

Омлет с фрикадельками

Read Full Post »

Тост с беконом и яйцом

Попробовав тост с беконом, я поняла, что подсела на них. Особенно хороши они утром, когда еще нет желания готовить себе, а перекусить надо. И почему раньше я старалась обходить бекон стороной? Сама себя не пойму)))

Нам понадобится:

• 1 ломтик ржано-пшеничного хлеба (в моем случае – чиабатта)
• 3 ломтика сырокопченого бекона
• 2 листа салата
• 1 ст.л. зернистой горчицы
• 1 яйцо

В тостере приготовить тост из ломтика хлеба. Отдельно обжарить бекон с двух сторон до золотистого цвета. Листья салата вымыть и обсушить. Поджарить яичницу-глазунью из одного яйца. Выложить на тост листья салата, затем бекон, намазать горчицей и выложить сверху яичницу-глазунью.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Омлет с фрикадельками

Вообще я предпочитаю больше омлет по утрам и вечерам. В семье с утра в основном едят каши, чего я делать уж точно не могу. В этот раз смотрели с папой одну телепередачу на канале Россия. Там как раз шла борьба между кашей и омлетом. Что полезнее по утрам? Я была очень удивлена, что выиграл омлет. Почему то мы всегда жили с мифом, что самый лучший завтрак — это каша. Под впечатлением (кашу то мы как раз съели с утра), я решила приготовить омлет на ужин ну и конечно же в мультиварке. По-другому я уже и не готовлю омлет. И конечно же я сделала его так, чтобы и мой главный едок — сынишка, обязательно съел бы омлет. Раньше он мог его есть каждый день, в последний год мы просто не можем скормить ему его. поэтому я сделала омлет с фрикадельками, зная, что уж мясо он точно съест, а с ним и омлет.

Нам понадобится:

• 6-8 фрикаделек (предварительно проварить до полуготовности в подсоленной воде)
• 7 яиц
• 50 г сыра
• 5 ст.л. сметаны
• 2 ст.л консервированного или замороженного горошка (если замороженный, то предварительно обдать его кипятком)
• несколько перьев зеленого лука
• соль, перец, чабрец

Дно чаши мультиварки смазать немного растительным маслом и выложить на дно фрикадельки, предварительно сваренные до полуготовности. Взбить немного яйца венчиком, добавить сметану, сыр, соль, перец и еще раз взбить, добавить горошек. мелко порубленный лук и перемешать. Вылить эту массу на фрикадельки. Готовить на режиме ВЫПЕЧКА 40 минут.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Салат «Пасхальный венок»

Легкий в приготовлении и красивый при подаче салатик. Ненавязчивый, легкий, даже чем-то по-весеннему нежный. Нам он очень даже понравился, да и продуктов на него затрачено очень мало.

Нам понадобится:

• 2-3 вареных яйца
• 1 крупная вареная морковь
• 150 г твердого сыра
• 1 баночка консервированных кальмаров
• соль, майонез
• зелень для украшения

Яйца, морковь и сыр по отдельности натереть на крупной терке. Кальмары отцедить от жидкости, нарезать кубиками или соломкой. На блюдо поставить стакан в центр и вокруг него выкладывать слоями, присаливая через слой и промазывая майонезом каждый слой: яйца, кальмары, морковь, сыр.

Убрать стакан из центра и украсить салат веточками зелени.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Заливные яйца

Наконец я смогла осуществить свою мечту и сделать заливное в виде яйца. В этом мне помогли формы для варки яиц без скорлупы. Ну что сказать…Я полностью и абсолютно довольна результатом и вкусом данного блюда. В таком варианте заливное очень хорошо смотрится на праздничном столе.

Нам понадобится:

• 300 г любого отварного мяса (у меня были куриные бедрышки)
• 2-3 вареных яйца
• 1-2 вареные моркови
• 1 помидор
• 1/2 красного болгарского перца
• зеленый горошек
• 1 ст.л. желатина
• 2-3 ст. мясного бульона
• соль, перец, зелень

Мясо, морковь, помидоры, перец, вареные яйца нарезать кубиками. Зелень мелко порубить. В формочку в виде яйца выложить слоями ингредиенты и добавить горошек (можно все ингредиенты перемешать и разложить по формочкам). Желатин залить 1 стаканом холодной воды и дать набухнуть 40-50 минут, затем нагреть, не доводя до кипения, при непрерывном помешивании до растворения, добавить мясной бульон и перемешать. Этой смесью залить формочки с продуктами и поставить в холод до полного застывания, а лучше на всю ночь.

Приятного аппетита!

Read Full Post »