Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘ягоды’

Давно я не участвовала во флешмобах на форуме «У самовара». Я полностью вылетела из жизни и форума, и своих блогов. Но в этот раз решила расслабиться и получить удовольствие, приготовив новое блюдо. Утро у нас началось со стандартной и уже постоянной бужениной. А затем замариновала курочку и приступила к приготовлению роллов. А на десерт — Тирамису.

тирамисуРецепт курочки участвует во флешмобе «С любовью для тебя». Рецепт от Sveta_T. Я как-то пробовала курицу с горьким шоколадом. Мне она не понравилась абсолютно. Хотя у всех вкусы разные, кто-то и в восторге от такой курочки. Что касается этого рецепта, то какао не дает слишком выраженный вкус, она оттеняет вкус курочки, хотя попробовать стоит и тогда уже определиться))) А чериничный соус напомнил мне вкус соуса ткемали

курочкаНам понадобится:

  • куриное филе
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • по 1/2 ч.л. карри, паприки, имбиря
  • 3 ст.л. сливок
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • 1 ст.л. лимонного сока

Для соуса:

  • 1 ст черники
  • 100 мл красного сухого вина
  • 1 луковица
  • 20 г сливочного масла
  • 1/2 ч.л. базилика сушеного
  • 1/2 ч.л. орегано
  • соль по вкусу

Куриное филе порезать на порционные кусочки. Соевый соус, специи, сливки, какао-порошок, лимонный сок смешать, добавить пропущенный через пресс чеснок. В этой смеси замариновать курицу минимум 20 минут (у меня она лежала в маринаде около 1,5 часов). Затем курицу обжарить в небольшом количестве растительного масла по несколько минут с каждой стороны. Мне очень нравится жарить мясо на сковороде гриль, там не нужно вообще масло добавлять.

Для соуса лук мелко нарезать кубиками, добавить базилик, орегано и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета Затем влить вино и потушить 5-7 минут, чтоб вино немного выпарилось. Чернику предварительно потолочь или измельчить блендером и добавить к луку.  Тушить ещё минут 5-10 (на небольшом огне). Посолить по вкусу. Соус остудить, измельчить блендером. Подавать курочку под соусом.

Приятного аппетита!

 

Read Full Post »

пирогОчень вкусный пирог на дрожжевом тесте с потрясающей начинкой из сладко-кислого крыжовника, покрытый хрустящей корочкой.

Нам понадобится:

  • 500 г дрожжевого теста
  • 50 г панировочных сухарей
  • 400 г красного крыжовника
  • 1 ст сахара

Для штрейзеля:

  • 50 г сливочного масла или маргарина, если постный вариант
  • 1/2 ст сахара
  • 1 ст муки

Крыжовник промыть, удалить все хвостики и обсушить, засыпать сахаром и перемешать. Форму смазать растительным маслом и присыпать немного сухарями. Дрожжевое тесто раскатать по диаметру формы с запасом на бортики и выложить форму получившимся пластом. Посыпать поверхность оставшимися сухараями и выложить всю начинку. Приготовить штрейзель: масло растопить, добавить сахар, муку  и все это перемешать, перетирая руками быстро, чтобы образовалась крошка. (Штрейзель можно сделать и так: холодное масло порубить на мелкие кусочки, добавить муку, сахар и перетирать руками в крошку.) Этой смесью посыпать пирог сверху. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. 

Приятного чаепития!

Read Full Post »

крамбл«Когда у меня кончаются наркотики,

я употребляю крамбл»

(Питер Доэрти.)

Такое незнакомое иностранное слово, но потрясающе великолепное блюдо в результате. Крамбл относится к блюдам английской кухни и был изобретен в Великобритании. Изначально он готовился из яблок. Современные же крамблы могут быть приготовлены практически из любых фруктов и ягод, с орехами, сухофруктами, кокосовой стружкой и шоколадом. Крамбл популярен не только в Великобритании, его полюбили по всему миру. Да и как не полюбит это великолепное чудо. Ведь это замечательный десерт, похожий на пирог или запеканку: очень много сочной начинки под золотистой рассыпчатой крошкой из песочного теста. Слово «крамбл» (Crumble) означает «раскрошить, обсыпать». Попробовав один раз этот десерт, вы уже никогда не будете равнодушным к нему, а будете повторять и повторять его. А самое главное, что этот десерт готовится удивительно легко и подойдет даже начинающим хозяйкам.

Нам понадобится:

Для вишневого крамбла:

  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст сахара
  • 2 ст муки

Для начинки:

  • 4 ст вишни без косточки (для вишневого крамбла)
  • 1 ст коричневого сахара

Для ежевичного крамбла:

  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст сахара
  • 2 ст муки

Для начинки:

  • 2 ст ежевики
  • 1/2 ст ежевики

Оба крамбла готовятся абсолютно одинаково. Поэтому опишщу приготовление вишневого, а по аналогии можно сделать и ежевичный. А можно сделать с любыми другими ягодами или фруктами. В форму для запекания выложить слоем вишню без косточки (промытую и обсушенную. Если брать замороженную, то нужно сначала полностью разморозить и слить лишнюю жидкость, например, для компота) или любые ягоды и пересыпать сахаром. Отдельно приготовить штрейзель (песочное тесто крошкой). Масло растопить, добавить сахар, муку  и все это перемешать, перетирая руками быстро, чтобы образовалась крошка. (Штрейзель можно сделать и так: холодное масло порубить на мелкие кусочки, добавить муку, сахар и перетирать руками в крошку.) Этой смесью засыпать ягоды сверху. Выпекать 20 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Подавать горячим с шариком мороженного.

крамблПриятного чаепития!

Read Full Post »

смузи

Смузи – очень полезные густые коктейли с мякотью, т.к. готовят их из свежих фруктов, овощей. Основной ингредиент – свежие фрукты, овощи, а остальное – это уже ваша фантазия. Можно делать на основе молока, кефира, яблочного сока и льда и т.п.. Такой вкусный десерт очень подойдет для жаркого лета. Вкусно, полезно и освежающе.

Смузи (англ. smoothie — «однородный, мягкий, гладкий, приятный») — густой напиток в виде смешанных в блендере или миксере ягод или фруктов (обычно одного вида) с добавлением кусочков льда, сока или молока. Смузи используются в вегетарианском питании и здоровом питании. Смузи можно приготовить в домашних условиях, при помощи блендера или купить в магазинах/кафе. Форма выпуска может быть разной — может продаваться как в бутылке , так и в высоком стакане с соломинкой.
Основные ингредиенты смузи: фрукты, овощи и ягоды. Также почти во всех рецептах используется лёд. В качестве ягод обычно используется малина, брусника, клубника или вишня. В качестве дополнительных ингредиентов могут использоваться: молоко, сухая молочная сыворотка, пряности, орехи, мёд, зеленый чай, сиропы, соки, травяные смеси и т. д.
Смузи стал продаваться ещё в 30-х годах ХХ века в Калифорнии, но стал очень популярным в США только в конце 1960-х годов, когда магазины здорового питания начали продавать их. В 1990-х и 2000-х годов, смузи появились и в обычных кафе, ресторанах и кофейнях, а также в бутылках в супермаркетах по всему миру.
В начале 1970-х годов в компании Smoothie King начались продажи смешанных фруктовых напитков под названием «Смузи». Тем не менее, один из основателей фирмы Стефан Кунау признает, что они не изобретали слово «Смузи», он утверждает, что термин появился в конце 1960-х годов в культуре хиппи и относился к фруктовым напиткам. В 1980 году рост популярности спорта и здорового образа жизни привел к дополнительному развитию индустрии продуктов здорового питания. За это время открылся первый специализированный бар соков и коктейлей, неотъемлемой частью меню которых были смузи.
Также существует версия, что смузи был «изобретён» тихоокеанскими сёрферами. Ещё одна версия упоминает имя Мигеля Олотова. Смузи сохраняет все волокна и витамины ингредиентов входящих в него, часто являются частью рациона людей, которые живут здоровой жизнью. Он стоит в одном ряду с такими продуктами как тофу, свежие фрукты и овощи и т. д. Смузи содержит много витаминов и антиоксидантов, а также дает большое количество энергии, может входить в питание спортсменов. Многие производители смузи придерживаются принципа «пять стаканов в день».

Нам понадобится (на 1 порцию):

  • 1 нектарин
  • 1 банан
  • 100 г клубники
  • 1/3 ст молока

Банан почистить и поломать кусочками в блендер. У клубники удалить листики, промыть и добавить к банану. У нектарина удалить косточку, порезать кубиками и добавить в блендер к остальным фруктам. Ввести молоко, лед и взбить блендером сначала на 1-й скорости, через несколько секунд перейти на 2-ю скорость и смешивать еще одну минуту. Готовый коктейль налить в стакан или бокал. Можно добавить колотый лед.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

мохито

С наступлением лета приходит и жара (правда это не относится к последней неделе с ее дождями и прохладой), а значит и мы начинаем употреблять больше жидкости. В это время хорошо пойдет чайкомпот, различные коктейли молочные и освежающие напитки. Для своей семьи мы открыли в прошлом году великолепный напиток мохито, который может быть как алкогольным так и безалкогольным. В этом году я решила открыть сезон мохитопития с клубничного мохито. Клубничный Мохито – замечательный клубничный коктейль, который понравится многим. Данный рецепт коктейля Клубничный Мохито является безалкогольным напитком, который хорошо поможет освежиться в жаркую погоду. Рецепт этого Мохито прост и полезен, так как он состоит из натуральных продуктов.

Нам понадобится:

  • 8-10 шт клубники 
  • 1 лайм или лимон (лучше лайм — это основная состовляющая мохито, но когда нет лайма, то можно воспользоваться и лимоном)
  • 1 ст.л. коричневого сахара
  • пучок свежей мяты
  • газированная вода (спрайт) или минеральная вода с газом
  • лёд

Лайм порезать кусочками. Минеральную воду охладить. Половину клубники с помощью блендера спюрировать или просто помять вилкой, оставить несколько ягод для украшения, остальные нарезать мелким кубиком. Листики мяты отделить от веточек. В каждый стакан положить листики мяты по 10-15 шт., 1 ст. ложку коричневого сахара. Тщательно растереть сахар с листьями мяты пестиком для ступки. Сок из долек лайма выжать в стакан и корочки бросить в него. Добавить клубничное пюре и лед (смотреть по порциям и бокалам). Можно положить еще листики мяты. Залить содержимое бокала минеральной водой, перемешать. Украсить напиток ягодой клубники, веточкой мяты и тут же подать.

Приятного аппетита!

 

Вас может заинтересовать:

Безалкогольный Мохито

Коктейль Мохито алкогольный

Другие напитки

Read Full Post »

Увидев такое сочетание, я сначала просто впала в ступор. Крыжовник и курица. Я понимаю пироги, выпечка, компоты, варенье, десерты…Но мясо…Это было что-то выше моего понимания и в тоже время такое заманчивое блюдо. Ну как не попробовать и не понять, что эти продукты еще ой как совместимы друг с другом. Хотя, приготовив и попробовав курочку в коле, можно было понять, что и с крыжовником должен получиться неплохой вариант приготовления курицы. Кисловато-сладкий соус и нежнейшая курочка…Это просто восхитительно!

(далее…)

Read Full Post »

В нашей семье очень популярны домашние компоты. Особенно они хороши летом в жару. Хорошо утоляют жажду и никаких консервантов. Морс варю вместе с замороженными и свежими ягодками, а вообще у нас всегда в холодильнике есть замороженные ягоды. Заморозить можно абсолютно любую ягоду. А на даче буйным цветом растут и цветут полезные травки. Календула, базилик, мята, мелисса, чабрец, фенхель… Нужно только научиться пользоваться тем, что дает нам природа…Пейте морсики и компоты с полезными травками и будьте здоровы!

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: