Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘шоколадный бисквит’

панчо

панчо 2

Всех с праздником Победы и желаю вам всего самого мирного в этой жизни. В честь праздника я решила побаловать семью тортиком. Сейчас очень трудно найти хоть одного человек, кто не пробовал этот простой и такой вкусный торт. Он стал в наше время таким же народным любимцем, как в свое время торт «Птичье молоко» и торт «Прага». Вариаций данного торта достаточно много, но главное в нем — это фрукты и сметанный крем, который покоряет своей легкостью. Этот тортик сейчас можно встретить и в рецептурах многих семей, где он стал уже любимым десертом. 

Па́нчо — сметанный торт, созданный и выпускаемый московской кондитерской компанией «Фили-Бейкер». Оригинальная рецептура торта является коммерческой тайной компании Фили-Бейкер, но легко можно найти множество «народных» вариантов его рецепта. Согласно этим рецептам в состав торта входят: куриные яйца, сахар, пищевая сода, какао, лимонный сок, мука, ананасы (или другие фрукты), грецкие орехи, сметана с жирностью от 35 % и шоколад. Причём понравившийся покупателям крем состоит только из взбитой сметаны и сахара. Оригинальная идея торта была найдена компанией Фили-Бейкер, когда они «стали узнавать интересные рецепты у бабушек, мам и друзей», и не является их ноу-хау, но им принадлежит заслуга продвижения этого продукта на московский рынок, где он получил свою популярность.

(далее…)

Read Full Post »

tort

Этот торт я делала маме на 8-е марта. Так как я была с поезда и времени соответственно на готовку не было, то уже в Москве определилась я с более менее легким тортиком, который можно сделать с утра и чтобы не нужно было украшать. Этот рецепт меня привлек своей легкостью, небольшим набором продуктов и ягодным вкусом (так хочется уже лета, что с помощью ягодок хочется хоть как-то приблизить эту пору). Бисквит я испекла еще в Москве, ну а остальное все сделала уже на месте. Единственное, что у меня не было чистой малины, мы замораживали смесь малины с ежевикой, поэтому я и сделала именно с этой смесью. Легкий тортик с приятным сливочным и ягодным вкусом.

Нам понадобится:

Для бисквита:

  • 6 яиц
  • 8 ст.л. теплой воды
  • 175 г сахара
  • 3 ст.л. масла
  • 75 г муки
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала
  • 50 г какао

Для песочного коржа:

  • 100 г муки
  • 1 яичный желток
  • 100 г сахара
  • 100 г холодного сливочного масла, порезанного кусочками
  • 200 г рубленого миндаля

Для крема:

  • 300 г малины (свежей или замороженной)
  • 500 г сливок
  • 3 пакетика загустителя сливок
  • 4 ст.л. сахара

(далее…)

Read Full Post »

biskwit

Воздушный шоколадный бисквит, нежный, прекрасно режется, с великолепным шоколадным вкусом, хорошая основа для изготовления тортов.

Нам понадобится:

  • 8 белков
  • 5 желтков
  • 1 1/3 ст.л. кофе растворимого
  • 175 м воды
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • ¼ ч.л. соды
  • ¼ ч.л. сои
  • 125 мл растительного масла
  • 200 г муки

(далее…)

Read Full Post »

tort

Этот торт у меня связан с воспоминаниями детства, а точнее 10-11 класс, когда я училась на кулинара в УПК. Был раньше такой предмет в школе. Мы выбирали специальность и один день в неделю проводили в УПК по своей специальности. 8-9 класс я училась на швею, но для меня это дело было слишком скучным, хотя шить научили, даже в свое время себе одежду шила. Но я с такими глазами смотрела на тех, кто учился готовить, печь и мы с мамой решили сменить специальность. И не пожалели ни разу, хотя может сейчас жалеют, т.к. мое маленькое увлечение после 30-ти лет переросло в страсть. Мне тогда очень повезло, я попала в 3-ю группу, которая занималась именно выпечкой. Вот этот торт я как раз научилась делать на этих курсах. В этот раз после выпечки штоллена остались куриные белки, и я думала, куда их определить. А потом вспомнила, что у одной знакомой на носу день рождения и я вспомнила почему то именно об этом тортике. Испекла заранее безе, бисквит, а накануне приступила к сборке торта. Это один из моих любимых тортов.

Нам понадобится:

Для бисквита:

  • 4 яйца
  • 1 ½ ст. сахара
  • 1 ½ — 2 ст. сметаны
  • 1 ½ ст.л. какао
  • 1 ч.л. соды
  • 3 ст. муки

Для заварного крема:

  • 2 яйца
  • ½ ст. молока
  • 1 ст. сахара
  • 200 г сливочного масла
  • 1 ст.л. коньяка или рома

(далее…)

Read Full Post »

tort

tort2

Сборку такого торта я увидела в интерне. Правда он у меня из-за моего страха немного не получился. Очень боялась, что вылезет весь крем при сборке. А зря. Потом поняла свою ошибку, но как говорится «На ошибках учатся». Обязательно попробую еще раз такую сборку только уже на другом торте. Аким способом можно собирать любой торт, главное, чтобы были разные коржи в цветовой гамме и плотные, чтобы резались хорошо. Для этого торта я использовала шоколадный бисквить «Шоколад на кипятке» и белый бисквит на сливках. Немного не получился разрез, зато получился вкусный торт.

Нам понадобится:

Для бисквита «Шоколад на кипятке»:

  • 2 яйца
  • 2 стак. сахара
  • 2 стак. муки
  • 1 стак. молока
  • ½  стак. растительного масла
  • 3-6 ст.л. какао
  • 1 ½ ч.л. разрыхлителя
  • 1 ½ ч.л. соды

(далее…)

Read Full Post »

%d такие блоггеры, как: