Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘хлеб’

лебВкусный и сладкий хлебушек, который отлично подойдет для завтрака, порадует всех домочадцев. Горячий сладкий хлеб со сливочным маслом и чашечкой кофе…Мммм…Это блаженство.

Нам понадобится:

  • 330 г пшеничной муки
  • 30 г ржаной муки
  • 250 мл теплой воды
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 ст.л. меда
  • 1-2 ст.л. растительного масла
  • 200 мл черного чая с бергамотом для заваривания изюма
  • 1 ч.л. быстродействующих дрожжей
  • 35 г мелко порубленных орехов
  • 50 г изюма

Изюм запарить в черном чае с бергамотом. Затем чай слить, изюм обсушить, добавить немного муки и перемешать. Это нужно нам для того, чтобы изюм при выпечке не осел. В хлебопечку заложить ингредиенты согласно инструкции к хлебопечке. Установить программу ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ, корочка «средняя». В середине замеса, минут через 15 добавить изюм и орехи. Готовый горячий хлеб вынуть из хлебопечки и завернуть в полотенце, чтобы он немного подошел.

Приятного чаепития!

Реклама

Read Full Post »

хлеб_Этот вид хлеба я сначала хотела сделать к Пасхе, но так как приехали сестра с семьей на Пасху, то просто не получилось по времени. Перенесла на понедельник, а тут ребенок упал с качелей. Потом подумала о вторнике, но заболела сама, свалилась с температурой. Вот и пасхальный каравай((( Сегодня немного отошла, тем более, что завтра сестра собирается уезжать, вот подумала, что хватит сил на этот рецепт. Хотя первый заход на кухню со вторника был вчера. А тем более, что рецепт еще актуален. Ведь идет пасхальная седмица))) Так что вооружившись настроением и не откладывая на вечер, я с утра сделала этот хлеб. Вообще, в Италии он делается в круглой форме с отверстием и на пирог укладываются сырые яйца, а сверху полосочки теста крест на крест, но на такие моменты меня не хватило. Я сделала просто в форме для хлеба. А оригинал буду делать, дай Бог, на следующую Пасху. Начало то положено! Я на этот рецепт облизывалась еще и в прошлом году, но не удалось тоже по времени. Не судьба, не судьба, значит время пришло только сегодня! А что касается результата, то он был виден сразу же, когда я вытащила хлеб из духовки, порезала пополам для фото, сфотографировала, пошла одеваться, чтобы ехать в больницу, захожу на кухню, а уже одной половины нет!!!! Вернулись домой и за 10 минут не стало и второй половинки))) Вот и результат!

Нам понадобится:

Для теста:

  • 600 г муки
  • 370 мл воды
  • 30 г оливкового масла
  • 12 г сухих дрожжей
  • 10 г соли

Для начинки:

  • 100 г копченой грудинки
  • 100 г салями
  • 100 г сыра твердых сортов (у меня не было, поэтому эффект немного не тот получился)

Для посыпки:

  • 1 яйцо
  • кунжут
  • мак
  • тыквенные семечки

(далее…)

Read Full Post »

куличЭтот рецепт куличей на Пасху у меня неизменен, но каждый год я пробую новые рецепты куличей. В этом году я делала творожный кулич с цукатами. Потрясающе вкусный и плотный кулич. Обязательно буду делать его и дальше. У меня есть рецепт творожного кулича, и они очень схожи, хотя разница в результате есть.

Нам понадобится:

  • 330 г муки
  • 7 г сухих дрожжей
  • 60 мл молока
  • 150 г сахара и 1 ч.л.для опары
  • 250 г творога (9-18% жирности)
  • 2 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ч.л.эссенции ванильной
  • 1/2 ч.л.соли
  • 120 г цукатов
  • 3 ст.л.коньяка

Цукаты залить коньяком и отставить в сторону примерно на час, время от времени перемешивая, чтобы цукаты со всех сторон напитались ароматом.

(далее…)

Read Full Post »

Вот и подходит самый важный праздник для православных христиан Пасха. Многие хозяйки уже напекли куличей. Я уже с 2009 года сама пеку куличи. как попробовала один раз испечь, так больше и не покупаем. В среду напекла первую партию куличей, да только не удалось украсить все, благополучно закончилась сахарная пудра и для глазури, и для мастики. сегодня прошла очередная закупка и второй замес (вторая партия). Вот сейчас застывают мои вторые куличики. Половина украшена, половина еще нет))) А пока поделюсь с вами моей первой партией, которая уже благополучно ушла на подарки и их дома нет)))

куличи

березка

церковь

верба

цветы

цветокА вот подоспела и вторая партия куличей, осталось немного времени и поедем освящать наши куличики. Завтра праздник! Завтра восхитительный день! Завтра торжество всех православных христиан! Христос Воскрес! И Он Воистину Воскрес!

уличи

куличи 2

куличи 5

куличи 6

куличи4

С наступающей Пасхой вас, друзья!

Read Full Post »

хлебКаждое хмурое утро
И в солнечный яркий денек
Мамины теплые руки
Хотят, чтоб он был пухлощек —
И мнут его очень усердно,
И прячут в него доброту,
А после в печи незаметно
Огонь наряжает в сюртук.
Выходит он весь золотистый,
Он дышит теплом на весь дом,
И солнышка лучик игристый
Глядит на него сквозь окно.
К обеду готов, как обычно,
И, ставя его в середину стола,
Папа повторяет привычно:
«Хлеб — всему голова.»

Как давно я «облизывалась» на данный рецепт, но… Как только приходишь в магазин, так сразу забывается, что нужно купить растворимое картофельное пюре. Память – смешная штука и, наконец, чудо свершилось. Я купила сразу большую упаковку картофельного пюре, чтобы надолго и наверняка))) В последнее время я очень редко делаю хлеб руками, т.е. замешиваю тесто. На это нужно больше времени и сил, поэтому все чаще я стала обращаться к хлебопечке. Что сказать конкретно о хлебушке…А что можно сказать о свежем хлебе? Ведь свежий горячий хлеб у каждого вызывает свои искренние восторги и любовь. И все-таки я часто вспоминаю хлеб советских времен. Мы знали примерно время привоза хлеба и бежали в магазин за еще горячим хлебом. Да, сейчас нельзя купить такой хлеб в магазине. А хлеб в вакуумных упаковках…Мы его покупаем, но это уже не тот вкус свежевыпеченного хлеба.

Нам понадобится:

  • 1 чашка и 3 ст.л. — 1 яйцо, остальное – вода –
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 3 чашки муки
  • 0,3 чашки быстрорастворимого картофельного пюре
  • 1,5 ч.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. сухого молока
  • 1,5 ст.л. сушеного лука (по желанию можно исключить или сделать с порубленными перьями зеленого лука)
  • 2 ч.л. дрожжей

Заложить ингредиенты в хлебопечку согласно инструкции. У меня в порядке, указанном в ингредиентах. Готовить на режиме «ОСНОВНОЙ» — это 3ч.45мин.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

hleb

Немного времени и вот по квартире распространяется запах свежевыпеченного хлеба. И ещё не успеваешь его вынуть из хлебопечки, как начинается самое настоящее Бородинское сражение на нашей кухни. Противостоящие друг другу стороны — это мой сын и мой племянник))) Витюшка схватил целую буханку, обнял и ни в какую не хотел отдавать ни кусочка хлебушка! Мы его уговаривали и так и эдак, бесполезно все. Со слезами наконец удалось отломить немного и для второй стороны))) И не надо ездить на Бородинское поле, оно у меня дома почти каждый день! А хлебушек получился на славу. Воздушный, вкусный, ароматный, не зря разгорелась такая баталия.

Нам понадобится:

1 чашка = 230 мл

  • 1 чашка молока
  • 3 чашки пшеничной муки
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 1/4 чашки сливочного масла
  • 1 1/2 ч.л. дрожжей

Заложить продукты в форму хлебопечки в порядке, указанном в инструкции к вашей хлебопечке. У меня это в порядке, указанном в рецептуре. Выпекать на программе «ОСНОВНОЙ» хлеб (это 3ч. 45мин.)

Приятного чаепития!

Read Full Post »

бутер

Многим известна сырная закуска из сыра, яйца и чеснока, заправленная майонезом. Я вообще абсолютная фанатка этого блюда. Могу его есть в непередаваемых количествах. В этот раз я решила сделать бутерброды с данной закуской, которые получились ну очень вкусными и сытными. Бутерброды я делала принципиально на черном хлебе, т.к. это намного полезнее. Да и вкус у таких бутербродов оказался намного выраженнее именно с черным хлебом.

Нам понадобится:

  • 1 вареное яйцо
  • 100 г твердого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • майонез
  • 1 помидор
  • 4-5 кусков овальных черного хлеба

Кусочки хлеба разрезать пополам и поджарить их в тостере или на сухой разогретой сковороде. Полностью остудить. Сыр и яйцо натереть на мелкой терке, выдавить чеснок через пресс, добавить майонез, соль и перемешать. В эту массу можно добавить порубленный укроп. На кусочки хлеба выложить сырную массу, сверху ломтик помидора и посыпать рубленным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: