Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘фасоль’

голубцыГолубцы — это одно из любимых блюд нашей семьи. Делая каждый раз голубцы, постные или мясные, я всегда вспоминаю любимого дедушку, который меня и научил делать голубцы. Во время Поста я продолжила традицию и сделала для себя и домашних постные, но вкусные голубцы.

Нам понадобится:

  • 1 кочан капусты (у меня был крупный кочан, если кочан небольшой, то уменьшите остальные ингредиенты)
  • 1/2 ст риса
  • 1/2 ст зеленой чечевицы
  • 1/2 ст гречневой крупы
  • 1 ст консервированной фасоли
  • 2 крупные моркови
  • 1 луковица

(далее…)

Реклама

Read Full Post »

salatВстречая в интернете рецепты с анчоусами, я долго думала, что же это за «зверь» такой, то, что это рыба я нашла в интернете. Но я нигде не могла приобрести анчоусы. Наконец то мне удалось осуществить свою давнюю мечту, и я купила баночки этой долгожданной рыбки. Открыв, я поняла, что она почти ничем не отличается от кильки, которую мы покупаем на развес))) Хотя анчоусы еще меньше кильки. Опробовать сие морское чудо я решила на салате сначала. Мммммм, каким же вкусным оказался салатик.

Нам понадобится:

  • 1 баночка анчоусов
  • 200 г стручковой фасоли
  • 8-10 мелких картошек
  • 4-5 корнишонов
  • 4-5 перепелиных яиц
  • 1 крупная луковица
  • 10 маслин
  • укроп, соль, перец

Стручковую фасоль разрезать пополам и отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду и остудить. Лук порезать полукольцами, залить кипятком и отставить в сторону минут на 10, затем слить воду. Картошку отварить в мундире до готовности, остудить, очистить и порезать пополам или на 4 части. Яйца сварить до готовности, очистить и разрезать пополам. Маслины разрезать пополам. Укроп мелко порубить. Корнишоны нарезать кружочками. Соединить все продукты, кроме анчоусов, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Добавить анчоусы и аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

омлет

Я очень люблю блюда из яиц, а особенно омлеты. В последнее время мне хочется экспериментировать с омлетом, используя различные сочетания. В данном варианте я использовала шпинат, стручковую фасоль и кусочки бекона. Получилось очень вкусное, ароматное и сочное блюдо.

Нам понадобится:

  • 100-150 г замороженного шпината
  • 100 г стручковой фасоли
  • 100 г сырокопченого бекона
  • 50 г сыра
  • 4 крупных яйца

Разморозить шпинат и фасоль. Бекон порезать кусочками. Сыр натереть на мелкой терке. Взбить немного яйца, добавить шпинат, фасоль, бекон и сыр и еще раз хорошо перемешать. Жарить омлет до готовности. Можно не солить омлет, т.к. бекон содержит достаточно соли.

Приятного аппетита!

 

Ещё рецепты омлета:

Омлет в мультиварке

Омлет со шпинатом

Омлет с фрикадельками

Read Full Post »

салат2 сайт

салат сайт

Приготовление этого салата я увидела в программе «Два с половиной повара». В программе готовят две симпатичные и приятные девушки. Этот салат изначально готовится с замороженным горошком, которого у меня не оказалось в холодильнике, зато была фасоль, с которой я как раз и приготовила салат. Минимум продуктов, быстрота в приготовлении, а в результате — легкий салатик. Я немного изменила заправку по своему вкусу.

Нам понадобится:

  • 1 авокадо
  • 200 г замороженного горошка или фасоли
  • 2 черешка сельдерея (для второго варианта)
  • пучок петрушки
  • сок 1 лимона
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. зернистой горчицы
  • соль, перец

Авокадо очистить, удалить косточку и порезать кубиками. Отварить горошек или фасоль в кипящей воде до готовности (следить, чтобы не разварился горошек). Слить воду у фасоли/горошка и остудить. Соединить фасоль/горошек, авокадо, мелко нарубленную петрушку, посолить, поперчить, заправить заправкой. Для заправки соединить горчицу, оливковое масло и сок лимона. Для второго варианта добавить сельдерей, порезанный кубиками.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

fasol

Потрясающе вкусное и пикантное блюдо с массой вкусовых ощущений. Хорошо сочетается с курочкой как гарнир. Но может идти и как самостоятельное блюдо. А кориандр и тмин придают блюду великолепную и незабываемую пикантность.

Нам понадобится:

  • 150 го фасоли
  • 1 морковь
  • 1 красный перец
  • 1 зеленый перец
  • 2-3 помидора
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 кусочек корня имбиря
  • ½ ч.л. кориандра
  • ½ ч.л. тмина
  • 50 г стручковой фасоли
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 2 ст. овощного отвара
  • 1/3 ст. томатного соуса
  • перец, соль, зелень

Сладкий перец вымыть, обсушить и запечь в духовке, пока кожица не станет пузыриться. Охладить, снять кожицу, удалить семена и нарезать полосками. Фасоль промыть и залить кипящим овощным отваром, оставить на ночь в отваре. Утром откинуть фасоль на дуршлаг, чтобы отвар стек (отвар сохранить). Репчатый лук, имбирь и чеснок почистить и мелко порубить. Томаты ошпарить, снять кожицу и нарезать кусочками. В кастрюлю с фасолью положить морковь, нарезанную кружочками, лук, чеснок, имбирь, специи, растительное масло, перец горошком, соль и петрушку. Влить овощной отвар, вскипятит, варить, пока жидкость не выпарится. Фасоль должна быть немного жестковатой. Добавить к фасоли томаты, фасоль стручковую, перец, томатный соус, посолить. Готовить на слабом огне, накрыв крышкой, около 20 минут. При необходимости подливать горячую воду.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

фасоль-сайт

В Пост тоже можно питаться вкусно и разнообразно. Сейчас для этого есть много возможностей. А сколько сейчас уже выпущено книг о православной кухне. Только начни и остановиться тяжело. В прошлом году все экспериментировала с новыми блюдами, этот год не стал исключением. Это блюдо чем-то похоже на лобио, но есть все-таки вкусовые отличия.

Нам понадобится:

  • 700 г красной сухой фасоли
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 пучок зелени петрушки
  • 2 ст.л. рубленого укропа
  • 1 с.л. лимонного сока
  • 2 лимона
  • оливковое масло
  • соль, перец

Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. На следующий день воду слить, залить фасоль свежей холодной водой, и варить при слабом нагреве до готовности. Следить, чтобы фасоль не разварилась в пюре. Снять готовую фасоль с огня и слить воду, поперчить и добавить чеснок, растертый с солью.

DSC09778

Петрушку промыть, стряхнуть воду и мелко порубить. Фасоль переложить в сервировочное блюдо, заправить лимонным соком, оливковым маслом, рубленой зеленью петрушки и укропа. Лимоны ошпарить кипятком, разрезать на ломтики и подавать с фасолью.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

палакия_сайт

Плакия — общее название для блюд болгарской (и румынской) кухни, приготовленных в духовке. Блюдо исключительно овощное, легкое, поэтому особенно хорошо идет в летний период или в период Поста. Хотя можно делать и рыбную плакию или мясную.

Нам понадобится:

  • 500 г кабачков
  • 2 луковицы
  • 1 зеленый сладкий перец
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 г белой фасоли
  • 100 г изюма
  • 2 помидора
  • ½ лимона
  • растительное масло, соль

Фасоль замочить на 3-4 часа и затем отварить до готовности, в конце посолить. Кабачки промыть и нарезать соломкой, срезав концы у кабачка. Репчатый лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок мелко порубить. Перец почистить, удалить семена и нарезать соломкой. Перец, чеснок и лук смешать и посолить по вкусу. Все овощи и фасоль соединить вместе и выложить в форму для запекания и немного полить растительным маслом и добавить немного горячей воды.

2

Помидоры порезать тонкими кружками и выложить сверху слоем. Лимон порезать кружочками и каждый кружок разрезать пополам и выложить поверх помидоров.

3

Запекать при температуре 200 градусов 20 минут.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: