Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘сыр’

хлеб_Этот вид хлеба я сначала хотела сделать к Пасхе, но так как приехали сестра с семьей на Пасху, то просто не получилось по времени. Перенесла на понедельник, а тут ребенок упал с качелей. Потом подумала о вторнике, но заболела сама, свалилась с температурой. Вот и пасхальный каравай((( Сегодня немного отошла, тем более, что завтра сестра собирается уезжать, вот подумала, что хватит сил на этот рецепт. Хотя первый заход на кухню со вторника был вчера. А тем более, что рецепт еще актуален. Ведь идет пасхальная седмица))) Так что вооружившись настроением и не откладывая на вечер, я с утра сделала этот хлеб. Вообще, в Италии он делается в круглой форме с отверстием и на пирог укладываются сырые яйца, а сверху полосочки теста крест на крест, но на такие моменты меня не хватило. Я сделала просто в форме для хлеба. А оригинал буду делать, дай Бог, на следующую Пасху. Начало то положено! Я на этот рецепт облизывалась еще и в прошлом году, но не удалось тоже по времени. Не судьба, не судьба, значит время пришло только сегодня! А что касается результата, то он был виден сразу же, когда я вытащила хлеб из духовки, порезала пополам для фото, сфотографировала, пошла одеваться, чтобы ехать в больницу, захожу на кухню, а уже одной половины нет!!!! Вернулись домой и за 10 минут не стало и второй половинки))) Вот и результат!

Нам понадобится:

Для теста:

  • 600 г муки
  • 370 мл воды
  • 30 г оливкового масла
  • 12 г сухих дрожжей
  • 10 г соли

Для начинки:

  • 100 г копченой грудинки
  • 100 г салями
  • 100 г сыра твердых сортов (у меня не было, поэтому эффект немного не тот получился)

Для посыпки:

  • 1 яйцо
  • кунжут
  • мак
  • тыквенные семечки

(далее…)

Реклама

Read Full Post »

салат2салатКак то готовила закусочный тортик с рыбой, но коржи выпекала как для торта «Наполеон». Было очень вкусно! Но постоянно печь коржи для закусочных тортиков — это все-таки может быть подвигом для многих, для меня в том числе. В интернете я увидела идею закусочного тортика, но с крекерами! Это намного быстрее и несильно отличается по вкусу такой тортик от выпеченных коржей, хотя отличия конечно же есть. Но когда нет времени или просто не хочется время тратить на выпечку, то такой вариант закусочного тортика — отличный выход из ситуации!

Нам понадобится:

  • 1 пачка соленых крекеров (можно с сыром, у меня были с отрубями — 36 шт печенок)
  • 100-150 г сыра
  • 1 банка консервированной горбуши
  • 1 луковица
  • 2-3 яйца
  • майонез
  • соль, перец

(далее…)

Read Full Post »

лепешкиОт этого блюда я была в абсолютном и полном восторге! Очень легкие в приготовлении лепешки. Такие лепешки можно подавать с различными начинками, а можно вообще исключить начинку. Они вкусные в любом варианте. Такие быстрые лепёшки выручат в любое время, даже тогда, когда гости уже на пороге.

Нам понадобится:

  • 1 ст кефира
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1/2 ч.л. сахара
  • 1 ст тертого твердого сыра
  • 2 ст муки
  • ветчина, сосиски и т.д. по выбору для начинки (у меня были сардельки)

(далее…)

Read Full Post »

рыба

Еще один рецепт фаршированной рыбы. Достаточно интересное по вкусу блюдо. Тут сразу и рыба и гарнир. Рыбка получается ароматной и сочной.

Нам понадобится:

  • 1 радужная форель
  • 2-3 помидора
  • 2 картофелины
  • 100 г сыра
  • 1 луковица
  • укроп
  • соль, перец, сок 1 лимона, специи
  • сметана/майонез для смазки

Форель хорошо обмыть, удалив внутренности, обсушить, натереть солью, перцем, специями, сбрызнуть лимонным соком, завернуть в пленку и отставить на 30 минут. Картофель и лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Помидоры нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Укроп мелко порубить. Соединить картофель, помидоры, лук, сыр, укроп, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать.

1

Начинить форель полученной смесью, уложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом (я всегда делаю в фольге, так рыба сочнее получается). Верх рыбы смазать майонезом/сметаной. Запекать в предварительно разогретой до 190 градусов 40 минут.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

кабачкиЯ снова к вам со своей головной болью, а точнее кабачками))) Вот сижу, смотрю на них и уже наступает уныние))) Кажется в этом году я наелась кабачков по полной. Да не только я, но и все мои домочадцы. Тут уже не ищешь вариантов в интернете, т.к. в основном существуют варианты с творогом, но однажды я попробовала такой вариант фарширования кабачков и как говорится «На вкус и на цвет товарищей нет», т.е. мне такой вариант не понравился. В моей семье привыкли больше к традиционному варианту фарширования кабачков. Недавно я уже выставляла рецепт фаршированных кабачков кус-кусом. В таком варианте кабачки нам очень понравились, вот я и решила повторить еще раз вариант с кус-кусом, но изменив рецепт. Оставила только кус-кус как главный ингредиент. Получилось вкусное и ароматное блюдо.

Нам понадобится:

  • 2 крупных кабачка
  • 150-200 г кус-куса
  • 1 яйцо
  • 1 крупная морковь
  • 1 луковица
  • 6 сарделек
  • 100 г сыра
  • сметана/майонез для смазки
  • укроп, соль, перец

(далее…)

Read Full Post »

baklazhanyВряд ли найдется человек, кто не пробовал такую вкусную и многими любимую закуску. Тем более, что с начинкой можно варьировать до бесконечности. Тут я не изобретала велосипеда, я просто видоизменила немного стандартный рецепт с сыром, но по вкусу рулетики получились немного другими.

Нам понадобится:

  • 1 баклажан
  • 70 г сыра типа Российский
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. с горкой мягкого сыра типа «Филадельфия» желательно с травами
  • зелень укропа по желанию
  • соль, перец

Баклажан помыть, тонко нарезать ломтиками вдоль и положить в холодную подсоленную воду на 30 минут, чтобы вышла вся горечь.

1

Затем ломтики баклажан обсушить, посолить, поперчить и обжарить на сковороде до золотистого цвета с двух сторон.

Сыр натереть на мелкой терке, добавить мягкий сыр и выдавленный через пресс чеснок, добавить порубленную зелень (которой у меня на тот момент не было, а рулетиков хотелось) и перемешать до однородности.

2

Выложить 1 ч.л. начинки на один конец ломтика баклажана и завернуть рулетиком.

Приятного аппетита!

 

Read Full Post »

zapekanka

Всем хорошо известна с детства картофельно-мясная запеканка. Ее часто подают в детсадах и школах. Ну а если ест время у мамы дома, то она может порадовать запеканкой еще и дома, т.к. нет ничего вкуснее домашней запеканки. Я иногда балую своего сына и родителей вкусной запеканочкой. А в этом рецепте я предлагаю видоизменить подачу такой любимой запеканки. Вместо мясного фарша можно использовать куриный или рыбный. Можно в серединку положить вареное перепелиное яйцо (эта идея пришла мне на второй день после того, как мы все съели)…В таком виде запеканка очень хороша и к праздничному столу.

Стихотворение про запеканку:

Итальянский граф из рода Алеррами,

Захотел жениться на русской даме.

Но, чтоб помимо красоты,

руки из нужного места росли.

————————————

Вот в Россию едет он,

Впереди глашатай.

Оглашает всем закон,

Всем девицам значит:

— Из Италии к вам граф

Бенедитто скачет.

Кто накормит лучше всех,

Женой будет, значит.

———————————

И девицы-мастерицы

У плиты порхать как птицы

Стали, стряпать, мастерить,

Итальянца чтоб кормить.

——————————————-

Только дЕвица Марфуша,

Что добра была, проста,

Стала вдруг невесела.

— Что Марфуша, ты грустишь,

Ничего не говоришь?

— Её бабушка спросила,

Что с младенчества ростила.

-Где ж в борьбу вступаться мне,

Очень бедной сироте?

Но старушка на своём:

— Слушай меня внучка,

Хоть одна у всех мука,

Да разные ручки.

Он итальянский господин,

Приготовь ему террин.

— Бабушка, что это за чудо-блюдо?

Как его готовить буду?

— А ты внучка, не робей,

Принеси горох, скорей.

Террин- блюдо иностранка,

А по русски- запеканка!
(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: