Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘сухофрукты’

картошкаМного раз встречала рецепт картошки с черносливом, но даже не могла себе представить вкус подобного блюда. Поэтому даже не пробовала рисковать готовить. Что-то меня очень смущало в данном блюде. В этот раз уже не знала, что себе приготовить легкого, не замороченного. Вспомнила про данный рецепт и махнула со словами: «Была, не была». Оказывается очень интересное блюдо получается. Вкусное, наваристое, с приятным вкусом и запахом, питательное и его можно в Пост, что самое главное! Тут я вспомнила слова из книги Олеси Николаевой про гречку: «Гречка в Пост? Да она не вкусная!» А Батюшка ей ответил: «А я хлеб в Пост ем как пирожное». Спустя время Олеся говорит о гречке следующее (точно не воспроизведу, надо в книге искать), что она не постится, а просто балует себя гречкой, это же так вкусно! Вот и со мной произошло тоже самое, я ненавидела гречку, а вот 3 года подряд ем ее с огромным удовольствием. Ну так вернемся к рецепту. Данную картошку можно делать в кастрюле, в духовке, в горшочках, в мультиварке. Я делала сначала на сковороде, а потом отправила все в мультиварку.

Нам понадобится:

  • 4-5 картошек (зависит от количества едоков)
  • 10-12 шт чернослива
  • 1 луковица крупная
  • соль, перец

Картофель почистить и порезать вдоль на 4 части (4 дольки получится). Лук почистить и порезать полукольцами. Чернослив промыть. На сковороде в небольшом количестве масла обжарить дольки картошки до золотистого цвета. Затем выложить в мультиварку. В этой же сковороде обжарить лук и добавить к картошке. Сковороду обмыть немного водой и эту воду добавить в мультиварку к картошке и луку. Положить чернослив, поперчить, посолить и аккуратно перемешать. В процессе готовки не перемешивать! Выставить программу ТОМЛЕНИЕ на 1,5 — 2 часа или ТУШЕНИЕ на 1 час.

Приятного аппетита!

Реклама

Read Full Post »

батончикЭтот рецепт для меня сейчас палочка-выручалочка. Я их беру на работу каждый день и устраиваю себе вкусный перекус во время перемен между уроками))) Вкусно и полезно!

Мюсли являются разновидностью сухих завтраков, состоящих из хлопьев или зерна пшеницы, овса или ржи. Все это представлено в различных комбинациях. Мюсли можно приобрести в пакетиках в виде смеси сухофруктов и злаков, готовых к употреблению. Чтобы продукт был вкуснее, в него добавляют кефир, молоко или йогурт. А можно сейчас приобрести и другой вид мюсли  — это батончики мюсли. Чем полезны эти незамысловатые десерты? В батончиках мюсли содержится много минералов, клетчатки, полезных кислот, витаминов. Это прекрасный вариант сбалансированного и полноценного завтрака. Батончики мюсли в своем составе не имеют холестерина, в их составе есть только растительные жиры с витамином Е и высоким уровнем жирных полиненасыщенных кислот. Этот продукт имеют высокую питательную ценность. Здесь содержится кальций, магний, витамины В и Е, железо, калий. Польза батончиков мюсли заключается также в том, что их можно употреблять практически с любыми жидкостями: соками, молоком, кофе, кисломолочными продуктами, чаем. Батончики мюсли являются также отличным продуктом для тех, кто хочет снизить свой вес или просто иметь возможность его контролировать. В них много фруктозы. Батончики мюсли хороши и тем, что в них низкое содержание чистого сахара и соли; этот продукт часто употребляют вегетарианцы — для них он просто незаменим. Независимо от пола и возраста батончики мюсли можно употреблять без ограничений. Для детей старше 2-х лет этот продукт очень полезный.  Батончики мюсли — это прекрасный способ за короткое время получить готовое блюдо здорового питания без любой кулинарной обработки. Так давайте приготовим сами такие вкусные батончики.

Нам понадобится:

  • 1 банан
  • 2 яблока
  • пачка готовых мюслей или составить смесь самому (я брала готовую)
  • 1 ст.л. меда

Банан и яблоки очистить и спюрировать в блендере. Соединить мюсли, яблочное и банановое пюре, мед и хорошо перемешать до однородности.

1

Форму выстелить пергаментной бумагой и выложить в нее нашу смесь, хорошо разравнивая и утрамбовывая. Выпекать в предварительно разогретой до 150 градусов духовке около 30 минут.

2

Еще горячим выложить пласт на разделочную доску и нарезать кусочками.

Приятного аппетита!

 

Read Full Post »

варенье

Посмотрев на очередные банки уже с кабачково-апельсиновым вареньем, я просто вздохнула, сказав маме: «Дожились, в зиму закрыли столько банок варенья и все с кабачками»))). У меня уже есть рецепт кабачкового варенья здесь. Яблок в этом году на даче нет, ягод мало, груш тоже не было. Пришло время кабачкам))) Смех смехом, а варенье получилось таким же вкусным как и в первом варианте. В первом рецепте оно получается нежнее, в данном же — с насыщенным апельсиновым вкусом. В обоих рецептах я не стала перекручивать кабачки, хотя такой вариант тоже возможен. Время предварительной варки кабачков зависит от того, насколько они молодые или уж если на то пошло — «старые». Во второй раз мне пришлось варить кабачки намного дольше, т.е. варим до мягкости. Я оставила кабачки кусочками, преследуя определенные цели, а именно — начинка для выпечки.

Нам понадобится:

  • 1 кг кабачков
  • 1 кг сахара
  • 2 крупных яблока
  • 1 лимон
  • 4 крупных апельсина

Кабачки промыть, очистить от кожуры и удалить семена. Нарезать кабачки небольшими кубиками. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и также нарезать кубиками. Лимоны хорошо промыть, срезать утолщения с концов. Апельсины хорошо промыть и нарезать кружочками, а кружочки уже на сегменты (можно от 4 до 8 частей). Нарезать лимоны кружочками, а затем каждый кружочек разрезать на 4 части. (Если кабачки уже дряблые или твердые, то варить сначала кабачки с 200 г сахара до мягкости, а потом ввести все остальные ингредиенты.) Соединить кабачки, яблоки, апельсины, лимон. Засыпать сахаром и хорошо перемешать. Довести до кипения и варить на медленном огне еще 15-20 минут. Банки обдать кипятком, заложить варенье в банки и закрутить их. Остудить и отправить в холодильник.

Ну раз у нас такое солнечное и яркое настроение уже в холодные деньки, то можно побаловать себя еще и сырниками с этим вареньем и добавить «Солнечный» компот, который своим цветом даст нам не только настроение, но и благодаря вкусу и составом наполнить нас энергией и витаминами.

Нам понадобится:

  • 2 крупных апельсина
  • 2 мандарина
  • 5 кумкватов (в виде сухофрукта)
  • горсть кураги
  • 1/2 лимона и сахар — по желанию и вкусу

Мандарины и апельсины помыть и нарезать кружочками, а каждый кружок на 4 части. Курагу и кумкват порезать пополам. Залить фрукты водой, добавить сахар и сок лимона по желанию и вкусу, довести до кипения и после закипания варить 3 минуты.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

rybaЧто касается меня, то я очень люблю рыбу в любых вариациях. Сейчас в магазинах можно встретить и стейки семги/форели, да и саму рыбу можно купить целиком. Ну а вариации фарширования рыбы могут быть различными. Это уже на вкус хозяюшки. Недавно я готовила рыбу с необычной начинкой: рис, морковь, кумкват. Кумкват я покупаю в виде сухофрукта, свежий достаточно дорогой, да его и редко встретишь на прилавках магазинов нашего города. Кумкват имеет достаточно насыщенный, приятный и необычный вкус, который и начинке придал некоторую необычность.

В кумквате присутствует большое количество полезных веществ. Он содержит: витамины A, группы В (B1,B2,B3,B5,B6), C, E, P, минеральные вещества (медь, кальций, калий, цинк, натрий, железо, фосфор), пектиновые вещества. Фрукт содержит эфирные масла, отчего он имеет приятный цитрусовый, аромат, обладающий лечебными свойствами. Польза кумквата для организма и здоровья в целом неоценима, он не только способен восполнить витаминный и минеральный запас, укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость организма, он обладает мощными бактерицидными свойствами и антигрибковой активностью. Кумкват способен вылечить различные грибковые и воспалительные заболевания. Данный фрукт применяется для лечения простуды и кашля, вирусных респираторных инфекций, вещества, которые содержит фортунелло, помогают бороться с инфекцией (для лечения его едят с кожурой или используют эфирное масло). Кумкват полезен для улучшения пищеварительных функций, нормализует обмен веществ, улучшает секрецию желудочного сока. Включение сушеного японского апельсина в пищу, способствует нормализации пищеварительных процессов, предотвращает возникновение язвы двенадцатиперстной кишки и желудка.

Нам понадобится:

  • 1 радужная форель
  • 100 г риса
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 5 кумкватом
  • сок 1 лимона
  • несколько веточек укропа
  • соль, перец, любимые специи
  • оливковое масло
  • дольки лимона
  • горсть орехов кешью

Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком, завернуть в пленку и отставить на 40-50 минут. Отварить рис до готовности в подсоленной воде. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками и обжарить на оливковом масле до готовности. Кумкват порезать кубиками, укроп измельчить. Соединить рис, овощи, кумкват, укроп, посолить и поперчить. Данной смесью нафаршировать форель и уложить на противень или в форму для запекания. Сделать на коже рыбы надрезы и положить в надрезы дольки лимона, разрезанные пополам. Кешью мелко порубить и посыпать рыбу, смазанную оливковым маслом, орехами. Запекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 40 минут до зарумянивания.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

stollen_s

stollen3

Этот кекс традиционно выпекается в Германии. Я рецепт встретила на сайте ЕдимДома у Риммы еще в прошлом году, хотела сделать, но не получилось, так сложились обстоятельства. В этом году я все-таки решила сделать его. Как приятно работать с таким нежным и податливым тестом, а при выпечке по квартире летали такие умопомрачительные ароматы… Изюминкой такого кекса является наличие внутри марципановой колбаски. Здесь я проявила лень и купила готовый марципан для лепки, но можно сделать его дома, если позволяет время и есть желание

Нам понадобится:

  • ½ ст. цукатов или смеси сухофруктов (я делала с сухофруктами)
  • 1 ст. мелкого изюма
  • 2 ст. смеси орехов
  • ½ ст. темного рома
  • 6 желтков
  • ½ ст. молока
  • 15 г дрожжей сухих
  • 120 г сливочного масла
  • 3 ст.л. сахара
  • 3 с.л. меда
  • цедра 1 лимона

(далее…)

Read Full Post »

мини штоллен

Очень нежные и ароматные печенья без яиц. Но в тоже время очень вкусные и полезные, ведь в них есть и сухофрукты и творог. А какое Рождество без насыщенных ароматов специй. Такие печенья понравятся и деткам, и взрослым. А если их положить в герметичную упаковку, то такие печенки могут храниться 3 недели. Порадуйте своих близких и детей, подарите им праздник вкусной выпечкой.

Нам понадобится:

  • 100 г сливочного масла
  • 75 г сахарной пудры
  • 150 г сухофруктов
  • 2 ст.л. ароматного алкоголя или можно заменить апельсиновым соком (если будут кушать и детки)
  • 50 г орехов (по желанию)
  • 150 г творога 18% или пастообразного
  • 300 г муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. свежемолотых специй (корица, бадьян, мускатный орех, кардамон, гвоздика, душистый перец) или 1 пакетик смеси для глинтвейна
  • цедра 1 апельсина

(далее…)

Read Full Post »

1

2

3

Такой вид кекса еще не занял соответствующую ему нишу в нашей стране. Но он очень популярен за границей. Его часто пекут на Рождество, свадьбы. Особенно хорошо его использовать летом вместо тортов. Ничего не тает, не ползет, а вкусовой результат на высоте. Так как этот кекс долго хранится, то его можно отсылать друзьям, родным по почте. Если вы решились на него, то следует учесть, что кекс готовится минимум за  недели до торжества. Это его особенность, он должен вылежаться, напитаться ароматами, уплотниться в структуре. Я готовлю его к Рождеству и приготовление начинаю в начале декабря. Зато на Рождество вы можете насладиться таким восхитительным кексом. Есть еще одно НО. Если кекс будет долго вылеживаться, то орехи лучше не класть, они начинают горчить. Обязательно попробуйте этот роскошный кекс и вы будете им покорены.

Нам понадобится:

2 ½ кг сухофруктов (можно варьировать сухофрукты по своему усмотрению):

  • 700 г кишмиша (мелкий изюм без косточек)
  • 600 г изюма
  • 250 г смородины
  • 250 г вяленой вишни
  • 500 г чернослива
  • 200 г глазированных фруктов
  • 250 г орехов
  • 6 ст.л. бренди

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: