Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘сливки’

В прошлом 2015 году что-то мне никак не удавалось справиться со всей подготовкой к Новому году. У нас даже и стола как такого не было новогоднего, так как мы с мамой отметили то там, то сям))) А потом приехали кумовья с моей крестницей — снова отметили. В общем, к 24.00 уже отмечать было не к чему))) Так, чисто символически. До сих пор не украшена половина пряников))) В общем, полный АТАС! Хорошо, что заранее заказала вафельные картинки. Успела сделать 4 тортика, 2 сфотографировала, а два не удалось((( И плю, сделала нам постный торт. Самое смешное, что торт себе (постный) делала за 3 часа до наступления Нового года))) Такого тоже еще никогда со мной не было. Ну да ладно. В любом случае, ДА ЗДРАВСТВУЕТ НОВЫЙ ГОД! Обезьянка, плиз, не шути над нами. Давай жить дружно!

В основе: бисквит «Шоколад на кипятке», бисквит на газированной воде, крем шоколадный, кофейный, ванильный. Украшение — растительные сливки.

P1100668P1100671

Постный торт…

P1100680

 

Реклама

Read Full Post »

1Красивые, вкусные и оригинальные капкейки. Они не оставят равнодушными ваших деток.

Нам понадобится:

  • 280 г муки
  • 1/8 ч.л. соли
  • 2 яйца
  • 250 мл молока или сливок
  • 130 г сахара
  • 100 г растопленного сливочного масла
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • ванильная эссенция
  • пищевые красители по 1-2 капли

Для крема:

  • 250 г маскарпоне
  • 200 мл сливок от 33%
  • 70-100 г сахарной пудры
  • 150-200 г сливочного масла

В чашку просеять муку, соль, разрыхлитель, ванилин. В другой чашке смешать яйца, сахар, сливки, масло и хорошо перемешать. Влить эту смесь в муку и очень быстро перемешать. Тесто разделить на несколько частей, добавить красители, перемешать. Заполнить формочки тестом разных цветов на половину. Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 15-20 минут. Готовность проверять зубочисткой. Остудить.

Маскарпоне взбить немного венчиком с сахарной пудрой. Затем частями вводить размягченное сливочное масло и перемешать до однородности. Сливки взбить в устойчивую пену. Соединить сливки с маскарпоне и сливочным маслом. В кондитерский мешок выложить крем и выдавить крем спиралью на капкейки.

Приятного чаепития!

Read Full Post »

грибыДавно я не делала это блюдо, более 7 лет, даже не знаю почему, хотя я его очень люблю. А тут мама звонит с рынка и говорит, что купила вешенки. Я очень люблю эти незамысловатые грибочки. Лично я — не любитель шампиньонов,но готовлю их, а вот вешенки  очень люблю. Они напоминают мне опята, правда большого размера… Рецепт слишком простой, но очень вкусный. Я их могу есть даже без гарнира! Раньше делала со сметаной, но у меня остались жирные сливки, поэтому я их пустила в ход в этот раз. Получилось даже вкуснее,чем на сметане!

Нам понадобится:

  • 500 г вешенок
  • 1 крупная луковица
  • соль, перец, специи
  • 100 мл сливок от 33%  или сметана от 25%
  • растительное масло

Грибы промыть,обсушить и нарезать средними кусочками. Лук разрезать на 4 части и порезать полукольцами (не знаю, как обозвать точнее) ))) Обжарить лук и грибы на растительном масле до золотистого цвета, посолить, поперчить, добавить специи. Где-то за 7 минут до готовности ввести сливки и потушить 7 минут. Подавать с любимым гарниром. Можно добавить зеленого лучка)))

Приятного аппетита!

Read Full Post »

блиныТ.к. у меня помимо моего маленького сына в гостях еще и племянник, то приходится сейчас баловать их блинами и оладьями. Оказывается, что племянник такой же любитель этого русского блюда, как мой сын и папа. Я уже наловчилась жарить их достаточно быстро, совмещая несколько видов деятельности одновременно.  Здесь у меня можно посмотреть разные рецепты блинов и оладьев. В этот раз я решила сделать блины полностью на сливках, взяв 10%. Блины на сливках почти не отличаются по вкусу от блинов на молоке, просто получаются немного потолще и чуточку понежнее. Блины получились на славу и понравились всем домочадцам.

Нам понадобится:

  • 2 яйца
  • 1/2 ст. сахара
  • щепотка соли
  • 700 мл 10% сливок
  • 2-3 ст муки (смотреть, чтобы консистенция была как жидкая сметана)
  • растительное масло

Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавить сливки и хорошо перемешать. Тонкой струйкой ввести муку постоянно взбивая, чтобы не образовывались комочки. Добавить немного растительного масла и перемешать. Дать тесту постоять минут 10. Жарить блины с двух сторон до золотистого цвета. В основном у нас быстро «улетают» блины, смазанные сливочным маслом и посыпанные сахаром.

Приятного чаепития!

 

Read Full Post »

мороженое

С наступлением жары часто хочется побаловать себя и вкусным холодным десертом. в основном — это мороженое. Но недавно я столкнулась со следующим. Хотела купить мороженое и посмотрела срок годности и была просто шокирована, что срок годности данного продукта почти 1 год! Такое мороженое я категорически отказалась покупать))) Я понимаю там сливки или молоко, но мороженое? Как то появляются некоторые сомнения. Вот тут начинаешь задумываться, а какую химию мы потребляем, покупая такое любимое нами лакомство! Вот и получается, что лучше это лакомство сделать самим! А особенно если в семье есть дети!

Нам понадобится:

Для основы:

  • 250 мл сливки от 35%
  • 500 мл йогурта 1,5%
  • 1/2 банки карамельной пасты » Lotus» (я заменила на вареную сгущенку)

Для сиропа:

  • 1 ст. сахара
  • 1/2 ст. воды
  • 1/2 ст.л. лимонного сока

Нанести произвольно карамельную пасту/сгущенку вареную на стенки, дно стаканчиков мазками.
Поставить в морозильную камеру.
В маленькой кастрюльке соединить воду, сахар и довести до кипения. Добавить лимонный сок и варитьдо полного растворения сахара. Остудить.
Взбить сливки до пышной массы, добавить йогурт и перемешать. Добавляем 3/4 стакана сиропа и перемешать до однородной массы. Разлить массу по стаканчикам, вставить деревянную палочку и поставить в морозильную камеру.

Приятного аппетита!

(По мотивам рецепта Vitoria «У самовара»)

Read Full Post »

десерт

Купив себе йогуртницу Multidelice, я решила начать экспериментировать именно с десертов, т.к. классический йогурт я делаю в своей старой йогуртнице. А здесь 12 стаканчиков и можно было сделать 2 вида разных десертов, да и по времени это займет всего 40 минут. К йогуртнице прилагается потрясающая книга рецептов, но я начала готовить по рецептам Любы bubolechka с форума «У Самовара», которая уже стала асом по приготовлению творога, йогуртов и десертов в данной модели йогуртов, за что ей огромный респект и огромное спасибо! Для эксперимента я выбрала такие десерты как ванильный и шоколадный. Я была в полнейшем восторге. Мне больше всего понравился шоколадный десерт, который мне напомнил такой любимый мною пудинг. Я не любитель молочных продуктов, но эти десерты меня покорили. А ребенок, съедая десерт, говорил мне: «Вкусное маноженое! Мама, надо делиться!»

Десерт ванильный (нежный, вкусный и почти несладкий)

Нам понадобится (на 10 стаканчиков)

  • 3 яйца
  • 1 л 4% молока
  • 2 пакетика ванильного пудинга

(Я уменьшила количество, чтобы сделать на 6 баночек.) Яйца взбить в пену, постепенно добавляя пудинг и молоко. Взбить до однородности. В поддон налить воды. Разлить массу по баночкам и установить программу «Десерт» на 40 минут.

Приятного аппетита!

Шоколадный десерт «Мокко» (потрясающе вкусный десерт, напоминает нежный шоколадный пудинг)

Нам понадобится (на 6 стаканчиков):

  • 2 яйца
  • 80 г сахарной пудры
  • 150 г шоколада
  • 0,5 л 10% сливок

Шоколад растопить с 200 мл сливок.  Яйца взбить с сахарной пудрой в пену и добавить шоколадно-сливочную массу, продолжая взбивать. Ввести оставшиеся сливки и взбить до однородности. Разлить по баночкам. В поддон налить воды. Выбрать программу «Десерт» на 40 мин.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

sup

Этот рецепт я увидела в мастер-классе на фестивале мировой еды у Александра Селезнева. Мне этот супчик понравился своим нежным вкусом и легкостью в приготовлении. Правда я точно не записала рецепт, да и впоследствии нигде не могла его найти, поэтому внесла свои небольшие изменения.

Нам понадобится:

  • 5-6 средних картошек
  • 300 г брокколи
  • ½ кабачка
  • пучок крапивы
  • 1 луковица
  • 200 мл сливок
  • 2 ст.л. мягкого сыра
  • укроп
  • 1 ч.л. прованских трав
  • немного оливкового масла + сливочное масло для жарки

На смеси оливкового и сливочного масла обжарить немного специи, чтобы они раскрыли свой аромат, добавить лук, порезанный мелкими кубиками и обжаривать до прозрачности. Вскипятить воду. Картофель порезать мелкими кубиками, брокколи разделить на соцветия, добавить картофель и брокколи в кипящую воду и варить около 5-7 минут, затем добавить кабачок, порезанный мелкими кубиками и обжаренный лук, варить еще около 7 минут. Добавить сливки, мягкий сыр и варить около 3-5 минут. Крапиву ошпарить кипятком, чтобы убрать жгучесть и добавить в суп примерно за 2 минуты до готовности. Посолить, поперчить по вкусу. Измельчить суп в блендере до состояния пюре.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: