Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘постные блюда’

Такие котлетки очень подойдут всем тем, кто старается придерживаться постных дней. Простые в приготовлении и вкусные котлеты из минимального набора продуктов.

котлеты из кальмаров

Нам понадобится:

  • очищенные кальмары (количество зависит от того, сколько котлеток вы собираетесь сделать)
  • 2 луковицы
  • 2 ломтика постного батона
  • овощной бульон или соевое/овсяное молоко
  • 1-2 ст.л. манной крупы
  • соль, перец
  • панировочные сухари

Очищенные кальмары опустить в кипящую воду на 5 минут. Булку замочить в бульоне или соевом/овсяном молоке. Лук мелко порубить и обжарить до золотистого цвета. Кальмары, лук и вымоченную булку прокрутить на мясорубке. Посолить, поперчить, добавить манку, перемешать и дать постоять 10 минут. Формировать котлетки, обваливать в панировочных сухарях и обжаривать до золотистого цвета с двух сторон.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Очень вкусная скумбрия с запахом дымка на мангале — прекрасное блюдо для хорошей компании, особенно для тех, кто придерживается поста.

скумбрия

Нам понадобится:

  • скумбрия
  • соль, перец, оливковое масло, специи
  • лимон
  • петрушка

Скумбрию выпотрошить, отрезать голову  и хорошо промыть.  Лимон хорошо помыть и нарезать четвертинками. Внутрь скумбрии добавить 1 ч.л. оливкового масла, посолить, поперчить. Заполнить тушку веточками петрушки и лимонными четвертинками.

скумбрия1

Эти операции проделать с каждой скумбрией. Уложить в блюдо. Еще сверху посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и дать постоять 30-60 минут. Жарить на мангале до готовности (20-25 минут.)

скумбрия2скумбрия3

Хорошо подавать с запеченными на мангале овощами.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

%d0%ba%d0%b0%d1%80%d1%82%d0%be%d1%88%d0%ba%d0%b0_%d0%ba%d0%b0%d0%bb%d1%8c%d0%bc%d0%b0%d1%80%d1%8b

Помню, как в те далекие и лихие 90-е в домах не было таких изысков, которые можно приобрести сейчас. И талоны на продукты помню. Много чего было. В то время мы хорошо покупали консервированные кальмары. Они были дешевыми. Мы ели их просто так. Но еще я хорошо помню, как с ними папа жарил картошку и мне это блюдо так нравилось своей простотой. Тем более, что не было возможности приобрести что-то сверхъестественное для того времени. Спасибо, Господи, что вообще смогли выжить. Хотя и сейчас выживаем… Недавно на меня нахлынули воспоминания и я решила приготовить блюдо детства. тем более, что мой сынок капитально подсел на кальмаров. он ест их прямо из банки или вареными))) Блюдо очень простое и для любителей кальмаров. Хорошо подходит для постных дней.

Нам понадобится:

  • 5 картошек
  • 1 банка консервированных кальмаров
  • 1-2 тушки замороженных кальмаров
  • соль, перец, растительное масло

Картофель порезать брусочками и обжаривать на растительном масле. Консервированные кальмары промыть в воде. Замороженные кальмары разморозить, очистить от пленки, нарезать полосками. За 7 минут до готовности картошки, добавить кальмары, перемешать, посолить, поперчить. Жарить до готовности.

Приятного аппетита!

 

Read Full Post »

%d0%b3%d1%80%d0%b8%d0%b1%d1%8b

Встречая данную закуску на рынке в отделе китайских закусок, я, как и многие другие покупатели, долгое время пребывала в замешательстве. Я всегда думала, что это — водоросли))) Оказывается, что это китайский древесный гриб))) Спустя долгое время, я встретила его в сушеном виде в супермаркете, как и соевое мясо, спаржу. Купив немного на пробу, решила рискнуть и сделала его дома. В пост — самое то!!! Вкусно, питательно, необычно! Да и не только в пост.

Нам понадобится:

  • 1-3 шт. ледяного гриба
  • 1 л кипятка
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. меда (на любителя) или 1ч.л. сахара
  • перец черный молотый, перец паприка, можно взять приправу для фунчозы или для морковки по-корейски
  • 2 зубчика чеснока

Грибы положить в широкую кастрюльку и залить кипятком, чтобы он покрывал полностью грибы. Дать постоять около 30 минут. Затем промыть, так как в грибах может содержаться песочек. Удалить твердую часть. Разделить увеличившийся в объеме гриб на небольшие части. Сложить в чашку с крышкой. В кастрюльку налить соевый соус, добавить мед или сахар и специи, выдавить чеснок через пресс. Нагреть до полного растворения меда или сахара. Данным маринадом залить грибы, хорошо перемешать и поставить мариноваться на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Это блюдо хорошо подойдет для тех, кто придерживается постных дней.

%d1%80%d0%b8%d1%81-%d1%81-%d0%ba%d0%b0%d0%bf%d1%83%d1%81%d1%82%d0%be%d0%b9

Нам понадобится:

  • 1 небольшой вилок капусты
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • рис (я пользуюсь стаканом от мультиварки, кладу 1 стаканчик)
  • соль, перец
  • 300 г кальмаров замороженных

Кальмары разморозить, снять шкуру, нарезать соломкой. Капусту нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета. Добавить рис и продолжать жарить. Морковь натереть на крупной терке, положить в капусту с рисом, добавить воды и тушить почти до готовности. За 5-7 минут до окончания добавить кальмары, посолить, поперчить и тушить до готовности.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Такие оладьи хорошо подойдут в пост или в постные дни.

%d0%be%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d1%8c%d0%b8

Нам понадобится:

  • 1 кабачок
  • 2 помидора
  • 250 г сыра тофу
  • соль, перец, укроп
  • 1 ст.л. манной крупы
  • 3-4 ст.л. муки

Кабачок помыть и очистить от кожуры, натереть на мелкой терке. Отжать хорошо всю жидкость. Добавить соль, перец, мелко порубленный укроп, манную крупу, муку и дать постоять для того, чтобы манка разбухла. В это время помидоры порезать кубиками, а сыр покрошить. На хорошо разогретую и смазанную маслом растительным сковороду выкладывать ложкой кабачковую массу. Когда верхушка оладушек немного схватится, выложить помидорки, сыр тофу и сверху еще кабачковую массу.

1

Продолжать жарить на медленном огне под закрытой крышкой пока не схватится верхушка. Затем перевернуть и жарить с другой стороны.

2

Приятного аппетита!

Read Full Post »

P1100642Придерживаясь Рождественского поста и работая в школе, нет времени на какие-то готовки определенных блюд. Быстро сварил постных вареников и на работу. Живешь в каком-то жутком темпе. Нужно и то, и другое, а времени не хватает. Поэтому стараешься найти какой-нибудь вариант для приготовления, чтобы быстро, легко, вкусно и к Посту подходило. Благо, что Рождественский пост не очень строгий и можно есть рыбу. Предлагаю вам очень вкусный и сытный салатик, который покорил мою семью. Готовится очень быстро, а в результате очень вкусный!

Нам понадобится:

  • 200 г риса
  • 1 банка консервированного тунца для салатов
  • 1 пачка крабовых палочек (200 г по желанию)
  • 1 банка консервированных кальмаров
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 1 банка оливок
  • майонез, соль

Отварить рис до готовности. Воду слить и промыть. Оливки порезать поперек на 3 части. Крабовые палочки и кальмары порезать кубиками. В рис добавить все ингредиенты. Посолить, добавить майонез и перемешать.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

капустаВкусное и сытное блюдо. Можно подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам, но у нас до этого момента капуста не доживает)))

Нам понадобится:

  • 1 вилок цветной капусты
  • 2 ст.л. кетчупа или томатной пасты
  • 1 ст.л. майонеза
  • 1 ст.л. французской горчицы зернистой
  • 2 лавровых листа
  • соль, перец душистый и горошком
  • панировочные сухари
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • укроп

У капусты отрезать плодоножку, чтобы она устойчиво стояла при запекании. Варить капусту в подсоленной воде с перцем и лавровым листом около 10 минут, вынуть и обсушить.

1

Подготовить соус: смешать вместе кетчуп, горчицу, майонез и лимонный сок.

2

Капусту выложить в огнеупорную форму для запекания. Обмазать капусту со всех сторон соусом и дать постоять минут 10-15, чтобы соус впитался. Затем мелко порубить укроп, смешать его с сухарями и присыпать этой смесью капусту. Налить на дно немного жидкости (это может быть бульон или белое вино, или просто вода). Запекать капусту 30 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Дорогие мои друзья, всех вас поздравляю с Медовым Спасом!

554729032Все вокруг торжественны и чинны,

На подворьях храмов места нет…

Август. Лето. В этом ли причина?

Может быть, но вот Вам мой совет:

В настроенье будучи прекрасном,

Не скрывайте радости своей!

Ведь сегодня в мир явился праздник:

Первый Спас – Медовый, Маккавей!

Read Full Post »

коврижка коврижка2

Во время Петрова поста решила побаловать всех вкусной постной коврижкой. Дело в том. что готовить летом не хочется, за год устала на работе и просто отсыпаешься. или на даче, или с сыночком развлекаешься. А тут сладкого захотелось очень. Рецепт нашла в журнале «Лиза». Коврижка получается очень вкусная, ароматная и рыхлая по плотности. На второй день такая же мягкая. А готовится очень легко!!!

Нам понадобится:

  • 3/4 ст сахара
  • 1/2 ст изюма
  • 1/2 ст порубленных орехов
  • 2 ст.л. варенья (лучше жидкого, у меня было из грецкого ореха)
  • 1/2 измельченного в блендере лимона
  • 2 ст.л. какао
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст тёплой воды
  • 1 ч.л. соды
  • 2 ст. муки (смотреть по консистенции, тесто должно быть как густая сметана)

Сахар смешать с вареньем, растительным маслом, добавить теплую воду, измельченный лимон. Ввести в массу просеянную муку с какао и содой и хорошо перемешать. Добавить орехи и изюм, еще раз перемешать. Форму присыпать мукой, я использую миндальную муку и выпекаю в мультиварке. Вылить тесто в чашу мультиварки. Включить режим ВЫПЕЧКА на 50 минут. Немного охлажденную коврижку посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: