Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘помидоры’

пирогиЛюбителям слоеного теста и брынзы посвящается! А если честно, то эти пироги невероятно вкусные! Я себя просто останавливала, чтобы не съесть много. Зато мой ребенок таскал и надкусывал их все по порядку! Помидор в облаке расплавленной брынзы — это что-то восхитительное! Простое, но такое вкусное!

Нам понадобится:

  • 1 упаковка слоеного теста (500 г)
  • 2  помидора
  • 350 — 400 г брынзы
  • пучок укропа

Брынзу размять вилкой. Укроп мелко порубить и соединить с брынзой, перемешать. Помидоры порезать кружочками. Слоеное тесто разморозить и немного раскатать. Вырезать 8 кругов побольше — это будет основа и 8 поменьше.

1

Формочки для тарталеток смазать растительным маслом и выложить в них круги побольше. У меня специальный агрегат появился для мини-пирогов. Классная штука! Быстро и духовку включать не надо. Но это так, лирическое отступление. Мы выложили тестом формочки. Затем положить слой брынзы с укропом, накрыть кружочком помидора и сверху выложить снова слой брынзы с укропом.

2

3

Накрыть кругом поменьше и закрепить края. Выпекать в предварительно разогретой до 190-200 градусов духовке до румяного цвета (около 15-20 минут).

Приятного аппетита!

 

 

Реклама

Read Full Post »

баклажаныВ социальной сети «Одноклассники» в группе «Нива» (это у нас в городе сеть магазинов, которая производит потрясающие торты и готовит очень вкусные блюда на продажу) проводится конкурс блюд кавказской кухни, а у меня дома началась соответсвенно неделя кавказской кухни. Я очень рада, что решила поучаствовать в данном конкурсе, т.к. благодаря ему я приготовила блюда, которые долгое время собиралась приготовить, но как то руки не доходили. А тут такая потрясающая оказия))) Ну что сказать по этому поводу… Я в полном восторге. Столько вкусных блюд было открыто для меня и моей семьи. Баклажаны по-кавказски — это потрясающе вкусное, ароматное и пикантное блюдо. Они хороши и в теплом виде, а когда постоят в холодильнике, то становятся еще вкуснее.

Нам понадобится:

  • 5 баклажанов
  • 6 помидор
  • 1 пучок петрушки или кинзы
  • 25 мл растительного масла
  • 1 ст.л. крупно кристаллической соли
  • 1 ч.л. смеси хмели-сунели
  • 1 стручок острого перца (я исключила его)
  • 10 зубчиков чеснока

(далее…)

Read Full Post »

салатСалат-ну, просто объеденье,
Вкусный, сытный и простой,
Всем поднимет настроенье
И украсит стол любой!

Нам понадобится:

  • 200 г креветок очищенных (варено-мороженные)
  • 3 помидора
  • зелень петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч.л. меда
  • соль, перец
  • 1/2 лимона или лайма
  • 1 апельсин
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. зернистой горчицы

Зелень порубить мелко, выдавить через пресс зубчик чеснока. Добавить сок лимона и апельсина, горчицу, мед, соль, перец, оливковое масло и все хорошо перемешать. Полученной заправкой залить креветки и оставить на 30 минут в сторону мариноваться. Помидоры порезать кубиками, добавить креветки с заправкой и перемешать.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

рыба

Еще один рецепт фаршированной рыбы. Достаточно интересное по вкусу блюдо. Тут сразу и рыба и гарнир. Рыбка получается ароматной и сочной.

Нам понадобится:

  • 1 радужная форель
  • 2-3 помидора
  • 2 картофелины
  • 100 г сыра
  • 1 луковица
  • укроп
  • соль, перец, сок 1 лимона, специи
  • сметана/майонез для смазки

Форель хорошо обмыть, удалив внутренности, обсушить, натереть солью, перцем, специями, сбрызнуть лимонным соком, завернуть в пленку и отставить на 30 минут. Картофель и лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Помидоры нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Укроп мелко порубить. Соединить картофель, помидоры, лук, сыр, укроп, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать.

1

Начинить форель полученной смесью, уложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом (я всегда делаю в фольге, так рыба сочнее получается). Верх рыбы смазать майонезом/сметаной. Запекать в предварительно разогретой до 190 градусов 40 минут.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

baklazhany

Увидев это блюдо у Vitoria с форума «У Самовара», я поняла, что обязательно приготовлю его на ДР сына как закуску и не ошиблась с выбором. Тем более, что сейчас сезон всех овощей, да и если покупать их, то цена не кусается как зимой. А закуска получилась очень вкусной. Ароматная, пикантная, она просто улетела со стола за считанные минуты! Да и времени на приготовление уходит не так уж много. Обязательно побалуйте такой закуской своих родных!

Нам понадобится:

  • 2 средних баклажана
  • 1 луковица
  • 2 болгарских перца или паприка
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 15-20 шт помидоров черри
  • кинза
  • соль, уксус (9% около 1 ст.л.)

Баклажаны нарезать кольцами посолить и дать постоять минут 30. Слить жидкость и обсушить салфеткой. Баклажаны обжарить на сковороде с двух сторон и выложить на бумажную салфетку, чтобы ушел лишний жир.
Лук порезать полукольцами и обжарить, добавить к нему перец, нарезанный тонкими полосками, и продолжать жарить. Помидоры порезать пополам и добавить к перу и луку. За пару минут до готовности посолить, поперчить и добавить 1 зубчик чеснока, выдавленный через пресс.
Оставшийся чеснок выдавить через пресс и смешать с мелко порубленной кинзой.
В посуду с крышкой выложить слой баклажан, затем лук вместе с перцем и помидорами и посыпать смесью кинзы и чеснока. И так повторяем слой за слоем. Сбрызнуть уксусом, закрыт крышкой и дать остыть.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

аджабсандалиАджапсандали (груз. აჯაფსანდალი, арм. Աջափսանդալ) — блюдо кавказской (грузинской, абхазской, армянской) кухни, потрясающе ароматное и необычайно вкусное.
Под разными названиями это блюдо бытует на кухнях всех кавказских и многих тюркских народов. В Болгарии и Турции подобное этому блюдо именуется «имамбаялды» — буквально «имам упал в обморок». Европейский аналог этого блюда — овощное соте. В любом случае для этого блюда берутся некрупные баклажаны и качественные, исключительно свежие молодые овощи. Суть его — тушеные овощи: баклажаны, сладкий и острый перец, помидоры, морковь, много зелени, чеснок. Его можно есть как горячим, так и холодным. Часто можно встретить варианты рецептов, где добавляют картофель, фасоль, и другие овощи.

Нам понадобится:

  • 1 кг баклажан
  • 500 г болгарского перца
  • 500 г помодоров
  • 250 г моркови
  • 250 г лука
  • 300 мл растительного масла
  • 40 г чеснока
  • 20 г перца чили (я не клала)
  • пучок кинзы
  • соль, перец

Баклажаны нарезать полукольцами толщиной 1,5 см, морковь натереть на крупной терке, лук и чеснок мелко измельчить. Перец, помидоры нарезать соломкой по 1 см. Перец чили и кинзу также измельчить ножом. В чашу мультиварки налить растительное масло и выложить все подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить и перемешать. В мультиварке установить режим «Мультиповар», выставить температуру 115 град. и время 1 час.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

рагуНежное и вкусное рагу из самых ходовых овощей. Можно так сказать «сборная овощная солянка» А почему вариация на тему «Рататуй»… Я очень люблю это блюдо и делала его в разных вариациях, но для малыша мне нужно было более питательное блюдо и он любит картошку очень, поэтому за основу взят рататуй и добавила ингредиентов еще.))) Недавно у меня появилась книга Александра Селезнева «Готовим с мягким сыром». Чего только нет в данной книге! Я всегда думала, что мягкий сыр идет в основном в выпечку и для закусок, но, пролистав книгу, я была удивлена, что Александр в своих рецептах, а точнее вторые блюда, предлагает применять мягкий сыр. Вот я и решила тоже пойти таким путем. Результат — потрясающий, а главное, что рагу в таком варианте понравилось в семье абсолютно всем!

А что касается блюда «Рататуй», то можно пройти по этим ссылкам:
Рататуй (основной рецепт)
Рататуй (быстрый вариант)
Рататуй в тесте
Нам понадобится:

  • 3 картофелины
  • 1 крупная морковь
  • 1 луковица
  • 1 крупный баклажан
  • 1 крупный кабачок
  • 2 болгарских перца (у меня замороженный)
  • 2 крупных помидора
  • соль, перей, специи
  • 2 ст.л. с горкой мягкого сыра типа «Филадельфия»
  • оливковое масло

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: