Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘пирожные’

тарталетки5

Так как торт был на Новый год, то уже не хотелось ничего такого большого на Рождество. Хотя предыстория была немного другая. Я сначала решила сделать хлеб с сухофруктами, так как штоллен в этом году я решила не делать. Но дрожжей дома не оказалось. Затем решила сделать печенье с марципаном, но долго не хотелось возиться. Тут я вспомнила про маскарпоне и тарталетки и решила сделать их с шоколадным кремом.

Нам понадобится:

  • 20 тарталеток
  • 100 мл 30% сливок
  • 200 г горького шоколада
  • 250 г маскарпоне
  • орехи

Сливки налить в емкость, поломать шоколад и на медленном огне полностью растопить, постоянно помешивая, но не доводить до кипения.

Немного остудить. Соединить маскарпоне и шоколадную массу, аккуратно взбивая венчиком до однородности.

Начинить тарталетки кремом. Порубить орехи и посыпать тарталетки орехами.

Приятного чаепития!

 

Read Full Post »

Вчера в одном магазине мама чисто случайно увидела  печенье «Савоярди», на основе которого, делают Тирамису. А так как они у меня опробовали уже десерт этот, правда печенье делала сама, то, увидев знакомое название, она обратила мое внимание на них. Купили две упаковки, а потом поехали соответственно в ТЦ Европа и купили маскарпоне.

савоярдиСегодняшнего дня никто не дождался, опробовали уже вчера вечером, съев половину БОЛЬШОЙ чашки)))

тирамисуКонечно же можно и самим испечь, что я раньше и делала))) Когда я в первый раз делала маме савоярди на торт «Дикая лаванда», то у меня они были неравномерными и растеклись немного, когда готовила дома впервые Десерт «Тирамису», то испекла печенье «Савоярди» и результат был уже лучше, хотя это все-таки для меня лично заморочено:-D , а тут увидев в продаже, конечно же не удержались. Все-таки так быстрее делать, когда готовое печенье дома есть. Но, по вкусу мне домашние больше нравятся все равно:-)  Хотя с готовыми печеньями десерт делается намного быстрее!

 

Вам может понравиться:

Десерт «Тирамису»

Печенье «Савоярди»

Торт «Дикая лаванда»

Блинный торт «А-ля Тирамису»

 

Read Full Post »

тортВот поистине, интересна же человеческая душа. То она хочет одного,не проходит и несколько минут, а она уже требует другого))) Да и у меня это присутствует постоянно… Покупаешь продукты для одного, а в результате готовишь совершенно другое))) Покупая вафли, я хотела сделать из одной упаковки (она еще сохранилась))) ) мясные вафли,а из другой хотела сделать тортик вафельный с вареной сгущенкой. Сказано, сделано. Я собралась и пошла в магазин за вареной сгущенкой. Подойдя к ней в магазине и посмотрев на банку, я поняла, что уже не хочу с вареной сгущенкой))) и спокойно пошла домой. Зато с ребенком погуляла лишний раз. А придя домой, вспомнила о банке маскарпоне и пачке ирисок «Золотой ключик». Ну и понеслась душа…Хотела одного, получила другое, результатом осталась полностью довольна)))

Нам понадобится:

  • 1 упаковка вафель
  • 250 г маскарпоне
  • 1 упаковка конфет «Золотой ключик» (кажется 250 г)
  • 3 ст.л. сливок от 33%
  • 70-100 г сливочного масла

В чашке растопить конфеты со сливочным маслом и сливками до однородной консистенции.Немного остудить. Маскарпоне немного взбить венчиком, НО не миксером. Долго не взбивать. Затем порциями вводить карамельную массу, она должна быть комнатной температуры, но еще не застыть. Если крем получился жидковатым, дать немного ему застыть в холоде, а потом промазать коржи кремом. Нельзя мазать коржи жидковатым кремом. Он застынет впоследствии, но коржи размокнут. Поставить в холод до полного застывания крема.

Приятного чаепития!

Read Full Post »

чизкейк

Чизкейк сам по себе божественная выпечка. В нем сочетается гармонично и вкус, и нежность, и структура. Редко найдется человек, который будет равнодушен к такой выпечке. А вот чизкейк да с лимонной ноткой — это просто райское наслаждение! Невозможно остановиться, чтобы не съесть еще один кусочек. Но есть единственное «НО»…Основным ингредиентом данной выпечки является мягкий сыр, а вот с ним на российском рынке в последнее время ситуация обстоит не очень хорошо. Благо, что у меня остался еще сыр  от встречи с Александром Селезневым. Рецепт этих мини-чизкейков я нашла в его книге «Рецепты с мягким сыром».

Нам понадобится:

Для основы:

  • 150 г измельченного печенья
  • 1/4 ст. растопленного сливочного масла
  • 2 ст.л. цедры лимона

Для начинки:

  • 100 г мягкого сыра типа «Филадельфия» (у меня «Кремолатье»)
  • 1 ст.л. цедры лимона
  • 1/2 ст. сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. лимонного сока

(далее…)

Read Full Post »

кулич

кулич с пастой 2

3

яйца2

В этот раз я решила снова поэкспериментировать с новым рецептом кулича и выбрала в «жертву» себе рецепт кулича с шоколадной пастой. Сам по себе кулич получается несладкий, сладость придает именно шоколадная паста. Из этого рецепта получилось два кулича: один в форме кекса, а другой просто пекла в форме и из него я делала шоколадные яйца (идея мне понравилась с яйцами, а заморачиваться с их выпечкой не позволяло время, поэтому второй кулич пошел как раз на это дело). Рецепт увидела в журнале «ПРИГОТОВЬ»

Нам понадобится:

  • 500 г муки
  • 2 ст.л. сухих быстрорастворимых дрожжей
  • 2 яйца
  • 4 желтка
  • 1 1/2 ст.л. сахара
  • 1 ст молока

(далее…)

Read Full Post »

ananas

После приготовления мяса в апельсиново-ананасном маринаде (рецепт здесь) у меня остались кружочки ананаса, которые я также пустила в дело. Как всегда, у меня уже взято это за правило, в холодильнике у меня всегда есть слоеное тесто, если не домашнее, то покупное. Это моя палочка-выручалочка. Вот и в этот раз оно мне пригодилось для этих простых, но вкусных и сочных пирожных. Такие же пирожные у нас продаются в кондитерской «Нива». Ну а зачем покупать в магазине, когда можно сделать их дома. 

Нам понадобится:

  • 1 банка консервированных ананасов
  • 1 пластина слоеного бездрожжевого теста
  • сахар и сахарная пудра для посыпки
  • мука для раскатки

(далее…)

Read Full Post »

palmira

Нам понадобится:

  • 1 пластина слоеного бездрожжевого теста
  • сахар для посыпки
  • мука для раскатки
  • яйцо для смазки

Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 0,5 мм. Обильно посыпать сахаром и скатать рулетом с двух сторон к центру. Нарезать рулетик на кусочки толщиной 1,5 см. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

Приятного чаепития!

Read Full Post »

эклеры

Два эклера крем-брюлера.
Я купила для Валеры
(Он попал вчера под дождик
И немного приболел)

Отнесу ему микстуру,
Чтобы сбить  температуру,
Проявлю о нем заботу
И морально поддержу.

К сожаленью у Валеры
Есть ужасная манера —
Он бросает, где попало,
Свой мобильный телефон.

(далее…)

Read Full Post »

krem

krem2

Решив испечь эклеры (рецепт и отчет выложу позже), я поискала по интернету интересный рецепты заварного крема. Хотелось попробовать что-то новенькое. Вот этот рецепт я нашла в блоге у Нины Niksya. Этот рецепт обеспечит очень быстрый и самый простой способ приготовления заварного крема. В зависимости от того, что вы будете использовать как загуститель, будет зависеть и консистенция крема. Рисовый крахмал прибавит бархатистости, картофельный крахмал придаст плотности, кукурузный крахмал придаст мягкую, более нежную консистенцию. Если использовать муку, то впоследствии можно получить неприятный сюрприз (это пришло со временем, я раньше думала, почему выделяться вода начинает – это как раз последствия использования муки).

(далее…)

Read Full Post »

колечки

Давно облизывалась я на этот рецепт из книги «Выпечка по ГОСТу». Но как то я обхожу стороной заварное тесто, очень редко делаю что-то из него, хотя не знаю даже почему. Пирожные в магазине покупаю именно эклеры, а сделать дома — лень! Но вот в этот раз никуда уже не деться было, был дома вкусный творог и тут я не смогла себе уже найти причины для того, чтобы не приготовить. Какие же это вкусные и нежные пирожные. Сказать, что как в магазине, нет, это будет неверно, так как они намного вкуснее магазинных. Если любите покупать такие пирожные , то не поленитесь и сделайте дома. Удовольствия получите массу, когда вся семья будет поглащать эти вкусненькие колечки.

Нам понадобится:

  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 300 г яиц без скорлупы (5 крупных яиц)
  • 180 г воды
  • щепотка соли

Творожный крем:

  • 320 г творога
  • 175 г сливочного масла
  • 90 г сахарной пудры

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: