Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘печенье’

Наверное нельзя найти человека советского времени, который не пробовал бы этот вкусный десерт нашего детства. Такой десерт очень любят детки. А что касается мам, то абсолютно любая хозяйка может сделать такой десерт и побаловать своего малыша.

колбаса

Нам понадобится:

  • 300 г печенья
  • 3 ст.л какао
  • 100 г сливочного масла
  • 120 г сгущеного молока
  • 50 г грецких орехов

100 г печенья поломать на мелкие кусочки, это будут кусочки «сала» нашей колбаски. Остальное печенье измельчить в крошку. Сливочное масло растопить и остудить, смешать со сгущеным молоком до однородного крема. Грецкие орехи мелко порубить. Я делала без орехов, так как мой ребенок не любит орехи в десертах. В чаше соединить два вида измельченного печенья, орехи, если вы их используете, сливочно-молочную массу и какао. Все хорошо перемешать до однородности. На пищевую пленку, выложенную в 2-3 слоя, выложить массу, сформировав колбаску и завернуть колбаску в пленку. Края  пленки скрутить как у конфеты. Положить готовую колбаску в холодильник на 3-4 часа. Готовую колбаску развернуть и можно втереть в нее сахарную пудру, получается как бы кожица колбаски.

MyCollages

Приятного чаепития!

Реклама

Read Full Post »

Вкусное, ароматное и рассыпчатое печенье, которое подойдет и для любого праздника, как Новый год, Рождество, Пасха, тем более. если его украсить вкусной и сладкой глазурью, так и для повседневного чаепития. Печенье хорошо держит форму при выпечке, не расплывается.

печенье

Нам понадобится:

  • 100 г сахарной пудры
  • 120 г сливочного масла комнатной температуры
  • 50 г меда
  • 1 желток
  • 175 г муки
  • 5 г разрыхлителя
  • 2 ч.л. молотой корицы (остальные специи как кардамон, мускатный орех, гвоздика — по вашему вкусу и предпочтению. Лично я добавляла мускатный орех еще)

Продукты для приготовления печенья должны быть комнатной температуры. так они хорошо соединятся друг с другом. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до однородной пышной массы. Добавить мед, продолжая взбивать. Затем ввести желток и снова взбить. Муку просеять с разрыхлителем и специями и порциями ввести в сливочно-яичную смесь, вымешивая сначала ложкой, затем руками. Но это нужно сделать очень быстро.

MyCollages

Готовое тесто завернуть в пленку и поставить в холод на 30 минут. Доску присыпать мукой и раскатать тесто толщиной 5 мм. Затем вырезать формочками различные фигурки. Пока работаете с тестом, остаток теста держать нужно в холодильнике. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. Когда печенье остынет, можно украсить его глазурью.

Приятного чаепития!

Read Full Post »

Вот и началась подготовка к Новому году. Правда она у меня началась намного раньше, но вот поделиться этим я смогла только сейчас и то, когда заболела))) Организм не выдержал напряжения и отправился на больничный))) Смешно, но может как раз теперь я смогу закончить пряничные домики, которые стоят украшенные наполовину, пряники и печенье, я имею ввиду украшения оных. А так все идет по стандартному пути. Подготовка к отправке выпеченных печенок сестре в Псков. Я не стала отходить от традиции и приготовила любимые печенки и пряники.

Во-первых, это рождественские пряники, пряничная елка и домики по любимому рецепту здесь

Елочку украшал полностью (кроме мастики) Витенька, я махнула на красоту и эстетику, лишь бы ребенок получил удовольствие. Вот такая нарядная она получилась)))

P1090305А вот и пряники, до украшения которых руки пока не дошли)))

P1090245Стандартное печенье, самое любимое у Витюшки, стараемся сохранить и для моего племянника Сашеньки))) Рецепт здесь

P1090295Печенье «Шоколадные трещинки» — рецепт здесь. И печенье «Кофейное» — рецепт здесь.

P1090290Надеюсь, что сегодня дойдут руки и до домиков.)))

Вот и первый домик в подарок маминой знакомой.)))

дом

дом3 дом2

А вот такие елочки мы повесили на свою елочку. Как раз сделала к 21 декабря, т.к. по поверью, если повесить в этот день прянички, мандарины, фрукты, печенки на елку, то они принесут благополучие в дом.

елочки

 Подготовка продолжается и вот еще одно изделие, но это к Рождеству! Дрезденский немецкий штоллен

штоллен

 Пряничный домик для крестницы с цукатами на крыше.

домик крестнице

дом дом2 дом3

Пряничный домик для моего сыночка.

дом Витя дом Витя4 дом Витя2 дом Витя3 дом Витя5

Шкатулки и колокольчики (все разошлись подарками)

колокольчики шкатулка шкатулка2 шкатулка3 шкатулка4

Вот еще небольшие приготовления к празднику. Два торта в подарок( Состав: лимонный бисквитhбисквит «Шоколад на кипятке», крем: сливки, маскарпоне, горький шоколад).

торт2 торт

А этот торт я получила в подарок от компании «НИВА ЧЕРНОЗЕМЬЯ». Впервые за несколько лет, я не буду к Новому году печь торт сама, а буду отдыхать!

мой торт

Read Full Post »

Вчера в одном магазине мама чисто случайно увидела  печенье «Савоярди», на основе которого, делают Тирамису. А так как они у меня опробовали уже десерт этот, правда печенье делала сама, то, увидев знакомое название, она обратила мое внимание на них. Купили две упаковки, а потом поехали соответственно в ТЦ Европа и купили маскарпоне.

савоярдиСегодняшнего дня никто не дождался, опробовали уже вчера вечером, съев половину БОЛЬШОЙ чашки)))

тирамисуКонечно же можно и самим испечь, что я раньше и делала))) Когда я в первый раз делала маме савоярди на торт «Дикая лаванда», то у меня они были неравномерными и растеклись немного, когда готовила дома впервые Десерт «Тирамису», то испекла печенье «Савоярди» и результат был уже лучше, хотя это все-таки для меня лично заморочено:-D , а тут увидев в продаже, конечно же не удержались. Все-таки так быстрее делать, когда готовое печенье дома есть. Но, по вкусу мне домашние больше нравятся все равно:-)  Хотя с готовыми печеньями десерт делается намного быстрее!

 

Вам может понравиться:

Десерт «Тирамису»

Печенье «Савоярди»

Торт «Дикая лаванда»

Блинный торт «А-ля Тирамису»

 

Read Full Post »

салат2салатКак то готовила закусочный тортик с рыбой, но коржи выпекала как для торта «Наполеон». Было очень вкусно! Но постоянно печь коржи для закусочных тортиков — это все-таки может быть подвигом для многих, для меня в том числе. В интернете я увидела идею закусочного тортика, но с крекерами! Это намного быстрее и несильно отличается по вкусу такой тортик от выпеченных коржей, хотя отличия конечно же есть. Но когда нет времени или просто не хочется время тратить на выпечку, то такой вариант закусочного тортика — отличный выход из ситуации!

Нам понадобится:

  • 1 пачка соленых крекеров (можно с сыром, у меня были с отрубями — 36 шт печенок)
  • 100-150 г сыра
  • 1 банка консервированной горбуши
  • 1 луковица
  • 2-3 яйца
  • майонез
  • соль, перец

(далее…)

Read Full Post »

тортторт2Потрясающе вкусный десерт, который покорил абсолютно весь мир. Нет ни одного человека, который не был бы покорён данным десертом. Воздушный мусс,воздушное печенье и сам десерт что-то воздушное и божественное! Мой малыш с бабушкой называют его мороженым))) Просмотрев интернет, я увидела множество рецептов данного десерта, но мне нужен был рецепт безопасного десерта,а в основном везде используются сырые яйца, а зная, что десертом будет лакомиться мой сынок, я не стала рисковать и продолжила поиск. Были варианты маскарпоне и сливки, но это уже все равно не тот вкус будет и вот все-таки я нашла то, что нужно было мне. А в результате получили наивкуснейший десерт!

Тирамису́ (итал. Tiramisù, «взбодри меня» от гл. tira — тяни, mi — меня, su — вверх) — итальянский многослойный десерт, в состав которого входят следующие ингредиенты: сыр маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и печенье савоярди. Как правило, десерт припудривают какао-порошком. Возможна вариация с добавлением грецкого ореха. Тирамису — один из наиболее популярных десертов в мире. Существуют адаптации рецепта, согласно которым какао-порошок заменяют тёртым шоколадом, савоярди — бисквитом, кофейную пропитку — фруктовой или алкогольной (обычно марсала или мадера), а в некоторых вариациях тирамису может напоминать пудинг или кекс.

Первое письменное упоминание зафиксировано в статье Джузеппе ди Клементе (Giuseppe di Clemente) и датировано 1971 годом. В 1981 году его тёзка, Джузеппе Маффиоли (Giuseppe Maffioli), в ежеквартальном журнале «Vin Veneto» писал, что тирамису был создан кондитером по имени Роберто Лингуанотто (Roberto Linguanotto) в конце 60-х годов, «чуть более десятилетия назад» в ресторане «Alle Beccherie» (город Тревизо). Джузеппе Маффиоли подчеркнул, что своим названием тирамису (итал. tira mi sù — возносит меня) обязан восстанавливающим и питательным качествам ингредиентов, входящих в его состав, но никак не свойствам афродизиака.

Рецепт также встречается в книге «I dolci del Veneto» (1983 год). Дальнейшие упоминания можно встретить уже в более поздних текстах, таких как «Cucina e tradizioni del Veneto», где пишут, что тирамису был создан в послевоенное время в ресторане «Alle Beccherie» шеф-поваром, имевшим опыт работы в Центральной Европе.

Наряду с вышеназванными письменными свидетельствами существует множество легенд. Так, одна из них гласит, что популярный итальянский десерт впервые приготовили в Сиене (Тоскана) специально для Великого герцога Тосканы Козимо III Медичи, однако прозвали его не иначе как «Zuppa del duca».

Также существуют версии, согласно которым авторство приписывается ресторанам «El Toulà» и «Al Fogher». Кроме этого, 8 октября 2006 года газета Baltimore Sun опубликовала статью, в которой утверждается, что поставщиком десертов для ресторана «Beccherie» был Карминантонио Яннаконе (Carminantonio Iannaccone), живущий в настоящее время в Балтиморе, штат Мэриленд, США, и что тирамису изобрёл именно он.
(далее…)

Read Full Post »

савоярдиНа день влюбленных я купила в кондитерском магазине торт «Тирамису», который давно хотела приобрести. Я очень люблю этот десерт, но никогда сама его не делала, только заказывала в кафе. Для меня загвоздка стояла именно в приготовлении печенья. Почему приготовления? Да все очень просто! В нашем городе не продается такое печенье и единственный выход — это готовить самой. Однажды я попробовала их приготовить в торте «Дивная лаванда», но было много недочетов в итоге приготовления. На ошибках учатся! И я все-таки решилась на повторный эксперимент, так как покупной торт очень понравился моему сыну и родителям. И как всегда хочется, чтобы они лакомились вкусняшками без всяких консервантов и я знала бы сама, чем я их кормлю. Поэтому на 23 февраля я приготовила этот шикарный рецепт, а самое главное — безопасный, т.к. в нем яйца проходят термообработку. Ну а сначала пришлось приготовить это вкусное печенье, которое пришлось еще и прятать от моих домочадцев, чтобы оставить на сам десерт)))

Савоярди (итал. savoiardi — «савойские», также «дамские пальчики») — бисквитное печенье вытянутой плоской формы, сверху покрытое крупинками сахара. Савоярди легко впитывают жидкость и становятся от этого очень мягкими. Савоярди — неотъемлемый ингредиент многих французских десертов, в частности, это печенье используются в приготовлении тортов-мороженых, русской шарлотки и тирамису.

Савоярди были придуманы при дворе герцогов Савойских в конце XV века по случаю визита короля Франции и вскоре получили статус «официального» печенья Савойи.

Нам понадобится:

  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 150 г муки
  • 100 г сахарной пудры

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: