Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘перец’

салат_корейская

Вкусный и несложный салат. Пикантный по вкусу и им можно варьировать на свое усмотрение.

Нам понадобится:

  • 200-300 г корейской морковки
  • 1 перец болгарский
  • 200 г свинины (корейка)
  • майонез

Сварить свинину в подсоленной воде. Нарезать свинину соломку. Перец очистить от семян и нарезать соломкой.

салат_2

Соединить все ингредиенты — морковь, свинину, перец — посолить, заправить майонезом и перемешать. Сверху выложить немного моркови.

Второй вариант салата: вместо свинины взять ветчину, вместо перца — свежий огурец. Остальной алгоритм приготовления как в первом варианте.

Приятного аппетита!

Реклама

Read Full Post »

baklazhany

Увидев это блюдо у Vitoria с форума «У Самовара», я поняла, что обязательно приготовлю его на ДР сына как закуску и не ошиблась с выбором. Тем более, что сейчас сезон всех овощей, да и если покупать их, то цена не кусается как зимой. А закуска получилась очень вкусной. Ароматная, пикантная, она просто улетела со стола за считанные минуты! Да и времени на приготовление уходит не так уж много. Обязательно побалуйте такой закуской своих родных!

Нам понадобится:

  • 2 средних баклажана
  • 1 луковица
  • 2 болгарских перца или паприка
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 15-20 шт помидоров черри
  • кинза
  • соль, уксус (9% около 1 ст.л.)

Баклажаны нарезать кольцами посолить и дать постоять минут 30. Слить жидкость и обсушить салфеткой. Баклажаны обжарить на сковороде с двух сторон и выложить на бумажную салфетку, чтобы ушел лишний жир.
Лук порезать полукольцами и обжарить, добавить к нему перец, нарезанный тонкими полосками, и продолжать жарить. Помидоры порезать пополам и добавить к перу и луку. За пару минут до готовности посолить, поперчить и добавить 1 зубчик чеснока, выдавленный через пресс.
Оставшийся чеснок выдавить через пресс и смешать с мелко порубленной кинзой.
В посуду с крышкой выложить слой баклажан, затем лук вместе с перцем и помидорами и посыпать смесью кинзы и чеснока. И так повторяем слой за слоем. Сбрызнуть уксусом, закрыт крышкой и дать остыть.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

аджабсандалиАджапсандали (груз. აჯაფსანდალი, арм. Աջափսանդալ) — блюдо кавказской (грузинской, абхазской, армянской) кухни, потрясающе ароматное и необычайно вкусное.
Под разными названиями это блюдо бытует на кухнях всех кавказских и многих тюркских народов. В Болгарии и Турции подобное этому блюдо именуется «имамбаялды» — буквально «имам упал в обморок». Европейский аналог этого блюда — овощное соте. В любом случае для этого блюда берутся некрупные баклажаны и качественные, исключительно свежие молодые овощи. Суть его — тушеные овощи: баклажаны, сладкий и острый перец, помидоры, морковь, много зелени, чеснок. Его можно есть как горячим, так и холодным. Часто можно встретить варианты рецептов, где добавляют картофель, фасоль, и другие овощи.

Нам понадобится:

  • 1 кг баклажан
  • 500 г болгарского перца
  • 500 г помодоров
  • 250 г моркови
  • 250 г лука
  • 300 мл растительного масла
  • 40 г чеснока
  • 20 г перца чили (я не клала)
  • пучок кинзы
  • соль, перец

Баклажаны нарезать полукольцами толщиной 1,5 см, морковь натереть на крупной терке, лук и чеснок мелко измельчить. Перец, помидоры нарезать соломкой по 1 см. Перец чили и кинзу также измельчить ножом. В чашу мультиварки налить растительное масло и выложить все подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить и перемешать. В мультиварке установить режим «Мультиповар», выставить температуру 115 град. и время 1 час.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

рагуНежное и вкусное рагу из самых ходовых овощей. Можно так сказать «сборная овощная солянка» А почему вариация на тему «Рататуй»… Я очень люблю это блюдо и делала его в разных вариациях, но для малыша мне нужно было более питательное блюдо и он любит картошку очень, поэтому за основу взят рататуй и добавила ингредиентов еще.))) Недавно у меня появилась книга Александра Селезнева «Готовим с мягким сыром». Чего только нет в данной книге! Я всегда думала, что мягкий сыр идет в основном в выпечку и для закусок, но, пролистав книгу, я была удивлена, что Александр в своих рецептах, а точнее вторые блюда, предлагает применять мягкий сыр. Вот я и решила тоже пойти таким путем. Результат — потрясающий, а главное, что рагу в таком варианте понравилось в семье абсолютно всем!

А что касается блюда «Рататуй», то можно пройти по этим ссылкам:
Рататуй (основной рецепт)
Рататуй (быстрый вариант)
Рататуй в тесте
Нам понадобится:

  • 3 картофелины
  • 1 крупная морковь
  • 1 луковица
  • 1 крупный баклажан
  • 1 крупный кабачок
  • 2 болгарских перца (у меня замороженный)
  • 2 крупных помидора
  • соль, перей, специи
  • 2 ст.л. с горкой мягкого сыра типа «Филадельфия»
  • оливковое масло

(далее…)

Read Full Post »

перец сайт

Еще один рецепт фаршированного перца. Такой перчик хорош во время Поста, да и в любой другой день.

Нам понадобится:

  • 2-3 болгарских перца
  • 100 г смеси риса (дикий, красный, бурый, длинозерный)
  • 1 луковица
  • 200 г опят
  • 1 морковь
  • соль, перец

Сварить рис до готовности в подсоленной воде. Лук порезать кубиками и обжаривать с грибами минут 5. Морковь натереть на крупной терке и добавить к грибам. Готовить до готовности. Соединить с рисом, посолить, поперчить и перемешать. Перец порезать пополам и удалить семена. Наполнить половинки начинкой и запекать в предварительно разогретую до 200 градусов духовке 20-25 минут.

2

Приятного аппетита!

Read Full Post »

гамбургерОчень легкое в приготовлении блюдо, простое, но в тоже время вкусное и аппетитное. Можно взять данный рецепт за основу, а затем уже варьировать этим рецептом по своему усмотрению. Добавьте сыр, а может и котлетку добавить (уже другое сочетание получится), можно сверху украсить креветками. В общем, кулинария — это творческий подход, это фантазии, это пробы, это новые решения. Попробуйте такой гамбургер и вы будете приятно удивлены, что и простое блюдо может быть очень вкусным!

Нам понадобится:

  • 150 г смеси коричневого, красного и дикого риса (сейчас такой рис уже смесью готовой продается в пакетиках)
  • 300 мл овощного бульона
  • 2 желтка
  • 1 ст.л. сметаны
  • 1 болгарский перец
  • 1 морковь

(далее…)

Read Full Post »

nozhki

Наинежнейшее сочное мясо на палочке корицы дает такой аромат, что просто невозможно устоять и не попробовать эти интересные куриные котлетки. А идея с палочкой корицы очень понравится деткам. Витя, увидев эти котлеты, сказал: «Басой кассета», что в переводе на наш взрослый язык означает «большая конфета». Единственный минус – их оказалось слишком мало 🙂

Нам понадобится:

  • 500 г куриного филе (у меня было мясо бедрышек, с которых я удалила шкурку и косточку и которые пошли на бульон)
  • 1 луковица
  • ½  сладкого красного перца
  • горсть мелко нарубленной петрушки (только листики)
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. йогурта
  • 100 г мелко натертого сыра
  • цедра ½ лимона

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: