Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘орехи’

баклажаны с орехамиОчень вкусная и пикантная закуска. В таком исполнении я готовила ее впервые. В основном я готовила с сыром или просто с грецкими орехами и сыром. Да и присутствовал майонез. Данный вариант мне очень понравился, тем более, что он отлично подходит для поста.

Нам понадобится:

  • 1 кг баклажан
  • 200 г грецких орехов
  • 1 пучок кинзы/петрушки
  • 1 головка чеснока
  • соль, перец
  • 50 мл уксуса
  • растительное масло

(далее…)

Реклама

Read Full Post »

салатДо чего простой в приготовлении салат, но вкус удивит любого. При таком минимальном количестве ингредиентов получается очень вкусный салат. Лично я не могла остановиться, хотелось доесть до конца, но пришлось поделиться по-братски с другими членами семьи))) Кстати, в салат идет сметана или майонез, на любителя, но я делала в постный день и не добавляла их. Мне очень понравился салат и без последних ингредиентов. Папу заставила попробовать в двух вариантах, разницы по его словам почти и нет. Так что добавлять майонез или сметану — это абсолютно уже дело вашего вкуса.

Нам понадобится:

  • 2 баклажана
  • 1 морковь
  • 100 г грецких орехов
  • зелень петрушки и укропа
  • 2 зубчика чеснока
  • майонез или сметана по желанию

Баклажаны очистить и нарезать на кубики, положить в соленую воду на 30 минут. Затем отжать и жарить на растительном масле, можно не все сразу, ачастями, чтобы кубики остались целыми. Выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался в бумагу. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Орехи измельчить. Чеснок выдавить через пресс. Зелень мелко нарезать. Аккуратно все сложить в салатник и заправить майонезом (по желанию). Дать салатику настояться.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

rybaЧто касается меня, то я очень люблю рыбу в любых вариациях. Сейчас в магазинах можно встретить и стейки семги/форели, да и саму рыбу можно купить целиком. Ну а вариации фарширования рыбы могут быть различными. Это уже на вкус хозяюшки. Недавно я готовила рыбу с необычной начинкой: рис, морковь, кумкват. Кумкват я покупаю в виде сухофрукта, свежий достаточно дорогой, да его и редко встретишь на прилавках магазинов нашего города. Кумкват имеет достаточно насыщенный, приятный и необычный вкус, который и начинке придал некоторую необычность.

В кумквате присутствует большое количество полезных веществ. Он содержит: витамины A, группы В (B1,B2,B3,B5,B6), C, E, P, минеральные вещества (медь, кальций, калий, цинк, натрий, железо, фосфор), пектиновые вещества. Фрукт содержит эфирные масла, отчего он имеет приятный цитрусовый, аромат, обладающий лечебными свойствами. Польза кумквата для организма и здоровья в целом неоценима, он не только способен восполнить витаминный и минеральный запас, укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость организма, он обладает мощными бактерицидными свойствами и антигрибковой активностью. Кумкват способен вылечить различные грибковые и воспалительные заболевания. Данный фрукт применяется для лечения простуды и кашля, вирусных респираторных инфекций, вещества, которые содержит фортунелло, помогают бороться с инфекцией (для лечения его едят с кожурой или используют эфирное масло). Кумкват полезен для улучшения пищеварительных функций, нормализует обмен веществ, улучшает секрецию желудочного сока. Включение сушеного японского апельсина в пищу, способствует нормализации пищеварительных процессов, предотвращает возникновение язвы двенадцатиперстной кишки и желудка.

Нам понадобится:

  • 1 радужная форель
  • 100 г риса
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 5 кумкватом
  • сок 1 лимона
  • несколько веточек укропа
  • соль, перец, любимые специи
  • оливковое масло
  • дольки лимона
  • горсть орехов кешью

Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком, завернуть в пленку и отставить на 40-50 минут. Отварить рис до готовности в подсоленной воде. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками и обжарить на оливковом масле до готовности. Кумкват порезать кубиками, укроп измельчить. Соединить рис, овощи, кумкват, укроп, посолить и поперчить. Данной смесью нафаршировать форель и уложить на противень или в форму для запекания. Сделать на коже рыбы надрезы и положить в надрезы дольки лимона, разрезанные пополам. Кешью мелко порубить и посыпать рыбу, смазанную оливковым маслом, орехами. Запекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 40 минут до зарумянивания.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

fish

Сейчас мы проходим медкомиссию для оформления в садик. Если бы не моя мама и ее помощь, то можно было бы самому психом стать и не нужно тогда ходить к психоневрологу))) Ну это так, лирическое отступление. А вот вчера были у эндокринолога и она настоятельно рекомендовала нам перейти на рыбу и морепродукты. Ну я же человек ответственный, сразу же поехала в супермаркет))) Тем более мне очень нравится наблюдать, как Витюшка любит выбирать кусочки рыбы. Увидев осетра, он как на радостях закричит: «Мама, смотри, щука!» Раз большая и длинная, значит ЩУКА. Мама конечно же объяснила, что щука не тянет здесь на свою роль))) Затем мы поспорили немного с ним (как можно поспорить с 3-х летним ребенком), т.к. ему приглянулся сибас, а мне дорада (до нашей «тундры» дошла цивилизация:-) ). Конечно же мама настояла на своем и мы стали обладателями дорады, радужной форели и стейков форели, которые по приезду домой сразу же пошли в ход. Из стейков приготовила два вида рыбы и от двух вариантов я в восторге. Начну с первого. Его я готовила для себя, т.к. не знала, как на такой вариант прореагируют домашние. Рыба с орехами мне очень понравилась. Проста в приготовлении, но по вкусу получается достаточно интересное блюдо.

Нам понадобится:

  • 270 г форели/семги (стейки)
  • 15 г грецкого ореха
  • 15 г кедрового ореха
  • 1 ч.л. апельсиновой цедры
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • соль, перец, специи

Стейки промыть, натереть солью, перцем, специями, сбрызнуть лимонным соком и отставить на 15 минут. Орехи измельчить ножом и соединить с апельсиновой цедрой. В чашу мультиварки

установить контейнер-пароварку и выложить в него рыбу, посыпать ее ореховой смесью и немного примять. Готовить на режиме «ВАРКА НА ПАРУ» 20 минут.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

salat

Еще один рецепт из флешмоба от Julia Present. Я редко ем салаты капустные, в основном я люблю маринованную капустку. Но в последнее время я придерживаюсь поста по средам и пятницам и конечно же хочется разнообразия в блюдах, чтобы были вкусными и питательными. Вот так и стал этот салатик частым гостем по утрам у меня на столе:-) Очень понравился своей пикантностью и сочетанием с мандаринами.

Нам понадобится:

  • краснокочанная капуста
  • 3-4 мандарина
  • 50 мл бальзамического уксуса
  • 1 ст.л меда или кленового сиропа
  • 3-4 ст.л. масла грецкого ореха
  • 50 г грецких орехов
  • соль, перец

Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить и хорошо помять руками, чтобы она стала мягкой и дала сок. Уксус, масло и сироп (мед) взбить венчиком. Залить соусом капусту, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 30 мин. Орехи поджарить на сухой сковородке и мелко порубить. Мандарины почистить, разделить на дольки и снять пленку. Капусту разложить по тарелкам, добавить орехи и мандарины, поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!

Read Full Post »

Это один из самых любимых и простых десертов детства. Только раньше его готовили руки моей мамы, а теперь я готовлю для неё 🙂 С этим блюдом знакомы абсолютно все без исключения, правда варианты приготовления у каждого свой. Приведу свой рецепт запеченных яблок.

Нам понадобится:

  • яблоки
  • мед
  • корица
  • гвоздика
  • грецкие орехи

(далее…)

Read Full Post »

Предлагаю вам еще один рецепт вкусного кекса по ГОСТу. Теперь я уж точно не пожалела о приобретении книги «Выпечка по ГОСТу». Сколько же интересных сладостей я не пробовала в свое время. Зато сейчас восполнился этот пробел с лихвой. Принесла радость не только себе, но и своей семье. Сейчас не встретишь выпечку именно с таким, советским вкусом. И я рада, что могу и своего сыночка познакомить со вкусом моего детства. Может в свое время он тоже вспомнит вкус своего детства и детства своей мамы:-)

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: