Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘мясо’

Давно я не участвовала во флешмобах на форуме «У самовара». Я полностью вылетела из жизни и форума, и своих блогов. Но в этот раз решила расслабиться и получить удовольствие, приготовив новое блюдо. Утро у нас началось со стандартной и уже постоянной бужениной. А затем замариновала курочку и приступила к приготовлению роллов. А на десерт — Тирамису.

тирамисуРецепт курочки участвует во флешмобе «С любовью для тебя». Рецепт от Sveta_T. Я как-то пробовала курицу с горьким шоколадом. Мне она не понравилась абсолютно. Хотя у всех вкусы разные, кто-то и в восторге от такой курочки. Что касается этого рецепта, то какао не дает слишком выраженный вкус, она оттеняет вкус курочки, хотя попробовать стоит и тогда уже определиться))) А чериничный соус напомнил мне вкус соуса ткемали

курочкаНам понадобится:

  • куриное филе
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • по 1/2 ч.л. карри, паприки, имбиря
  • 3 ст.л. сливок
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • 1 ст.л. лимонного сока

Для соуса:

  • 1 ст черники
  • 100 мл красного сухого вина
  • 1 луковица
  • 20 г сливочного масла
  • 1/2 ч.л. базилика сушеного
  • 1/2 ч.л. орегано
  • соль по вкусу

Куриное филе порезать на порционные кусочки. Соевый соус, специи, сливки, какао-порошок, лимонный сок смешать, добавить пропущенный через пресс чеснок. В этой смеси замариновать курицу минимум 20 минут (у меня она лежала в маринаде около 1,5 часов). Затем курицу обжарить в небольшом количестве растительного масла по несколько минут с каждой стороны. Мне очень нравится жарить мясо на сковороде гриль, там не нужно вообще масло добавлять.

Для соуса лук мелко нарезать кубиками, добавить базилик, орегано и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета Затем влить вино и потушить 5-7 минут, чтоб вино немного выпарилось. Чернику предварительно потолочь или измельчить блендером и добавить к луку.  Тушить ещё минут 5-10 (на небольшом огне). Посолить по вкусу. Соус остудить, измельчить блендером. Подавать курочку под соусом.

Приятного аппетита!

 

Реклама

Read Full Post »

оладьиНаконец спустя несколько дней я немного лучше стала себя чувствовать. На время моей болезни готовку на себя взял папа. Ему пришлось и с ребенком целыми днями сидеть, и ночью спать, да еще и на кухне кулинарить. Чувствую, что сегодня нервы у мужика стали сдавать. Ну сегодня приготовление обеда/ужина взяла на себя. Конечно же готовила то, для чего нужно минимум времени, минимум сил, минимум затрат и чтобы было вкусно. Для взрослых сделала мясо по-французски. Подумала, чего бы сделать такого вкусненького детишкам. И тут я вспомнила про пакет рубленого мяса. Еще перед Постом купили мяса и я сделала рубленое мясо (порезала на мелкие кусочки) для мант. Потом наступил Пост, потом заболела и поняла, что до мант я не доберусь в ближайшее время. Поэтому вспомнив про рецепт куриных оладьев, решила повторить тот успешный опыт, но со свининой. Детки быстро умяли эти мягкие и сочные котлетки.

Нам понадобится:

  • 300 г свиной шейки
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. крахмала
  • соль, перец, чабрец
  • 1 ст.л. майонеза
  • растительное масло

Мякоть свинины нарезать очень мелкими кусочками. Лук почистить и тоже мелко порубить. Смешать мясо с луком и всыпать крахмал в фарш. Добавить соль, перец, чабрец, яйцо, майонез и все перемешать. Поставить в холод на 30 минут. Затем жарить оладьи на раскалённой сковороде с двух сторон в небольшом количестве подсолнечного масла. На один оладушек пойдет 1 ст.л. фарша. Обжаривать нужно до красивой аппетитной корочки.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

буженинаПопробовав приготовить один раз буженину в домашних условиях, я удивила всех моих домочадцев тем, что теперь можно её и не покупать в магазине. Приготовить дома буженину выходит всё равно дешевле. Плюс к этому с рецептом можно варьировать и получать различные виды буженины, например с чесноком или с овощами и т.д. Дома буженина получается очень вкусная и вы уже конкретно знаете, что в ней нет никаких Е и никаких усилителей вкуса. Мой ребёнок ест эту буженину с огромным удовольствием. А что нам надо? Главное, чтобы были довольны и счастливы дети и родители.

Нам понадобится:

  • 1 кг свинины (шейная часть)
  • 1 полоска сала по длине куска мяса
  • соль, перец
  • 1 лимон
  • 2 ст.л. зернистой горчицы
  • 1 ст.л. меда
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. соевого соуса

(далее…)

Read Full Post »

raguЧестно говоря, не ожидала такого результата ни от этого рецепта, ни от своей новой мультиварки. Получилось до того нежное блюдо, что мой сын съел целую тарелку без разговоров. Очень нежные и сочные кусочки мяса сочетаются с такими овощами как кабачок, баклажан и помидор. Можно сказать, что на блюдо уходит минимум продуктов. Единственное, что я не стала добавлять — это перец чили (хотя именно из-за него блюдо носит название «по-мексикански», но, имея ребенка, можно забыть о многих послаблениях и вкусовых пристрастиях).

Нам понадобится6

  • 320 г филе говядины
  • 350 г помидоров
  • 1 кабачок
  • 2 луковицы
  • 1 баклажан
  • 100 г томатной пасты
  • 20 мл растительного масла
  • 15 г зеленого перца чили (я не добавляла)
  • 2зубчика чеснока
  • соль, специи

Перец чили очистить от семян и измельчить ножом вместе с чесноком. Мясо промыть, обсушить и нарезать кусочками по 1,5-2 см. Овощи промыть и нарезать средними кубиками. В чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, добавить все ингредиенты, томатную пасту, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Готовить на программе «ТУШЕНИЕ» 1 час.

Можно подать на кукурузной лепешке, а можно — с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

мясо

Этот простой, но в результате очень вкусный рецепт я также увидела в журнале «ПРИГОТОВЬ», но уже в рубрике «Детские блюда». Мясо получается просто великолепным! Сочное, нежное, ароматное…Да ладно уж «Детские блюда», мы его сами с удовольствием съели почти все)))

Нам понадобится:

  • 500 г свинины
  • 1 головка лука
  • 300 мл томатного сока (я взяла сок «Овощная смесь» на нем вкус более выраженным получается)
  • 2-3 ст.л. сметаны
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • лавровый лист
  • соль, перец

(далее…)

Read Full Post »

myaso

По пути в метро с одной сотрудницей, она мне рассказала, что недавно они открыли сезон шашлыков и попробовали новый рецепт маринада на основе ананасового сока и апельсинов, который они увидели в одном кулинарном журнале. Таня была просто восхищена результатом. У нас в семье сезон шашлыков еще не открылся, но на папин день рождения я решила приготовить мясо на сковороде-гриль именно по такому же рецепту. Попробовав мясо, папа сказал: «Это нечто!» Услышать такие слова от папы – это дорогого стоит!

Нам понадобится:

  • 1 кг мяса (нарезать стеками)
  • 2 апельсина
  • 1 лимон
  • ананасовый сироп (из консервированных ананасов)
  • 3-4 луковицы
  • соль, перец

(далее…)

Read Full Post »

Один из вариантов мясного салата. Решила таким образом подчистить холодильник. Вспомнила салат «Селедка под шубой» и решила сделать наподобие ему, но с мясом. Получился очень вкусный салат, который подойдет к праздничному столу.

Нам понадобится:

  • 300 г мяса (у меня была говядина и свинина)
  • лавровый лист, перец горошком, веточка розмарина
  • 3 картофелины
  • 1 крупная морковь
  • 2 яйца
  • 3 соленых огурца

    (далее…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: