Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘мясной фарш’

сэндвичиКажется, что может быть необычного в сочетании мяса и картошки. А вот может! И подача, и вкус, и то, что вроде бы такие незамысловатые продукты, а результат просто потрясающий. Очень ароматно и вкусное блюдо. Когда надоедают уже котлеты или запеканки картофельные, то можно стол разнообразить и этими вкусными сэндвичами.

Нам понадобится:

  • 10 шт картофеля
  • 500 г фарша
  • 2 луковицы
  • 1-2 моркови
  • 2 зубчика чеснока
  • растительное масло для обжарки
  • томатная паста
  • мясной бульон
  • соль, перец

(далее…)

Реклама

Read Full Post »

zapekanka

Всем хорошо известна с детства картофельно-мясная запеканка. Ее часто подают в детсадах и школах. Ну а если ест время у мамы дома, то она может порадовать запеканкой еще и дома, т.к. нет ничего вкуснее домашней запеканки. Я иногда балую своего сына и родителей вкусной запеканочкой. А в этом рецепте я предлагаю видоизменить подачу такой любимой запеканки. Вместо мясного фарша можно использовать куриный или рыбный. Можно в серединку положить вареное перепелиное яйцо (эта идея пришла мне на второй день после того, как мы все съели)…В таком виде запеканка очень хороша и к праздничному столу.

Стихотворение про запеканку:

Итальянский граф из рода Алеррами,

Захотел жениться на русской даме.

Но, чтоб помимо красоты,

руки из нужного места росли.

————————————

Вот в Россию едет он,

Впереди глашатай.

Оглашает всем закон,

Всем девицам значит:

— Из Италии к вам граф

Бенедитто скачет.

Кто накормит лучше всех,

Женой будет, значит.

———————————

И девицы-мастерицы

У плиты порхать как птицы

Стали, стряпать, мастерить,

Итальянца чтоб кормить.

——————————————-

Только дЕвица Марфуша,

Что добра была, проста,

Стала вдруг невесела.

— Что Марфуша, ты грустишь,

Ничего не говоришь?

— Её бабушка спросила,

Что с младенчества ростила.

-Где ж в борьбу вступаться мне,

Очень бедной сироте?

Но старушка на своём:

— Слушай меня внучка,

Хоть одна у всех мука,

Да разные ручки.

Он итальянский господин,

Приготовь ему террин.

— Бабушка, что это за чудо-блюдо?

Как его готовить буду?

— А ты внучка, не робей,

Принеси горох, скорей.

Террин- блюдо иностранка,

А по русски- запеканка!
(далее…)

Read Full Post »

pelmeni

Сколько себя помню, я всегда делала пельмени на воде, как моя мама, мои бабушка с дедушкой. Я до сих пор вспоминаю, как мы садились всей семьей и лепили пельмени. Дедушка делал тесто и раскатывал кружочки из теста, а мама, папа, я и сестра уже лепили их. Тесто у дедули получалось наинежнейшее. В чем был секрет его пельмешек, я так и не узнала. Теперь пельменями в семье занимаюсь я. Но т.к. это достаточно долгая работа, то купили мы специальную форму для пельменей. Приезжаю домой, идем все вместе на рынок и пока папа с мамой покупают мясо, мы с моим сыночком ходим там как на экскурсию. Недавно увидели мы голову коровы, на что продавец сказал, что это бычок. Мне сразу же вспомнилось стихотворение:

Идет бычок, качается,

Вздыхает на ходу:

«Ох, досточка кончается.

Сейчас я упаду».

Вот так и вышло, упал и попал на прилавок))) Или идем смотреть живую рыбу, очень любит смотреть на судака, щуку. Ну а вечером готовим тесто, делаем фарш и начинается производство пельменей где-то на три недели вперед))). В этот раз, открыв холодильник, увидела минеральную газированную воду и решила использовать ее вместо простой воды. Результат превзошел все ожидания особенно после того, как позвонила мама и сказала, что в этот раз пельмени получились потрясающие. Тесто очень мягкое и нежное. Вот так теперь я и пришла к идее делать пельмени на минералке.

Нам понадобится:

  • 2 яйца
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст минеральной газированной воды
  • 3-4 ст муки (+/-)

Яйца взбить с солью. У нас были домашние яйца, а у них яркий желток. В результате тесто получилось нежного красивого цвета. Ввести минералку и взбить вилкой. Порциями вводить муку, затем выложить на припыленную мукой разделочную доску и вымешивать пока тесто не будет эластичным и мягким. Накрыть тесто тарелкой и оставить на 20 мин. Ну а теперь можно приступать к лепке пельменей. У меня в качестве начинки был мясной фарш. А так может быть абсолютно любая начинка.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

млет

Вообще я предпочитаю больше омлет по утрам и вечерам. В семье с утра в основном едят каши, чего я делать уж точно не могу. В этот раз смотрели с папой одну телепередачу на канале Россия. Там как раз шла борьба между кашей и омлетом. Что полезнее по утрам? Я была очень удивлена, что выиграл омлет. Почему то мы всегда жили с мифом, что самый лучший завтрак — это каша. Под впечатлением (кашу то мы как раз съели с утра), я решила приготовить омлет на ужин ну и конечно же в мультиварке. По-другому я уже и не готовлю омлет. И конечно же я сделала его так, чтобы и мой главный едок — сынишка, обязательно съел бы омлет. Раньше он мог его есть каждый день, в последний год мы просто не можем скормить ему его. поэтому я сделала омлет с фрикадельками, зная, что уж мясо он точно съест, а с ним и омлет.

Нам понадобится:

  • 6-8 фрикаделек (предварительно проварить до полуготовности в подсоленной воде)
  • 7 яиц
  • 50 г сыра
  • 5 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л консервированного или замороженного горошка (если замороженный, то предварительно обдать его кипятком)
  • несколько перьев зеленого лука
  • соль, перец, чабрец

Дно чаши мультиварки смазать немного растительным маслом и выложить на дно фрикадельки, предварительно сваренные до полуготовности. Взбить немного яйца венчиком, добавить сметану, сыр, соль, перец и еще раз взбить, добавить горошек. мелко порубленный лук и перемешать. Вылить эту массу на фрикадельки. Готовить на режиме ВЫПЕЧКА 40 минут.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

тефтели

Потрясающе вкусные и нежные тефтели в новом исполнении. Вроде бы ничего такого особенного, но картофель придает совершенно другой вкус таким знакомым нам тефтелям. Такие тефтельки очень понравились моему сыну.

Нам понадобится:

  • 500 г мясного фарша (свинина+говядина)
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 крупных луковицы
  • 1 яйцо
  • 100 г риса
  • 2 средние картофелины
  • соль, перец
  • пучок петрушки
  • сметана

(далее…)

Read Full Post »

беляши

Как давно я мечтала приготовить круглые закрытые беляши. Возле моего дома есть небольшой магазинчик, где продаются беляши, пончики, чебуреки и т.д. Я всегда с наслаждением этой замечательной выпечкой. Но, наверное, всему свое время, вот и я созрела для того, чтобы решиться на приготовление таких беляшей дома. Это что-то волшебное и потрясающее. Нежная начинка, воздушное тесто…С чашечкой чая — блаженство!

Нам понадобится:

  • 1 ст. молока
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 пакетик быстрорастворимых дрожжей
  • 1 яйцо
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 1/2 — 3 ст. муки
  • 5-6 ст.л.растительного масла

Для начинки:

  • 300 г мясного фарша
  • 3 луковицы
  • соль, перец, укроп, вода

(далее…)

Read Full Post »

kotlety

Я в основном всегда котлеты жарю или делаю в мультиварке на режиме «Пароварка». Благодаря флешмобу (совместное приготовление по определенно данным рецептам), для меня открылся еще один способ приготовления котлет, а именно в духовке и с минимальным количеством масла! Думаю, что это отличный способ для тех, кто старается придерживаться правильного питания. За идею спасибо suertero

Нам понадобится:

  • 500 г фарша мясного
  • 2 луковицы
  • 2 кусочка белого батона
  • 1 ст.л. сметаны
  • 1 желток
  • мята
  • немного молока
  • соль, перец

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: