Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘лук’

утка

Запеченная утка на Рождество — это уже наша семейная традиция, которой мы следуем уже несколько лет и не отходим от нее. Утку можно начинять чем угодно. У меня есть много рецептов утки, в этот раз я решила сделать утку с луком, яблоками и клюквой.

Нам понадобится:

  • утка 1.5 — 2 кг
  • 4 больших луковицы
  • 2 зеленых яблока
  • горсть клюквы
  • соль, перец
  • картофель

Для маринада:

  • 100 мл соевого соуса
  • сок 1 лимона
  • 2 ст.л. зернистой горчицы
  • 1 ст.л. меда

Утку натереть солью и поперчить. Соевый соус немного нагреть, добавить лимонный сок, мед, горчицу и все хорошо перемешать. Уложить утку на блюдо и натереть маринадом. Оставить утку на ночь мариноваться по возможности переворачивая.

Одну луковицу  разделить на 4 части и порезать. Выложить слой лука в рукав для запекания. Вторую луковицу также нарезать как и первую. Яблоки очистить от кожуры и порезать кубиками. Перемешать лук, яблоки и клюкву и начинить этой смесью утку.

утка1

Утку выложить в рукав для запекания на слой лука. Картофель почистить и разрезать пополам. Посолить, поперчить, посыпать розмарином. Или использовать итальянскую смесь с солью.

утка2

Выложить картофель в рукав для запекания вокруг утки. Остальной лук порезать как и предыдущие луковицы и посыпать утку луком. Залить маринадом оставшимся. Закрыть рукав для запекания и проколоть его в нескольких местах. Отправить в духовку. Запекать при температуре 200 градусов около часа. Затем разрезать рукав и открыты курочку, продолжить дальше запекать до готовности.

Приятного аппетита!

 

Реклама

Read Full Post »

грибыДавно я не делала это блюдо, более 7 лет, даже не знаю почему, хотя я его очень люблю. А тут мама звонит с рынка и говорит, что купила вешенки. Я очень люблю эти незамысловатые грибочки. Лично я — не любитель шампиньонов,но готовлю их, а вот вешенки  очень люблю. Они напоминают мне опята, правда большого размера… Рецепт слишком простой, но очень вкусный. Я их могу есть даже без гарнира! Раньше делала со сметаной, но у меня остались жирные сливки, поэтому я их пустила в ход в этот раз. Получилось даже вкуснее,чем на сметане!

Нам понадобится:

  • 500 г вешенок
  • 1 крупная луковица
  • соль, перец, специи
  • 100 мл сливок от 33%  или сметана от 25%
  • растительное масло

Грибы промыть,обсушить и нарезать средними кусочками. Лук разрезать на 4 части и порезать полукольцами (не знаю, как обозвать точнее) ))) Обжарить лук и грибы на растительном масле до золотистого цвета, посолить, поперчить, добавить специи. Где-то за 7 минут до готовности ввести сливки и потушить 7 минут. Подавать с любимым гарниром. Можно добавить зеленого лучка)))

Приятного аппетита!

Read Full Post »

котлетыВо время Поста, в этот раз,у нас хорошо шли соевые продукты))) А соевое мясо вообще покорило меня. Что самое главное, что позавтракав с утра соевым мясом, я часов до 2-х, 3-х дня ничего не хотела есть. И вот и мариновала я его и делала из него бефстроганоф. А тут решила разнообразить наше меню и сделать котлеты. Получилось нечто! Котлеты понравились всем. Готовила для нас с мамой, так от папы пришлось их прятать))) Он даже не поверил, что это соя. Так что вкусно кушать можно не только постящимся)))

Нам понадобится:

  • 1 упаковка соевого мяса
  • 1 ст.л. меда
  • паприка, мускатный орех молотый, зира
  • 5 ст.л. соевого соуса
  • свежая петрушка
  • 2 луковицы
  • 1 вареная морковь
  • соль, перец
  • растительное масло

Петрушку мелко порубить. В чашку выложить соевое мясо, добавить петрушку и посыпать паприкой. В чашку налить соевый соус, мед, мускатный орех, зиру и довести до кипения. Этой смесью залить соевое мясо и оставить на время для набухания, периодически помешивая. Затем прокрутить мясо через мясорубку вместе с луком и вареной морковью. Посолить, поперчить и перемешать. Сформировать котлеты и обжарить с двух сторон.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

рыба

Всем известно такое блюдо как «мясо по-французски». Вроде бы ничего сверхъестественного в данном блюде нет, но оно покорило многих людей. Такая же вариация блюда хорошо сочетается и с рыбой. В таком варианте можно сейчас заказать такую рыбку и в ресторанах и ее готовят также в бистро на многих выставках в комплексе «Крокус Экспо». Правда, если смотреть по стоимости данного блюда там, то начинаешь думать, что это блюдо что-то нереальное и с добавлением золотого песка))) Один кусочек такой рыбы стоит 400 руб. Так что в домашних условиях вам это блюдо обойдется намного дешевле, да к тому же вы можете варьировать с вкусовыми вариантами по своему желанию. Я решила рыбку сделать к тому на картофельной подушке с розмарином. Получилось потрясающе вкусное блюдо. Мой сынок истинный любитель мяса и скормить ему рыбу – это просто что-то из грани фантастики (это, наверное, последствия беременности, т.к. во время нее я ела мясо в непомерных количествах, игнорируя рыбу, а шашлык могла есть по нескольку раз в день). В этот раз, положив на тарелку картошку и маленький кусочек рыбы, я начала кормить его именно с картошки, т.к. лучше картошки для нас ничего не существует. Хлеб да картошка и мы счастливы))) А потом решила все-таки дать кусочек рыбы. Дала кусочек рыбки и решила ее убрать, сказав: «Ладно, ешь картошку. Не буду мучить тебя», а в ответ услышала: «Нет, хочу ибку. Ибка вкусная». Как же я была счастлива, скормив ребенку целый кусок такой рыбки (правда «шубку» сверху рыбы я сняла и съела сама))) )

рыба2

Нам понадобится:

  • 4 стейка форели
  • 2 крупные луковицы
  • 100 г сыра
  • 1 ст.л. майонеза
  • 7 картофелин
  • свежий розмарин, соль, перец
  • сок 1 лимона
  • оливковое масло

(далее…)

Read Full Post »

тефтели

Потрясающе вкусные и нежные тефтели в новом исполнении. Вроде бы ничего такого особенного, но картофель придает совершенно другой вкус таким знакомым нам тефтелям. Такие тефтельки очень понравились моему сыну.

Нам понадобится:

  • 500 г мясного фарша (свинина+говядина)
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 крупных луковицы
  • 1 яйцо
  • 100 г риса
  • 2 средние картофелины
  • соль, перец
  • пучок петрушки
  • сметана

(далее…)

Read Full Post »

myaso

По пути в метро с одной сотрудницей, она мне рассказала, что недавно они открыли сезон шашлыков и попробовали новый рецепт маринада на основе ананасового сока и апельсинов, который они увидели в одном кулинарном журнале. Таня была просто восхищена результатом. У нас в семье сезон шашлыков еще не открылся, но на папин день рождения я решила приготовить мясо на сковороде-гриль именно по такому же рецепту. Попробовав мясо, папа сказал: «Это нечто!» Услышать такие слова от папы – это дорогого стоит!

Нам понадобится:

  • 1 кг мяса (нарезать стеками)
  • 2 апельсина
  • 1 лимон
  • ананасовый сироп (из консервированных ананасов)
  • 3-4 луковицы
  • соль, перец

(далее…)

Read Full Post »

zrazy

Очень вкусное, питательное, полезное блюдо. Легкое в приготовлении. Луковые колца можно подавать и отдельно как закуску. Крупу можно использовать любую по вашему вкусу.

Нам понадобится:

  • 1 ст. пшена или любой другой крупы
  • 100 г шампиньонов или других грибов
  • 1 морковь
  • 3 луковицы
  • 100 г панировочных сухарей
  • 50 г муки
  • 3 ст.л. растительного масла
  • соль, перец

Для лука:

  • 3 луковицы
  • соль, щепотка сахарной пудры, мука
  • растительное масло

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: