Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘курица’

Давно я не участвовала во флешмобах на форуме «У самовара». Я полностью вылетела из жизни и форума, и своих блогов. Но в этот раз решила расслабиться и получить удовольствие, приготовив новое блюдо. Утро у нас началось со стандартной и уже постоянной бужениной. А затем замариновала курочку и приступила к приготовлению роллов. А на десерт — Тирамису.

тирамисуРецепт курочки участвует во флешмобе «С любовью для тебя». Рецепт от Sveta_T. Я как-то пробовала курицу с горьким шоколадом. Мне она не понравилась абсолютно. Хотя у всех вкусы разные, кто-то и в восторге от такой курочки. Что касается этого рецепта, то какао не дает слишком выраженный вкус, она оттеняет вкус курочки, хотя попробовать стоит и тогда уже определиться))) А чериничный соус напомнил мне вкус соуса ткемали

курочкаНам понадобится:

  • куриное филе
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • по 1/2 ч.л. карри, паприки, имбиря
  • 3 ст.л. сливок
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • 1 ст.л. лимонного сока

Для соуса:

  • 1 ст черники
  • 100 мл красного сухого вина
  • 1 луковица
  • 20 г сливочного масла
  • 1/2 ч.л. базилика сушеного
  • 1/2 ч.л. орегано
  • соль по вкусу

Куриное филе порезать на порционные кусочки. Соевый соус, специи, сливки, какао-порошок, лимонный сок смешать, добавить пропущенный через пресс чеснок. В этой смеси замариновать курицу минимум 20 минут (у меня она лежала в маринаде около 1,5 часов). Затем курицу обжарить в небольшом количестве растительного масла по несколько минут с каждой стороны. Мне очень нравится жарить мясо на сковороде гриль, там не нужно вообще масло добавлять.

Для соуса лук мелко нарезать кубиками, добавить базилик, орегано и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета Затем влить вино и потушить 5-7 минут, чтоб вино немного выпарилось. Чернику предварительно потолочь или измельчить блендером и добавить к луку.  Тушить ещё минут 5-10 (на небольшом огне). Посолить по вкусу. Соус остудить, измельчить блендером. Подавать курочку под соусом.

Приятного аппетита!

 

Реклама

Read Full Post »

чкмерулиПотрясающее блюдо грузинской кухни. Это что-то невероятно вкусное и великолепное. Курочка у нас ушла за один момент! Мягкая, сочная, ароматная! Обязательно попробуйте приготовить ее своим родным и вы доставите им просто истинное наслаждение вкусом.

Нам понадобится:

  • 1 цыпленок
  • соль, перец
  • 200 мл молока низкой жирностью
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. подсолнечного масла

Цыпленка разрезать вдоль, не разрезая до конца. Посолить, поперчить, завернуть в пленку и оставить на 20 минут. Смазать сковороду подсолнечным маслом с помощью силиконовой кисточки. Хорошо нагреть и разложить на раскаленную сковородку разрезанного цыпленка спинкой вниз. Накрыть его чугунной крышкой, как грузом и обжарить с каждой стороны по 10-15 минут ( в зависимости от его размера ). Жарить первые пару минут на большом огне, потом уменьшить до минимального. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить цыпленка на разделочную доску, разрезать на 4 части и положить в противень для запекания. Чеснок выдавить через пресс ​на сковородку с оставшимся соком после жарки цыпленка, слегка обжарить, добавить молоко и потушить пару минут. Затем вылить соус на цыпленка и потомить 10-15 минут в духовке.
Приятного аппетита!

(по мотивам рецепта от crapelka «У самовара»)

Read Full Post »

kurin kotlety

Когда гостили у сестры в Пскове, меня больше всего поразило то, что за телевидение они платят такую же сумму как и мы, но в наличии у них около 100 каналов((( А у нас и за те, за которые платим, толком то не показывают.  Больше всего мне понравились каналы про готовку и про рыбалку.  Я не фанат рыбалки, но канал, посвященный этой теме так захватывает. Ну а о кулинарном канале я вообще молчу. В общем, я была в полном расстройстве. Рецепт этот я увидела соответственно на этом кулинарном канале (забыла как называется он). Решила прямо там и опробовать. В таком варианте котлетки понравились абсолютно всем. Мягкие, нежные, легко и быстро готовятся. Единственное придется немного повозиьтся, нарезая. Но результат стоит того.

Нам понадобится:

  • 5-6 куриных бедрышек без кожуры
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. майонеза
  • 2 ст.л. крахмала
  • соль, перец, зелень

У бедрышек удалить косточку и полученное филе мелко порубить кубиками. Добавить яйцо, майонез, измельченный укроп, крахмал, посолить, поперчить и все хорошо перемешать. Выкладывать на сковороду столовой ложкой в виде оладушек. Жарить с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

kurochka

У меня уже есть один рецепт вкусной курочки «Табака», рецепт можно посмотреть здесь. Но как всегда хочется чего-нибудь новенького и начинаешь экспериментировать. Как-то в 2010 году мы с подругой на Новый год мариновали свинину в минеральной воде. Мясо получилось тогда просто потрясающим.  Так же я как то готовила курочку в йогуртовом маринаде. И тоже была просто восхищена результатом. А в этом рецепте я решила соединить и йогурт и минеральную воду.  Мне очень понравилась курица в таком варианте. Курочка получилась просто изумительная.

Нам понадобится:

  • 1 тушка цыпленка
  • 1 л минеральной воды с газом
  • 2 баночки йдомашнего йогурта
  • пучок кинзы или петрушки
  • 3 зубчика чеснока
  • соль, перец

Тушку цыпленка разрубить по спинке пополам. Натереть солью и перцем. В это время в глубокую чашку налить минеральную воду, добавить йогурт, чеснок, выдавленный через пресс, мелкопорубленную зелень и хорошо перемешать, можно еще немного посолить и поперчить маринад. Положить в маринад полутушки, накрыть пленкой и оставить на 1,5-2 часа.

1

Затем жарить полутушки с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

клубочки

клубочки3

Увидев этот рецепт у Снежинка Татьяны с сайта ЕД, я была им просто покорена. Любовалась долгое время, но только любовалась, до дела руки не доходили. Как говорится «нужно созреть», вот и как раз и созрела 🙂 Очень интересное и красивое блюдо. Разрезав «клубочек» вы обязательно удивите своих родных или гостей. Это блюдо может стать настоящим украшением стола. Сочное, ароматное куриное филе, в котором спрятался такой красивый и вкусный фаршированны помидорчик и все это в слоеном нежном тесте. Немного нужно терпения, но результатом останетесь довольны. Это очень вкусно! 

Нам понадобится (на 2 порции):

  • 1 куриная грудка
  • 2 небольших помидора
  • 1 луковица
  • 1 морковка (у меня на тот момент ее не было, поэтому сделала без нее)
  • 2 ст.л. риса
  • несколько веточек петрушки
  • 250 г слоеного теста
  • 1 желток (для смазки)
  • соль, перец

(далее…)

Read Full Post »

mesho4ki

Сочные куриные мешочки с сюрпризом понравятся абсолютно всем. Начинку можно делать любой, получая каждый раз новое блюдо с новым вкусом. 

Нам понадобится:

  • 4 куриных шницеля

Для маринада:

  • 2 ст.л. меда
  • 1 ст.л. зернистой горчицы
  • сок 1 лимона
  • 2 зубчика чеснока

(далее…)

Read Full Post »

nozhki

Наинежнейшее сочное мясо на палочке корицы дает такой аромат, что просто невозможно устоять и не попробовать эти интересные куриные котлетки. А идея с палочкой корицы очень понравится деткам. Витя, увидев эти котлеты, сказал: «Басой кассета», что в переводе на наш взрослый язык означает «большая конфета». Единственный минус – их оказалось слишком мало 🙂

Нам понадобится:

  • 500 г куриного филе (у меня было мясо бедрышек, с которых я удалила шкурку и косточку и которые пошли на бульон)
  • 1 луковица
  • ½  сладкого красного перца
  • горсть мелко нарубленной петрушки (только листики)
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. йогурта
  • 100 г мелко натертого сыра
  • цедра ½ лимона

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: