Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘кукурузная мука’

wafli

Достаточно интересные по вкусу вафли. Кукурузная мука придает вкус вафлям так любимого многими попкорна. А мак придает свое очарование и нежный вкус. Что касается меня, то я считаю вафли отличным дополнением к завтраку.

Нам понадобится:

  • 3 яйца
  • 500 мл кефира
  • 180 г сливочного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • ½ ч.л. соли
  • 10 г разрыхлителя
  • 1 ст пшеничной муки
  • 1 ст кукурузной муки

(далее…)

Реклама

Read Full Post »

Еще одна вариация печенья на основе не только кукурузной муки, но и овсяных хлопьях. Не только вкусное, но и полезное печенье. Рассыпчатое, с приятной ноткой кунжута.

Нам понадобится:

  • 100 г сливочного масла
  •  коричневого сахара
  • 1 ст.л. меда
  • 3 яичных желтка
  • 1/4 ч.л. соли

(далее…)

Read Full Post »

В свое время, на радостях, что наконец в нашем городе появилась кукурузная мука, я купила достаточное количество в запас и благополучно о ней решила забыть 🙂 Но вот на днях решила я вернуться к моей забытой покупке и испечь что-нибудь легкое, незамысловатое, полезное, вкусное и чтобы ребенок был доволен. Морковь в данном рецепте по вкусу не чувствуется, но придает нежность. А печенье на кукурузной муке получается рассыпчатое. Единственное НО, обязательно перед выпечкой нужно заготовки охлаждать или печенье расплывется в лепешки.

(далее…)

Read Full Post »

Кукуруза, которую древние племена майя и ацтеков выращивали на мексиканском полуострове с незапамятных времен, попала в Европу в XVII веке вместе с другими сокровищами из Америки. Так как на территории ацтеков кукуруза была основной пищевой культурой, то ее использовали и для изготовления муки. Кукурузная мука представляет собой ценный диетический продукт, обладающий высокими питательными и лечебными свойствами. Ее ценят не только пекари и кулинары, но и диетологи и косметологи. Она бывает тонкого и грубого помола, из нее готовят такие национальные блюда, как мамалыга, угали, буллами, бануш, а также традиционные мексиканские лепешки.

Высокую оценку кукурузная мука получает не только у пекарей и кулинаров, но также у косметологов, диетологов и даже рыболовов. А все потому, что она является ценным диетическим продуктом, который обладает полезными целебными для человека свойствами. Кукурузная мука, свойства лечебные зерен кукурузы из которых ее и получают.

Наиболее качественная мука получается из твердых сортов кукурузы, которая может быть как грубого, так и мелкого помола. Муку мелкого помола применяют для приготовления кондитерской выпечки. Ее присутствие позволяет получить более воздушную и рассыпчатую продукцию, которая обладает специфическим вкусом кукурузы. Такую муку в небольших количествах добавляют в некоторые сорта пшеничного и ржаного хлеба, для придания ему особого вкуса.

Муку грубого помола применяют для производства кукурузного хлеба, который по своим потребительским качествам чрезвычайно полезен для пищеварения. Каши, приготовленные с использованием такой муки, имеют свойство тормозить процесс брожения углеводов, что помогает при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Кукурузная мука достаточно широко используется в системе диетического питания для вспомогательной восстановительной терапии, а также для того, чтобы сбросить излишний вес. Дело в том, что продукты, изготовленные из такой муки весьма сытны, поэтому общая  масса еды должна быть сниженной.

Read Full Post »

%d такие блоггеры, как: