Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘крупы’

голубцыГолубцы — это одно из любимых блюд нашей семьи. Делая каждый раз голубцы, постные или мясные, я всегда вспоминаю любимого дедушку, который меня и научил делать голубцы. Во время Поста я продолжила традицию и сделала для себя и домашних постные, но вкусные голубцы.

Нам понадобится:

  • 1 кочан капусты (у меня был крупный кочан, если кочан небольшой, то уменьшите остальные ингредиенты)
  • 1/2 ст риса
  • 1/2 ст зеленой чечевицы
  • 1/2 ст гречневой крупы
  • 1 ст консервированной фасоли
  • 2 крупные моркови
  • 1 луковица

(далее…)

Read Full Post »

супОчень вкусный и наваристый суп. Давно не готовила такой супчик, но во время Поста как раз есть возможность вспомнить такие простые и вкусные блюда, да и полезные в тоже время. Тем более, что летом мы насушили достаточно грибов. Вот и пришло время пустить их в ход.

Нам понадобится:

  • 100 г сушеных грибов
  • 1/2 ст гречневой крупы
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 л воды + для замачивания грибов
  • 3 шт картофеля
  • соль, перец, крапива сушеная
  • растительное масло

Грибы промыть и замочить на ночь. Затем слить воду, налить новую воду и отварить грибы до полуготовности. Добавить промытую гречневую крупу и варить до полуготовности гречки. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками. Обжарить лук с морковью. В гречку с грибами добавить картофель, порезанный кубиками и овощную зажарку. Посолить, поперчить, добавить зелень, сушеную крапиву и варить до готовности.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

батончикЭтот рецепт для меня сейчас палочка-выручалочка. Я их беру на работу каждый день и устраиваю себе вкусный перекус во время перемен между уроками))) Вкусно и полезно!

Мюсли являются разновидностью сухих завтраков, состоящих из хлопьев или зерна пшеницы, овса или ржи. Все это представлено в различных комбинациях. Мюсли можно приобрести в пакетиках в виде смеси сухофруктов и злаков, готовых к употреблению. Чтобы продукт был вкуснее, в него добавляют кефир, молоко или йогурт. А можно сейчас приобрести и другой вид мюсли  — это батончики мюсли. Чем полезны эти незамысловатые десерты? В батончиках мюсли содержится много минералов, клетчатки, полезных кислот, витаминов. Это прекрасный вариант сбалансированного и полноценного завтрака. Батончики мюсли в своем составе не имеют холестерина, в их составе есть только растительные жиры с витамином Е и высоким уровнем жирных полиненасыщенных кислот. Этот продукт имеют высокую питательную ценность. Здесь содержится кальций, магний, витамины В и Е, железо, калий. Польза батончиков мюсли заключается также в том, что их можно употреблять практически с любыми жидкостями: соками, молоком, кофе, кисломолочными продуктами, чаем. Батончики мюсли являются также отличным продуктом для тех, кто хочет снизить свой вес или просто иметь возможность его контролировать. В них много фруктозы. Батончики мюсли хороши и тем, что в них низкое содержание чистого сахара и соли; этот продукт часто употребляют вегетарианцы — для них он просто незаменим. Независимо от пола и возраста батончики мюсли можно употреблять без ограничений. Для детей старше 2-х лет этот продукт очень полезный.  Батончики мюсли — это прекрасный способ за короткое время получить готовое блюдо здорового питания без любой кулинарной обработки. Так давайте приготовим сами такие вкусные батончики.

Нам понадобится:

  • 1 банан
  • 2 яблока
  • пачка готовых мюслей или составить смесь самому (я брала готовую)
  • 1 ст.л. меда

Банан и яблоки очистить и спюрировать в блендере. Соединить мюсли, яблочное и банановое пюре, мед и хорошо перемешать до однородности.

1

Форму выстелить пергаментной бумагой и выложить в нее нашу смесь, хорошо разравнивая и утрамбовывая. Выпекать в предварительно разогретой до 150 градусов духовке около 30 минут.

2

Еще горячим выложить пласт на разделочную доску и нарезать кусочками.

Приятного аппетита!

 

Read Full Post »

card_13Вот и прошла уже 1-я неделя Великого Поста. В последнее время я замечаю, что все больше людей начинают придерживаться Поста. Вера в Бога снова стала входить в нашу жизнь. Намного больше людей стало посещать церкви. Все больше людей стало обращаться к Богу. А к кому еще обратиться, если иногда не находишь выхода из ситуации, если отчаяние поглотило тебя, если тебя не могут понять окружающие… Вот так каждый рано или поздно, но находит свой путь и приходит к пониманию, что Бог — наш Отец, он нам всегда поможет и простит. Как то в беседе с одним батюшкой был задан вопрос: «А если я не могу поститься весь Пост? Если мне нужна горячая пища и пища с растительным маслом?» Ответ был прост: «Каждый поститься по своим возможностям. Вы должны быть в ладу со своим организмом и не воспринимать Пост как какую-то обязанность. Вы должны прийти к самому понятию Поста, что это не только воздержание от пищи, это именно духовное понимание. Бог все видит и знает возможности каждого. Поститесь именно по своим возможностям». Вообще вера, церковь, Бог — это такие сложные и в тоже время интересные вопросы. Каждый раз раскрываешь для себя что-то новое. Хочу в свою очередь пожелать всем постящимся здоровья, легкого Поста и духовной благодати. В свое время я писала о Посте, если есть желание, то можно почитать здесь. А в помощь постящимся даю уже опробованные мною рецепты постных блюд. Постепенно буду добавлять и новые блюда. Может кому-то и пригодится! Желаю вам удачи!

Постные блюда

Салаты

Винегрет с манго

Винегрет с морской капустой

Винегрет с фасолью

Картофельный салат с грибами

Овощной салат «Свежий»

Салат «Зеленое наслаждение»

Салат «Зеленая свежесть» (2 варианта)

Салат из капусты

Салат «Слоеный»

Салат с баклажанами и морковью

Салат с креветками и помидорами

Салат с морской капустой

Салат с перцем и маринованными огурцами

Салат с фасольюи морковью

Свекольный салат с апельсиновой заправкой

Закуски

Баклажаны по-кавказски

Баклажаны с орехами

Гаджар Сабджи — Морковь в медовой глазури

Кукуруза запеченная

Маринованная капуста

Фасоль с зеленью по-египетски

Хумус

Первые блюда

Борщ с грибами и стручковой фасолью

Крчик

Постная окрошка

Рассольник грибной

Основные блюда

Грибы с перцем и крупами

Зеленая поджарка с нрибами

Капустные котлеты с ароматным кус-кусом

Капустные оладьи

Картофельные зразы с тыквой

Картофельные ньокки

Картофельный рулет с грибами

Колдуны с грибами (постные)

Котлеты с овсяными хлопьями

Кундюмы

Овощи, тушеные в кокосовом молоке

Овощные котлеты

Овощное рагу

Пакоры — овощи в кляре

Перец, фаршированный рисом и грибами

Плов грибной

Постная плакия из кабачков

Пшенные биточки в кунжутной панировке

Пшенные зразы с грибами и луковыми кольцами

Тушеная капуста с рисом

Фасоль по-восточному

Фаршированная капуста

Ханум постная

Цикорий в карамельной глазури

Выпечка

Crazy Cake

Апельсиново-медовое печенье с шоколадом

Банановые маффины

Вегетарианские блинчики с гречкой

Витушки с тыквой

Вишнево-шоколадный кекс

Вишнево-шоколадный кекс

Медовые кексы

Морковные кексы

Насыпной яблочный пирог

Пирожное «Ананасовые цветочки»

Постная коврижка

Скальцонья (печенье)

Торт «Томатно-апельсиновый»

Чебуреки с капустой

Шоколадно-апельсиновые маффины

Шоколадный манник

Яблочный пирог

Яблочный пирог насыпной

Хлеб

Лепешки на минеральной воде

Пшенично-ржаной хлеб с клюквой

Разноцветныйхлеб с яблочным джемом

Слоеный хлеб

Десерты

Батончики мюсли

Запеченные яблоки

Мандарины в пряном сиропе

Read Full Post »

кабачкиПришел июль, а с ним и огромный урожай на кабачки. В этом году почти нет огурцов, но зато перебор с кабачками. Я их готовлю уже в любом виде, переработка полная идет)))  Кабачки жареные с майонезом и чесноком, кабачковые оладьи, фаршированные кабачки (рецепты можно посмотреть здесь), кабачковая икра, кабачки идут и в суп и даже в выпечку (кабачковый кексz, киш с кабачками и семгой). В общем — изобилие кабачков. Сегодня я решила поэкспериментировать с новой начинкой для фаршированных кабачков (а начальный старт дала книга Александра Селезнева «Рецепты с мягким сыром»). В результате — потрясающее блюдо! Очень нежное, вкусное и понравилось абсолютно всем! А вечером на столе появилось еще два огромных кабачка с дачи, надо завтра что-то думать. И перед непосредственно рецептом предлагаю вам небольшое лирическое отступление, а точнее стихотворение, которое нашла случайно на сайте «хохмодром». Стихотворение не только умилило, но и повеселило!

«Портрет мужчины с кабачком»

кабачок

Вкусна июльская прохлада,
С волной целуется песок.
Закатный блик в загадке взгляда,
Курортных снов недолог срок.

По ветру локон из-под шляпки,
На плечи тайны палантин
Тех дней — шифоновые складки,
И солнца луч в «проём гардин»…

Гадая на кофейной гуще,
Вкушаешь сладость и дурман.
Желаний зов на волю пущен
В судьбой написанный роман.

Покорны стрелки циферблата,
И неизбежности финал
Смешает радости расплату
В коктейль с названием «Вокзал»…

(далее…)

Read Full Post »

перец сайт

Еще один рецепт фаршированного перца. Такой перчик хорош во время Поста, да и в любой другой день.

Нам понадобится:

  • 2-3 болгарских перца
  • 100 г смеси риса (дикий, красный, бурый, длинозерный)
  • 1 луковица
  • 200 г опят
  • 1 морковь
  • соль, перец

Сварить рис до готовности в подсоленной воде. Лук порезать кубиками и обжаривать с грибами минут 5. Морковь натереть на крупной терке и добавить к грибам. Готовить до готовности. Соединить с рисом, посолить, поперчить и перемешать. Перец порезать пополам и удалить семена. Наполнить половинки начинкой и запекать в предварительно разогретую до 200 градусов духовке 20-25 минут.

2

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Каждый когда-нибудь в своей жизни ел кашу с тыквой, ну а если нет, то он очень многое потерял. Ведь каша с добавлением тыквы очень яркое как по вкусу, так и по цвету блюдо, которое обязательно поднимет настроение! Не верите? А вы попробуйте!

С наступлением осени все реже и реже появляется на небе солнышко и куда бы вы думали оно девается? Древние люди считали, что боги прячут солнце в тыкву, ведь именно к этому времени тыква становится золотой. Об этом растении сложено множество легенд. По библейской легенде, бог вырастил за одну ночь тыкву для пророка Ионы. А древние греки назвали тыкву Колокассия — вот так красиво, как богиню. У христиан тыква связана с воскрешением, пробуждением творческих сил.

В Нигерии рассказывают такую легенду о тыкве. Будто бы давным-давно жил там в одном королевстве некий правитель Квако Анансе и захотелось ему стать самым мудрым, а значит и самым богатым человеком на свете. И решил Квако Анансе прибрать к рукам все умные мысли человечества. День и ночь думал он, как же это сделать. И придумал. В огромной тыкве собрал он и хорошенько перемешал все умные мысли мира. А чтобы тыкву никто не украл, Квако решил пристроить ее высоко-высоко, на самом высоком дереве своего королевства. Но когда он поднимал туда тыкву, та упала, раскололась, и вся мудрость человечества снова распространилась по миру.

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: