Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘капуста’

капустаВкусное и сытное блюдо. Можно подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам, но у нас до этого момента капуста не доживает)))

Нам понадобится:

  • 1 вилок цветной капусты
  • 2 ст.л. кетчупа или томатной пасты
  • 1 ст.л. майонеза
  • 1 ст.л. французской горчицы зернистой
  • 2 лавровых листа
  • соль, перец душистый и горошком
  • панировочные сухари
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • укроп

У капусты отрезать плодоножку, чтобы она устойчиво стояла при запекании. Варить капусту в подсоленной воде с перцем и лавровым листом около 10 минут, вынуть и обсушить.

1

Подготовить соус: смешать вместе кетчуп, горчицу, майонез и лимонный сок.

2

Капусту выложить в огнеупорную форму для запекания. Обмазать капусту со всех сторон соусом и дать постоять минут 10-15, чтобы соус впитался. Затем мелко порубить укроп, смешать его с сухарями и присыпать этой смесью капусту. Налить на дно немного жидкости (это может быть бульон или белое вино, или просто вода). Запекать капусту 30 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Реклама

Read Full Post »

вареники2

вареникиО варениках можно почитать здесь. А вот как пришла я случайно к этому тесту расскажу сейчас. Во время Поста захотелось мне ну очень сильно вареников. Вспомнила, что есть постное тесто на минеральной газированной воде. Все подготовила и вот вместо 2 ст.л растительного масла я влила 1/2 стакана))) Ну так получилось. И начала замешивать тесто, не выкидывать же. Тесто получилось слишком мягким, приятным на ощупь, таким нежным и конечно же гладким и масляным))) А вот слепив и сварив вареники, я увидела результат, который меня потряс. Тесто в готовом виде получилось супер мягким! Вареники получились восхитительными! Впоследствии я сама добавляла именно 1/2 ст растительного масла))) Вот такая предыстория.

Нам понадобится:

  • 3 ст муки (может понадобиться меньше или больше, зависит от муки)
  • 1 ст холодной газированной минеральной воды
  • 1/2 ст растительного масла
  • укроп, соль, перец
  • капуста, грибы, соль,перец, душица
  • картофель, луковица, соль, растительное масло

В глубокую чашку насыпать муку, посолить, поперчить, добавить укроп. Влить воду, масло и замесить эластичное тесто. Положить в холод на 30 минут.

Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Слить воду и размять в пюре. Лук почистить, мелко порезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета и ввести в пюре. Хорошо перемешать.

Капусту мелко порезать кубиками. Лук мелко порубить. На сковороду с растительным маслом выложить капусту, лук, грибы, посолить, поперчить, добавить душицу и жарить до готовности. Остудить.

Отрезать кусочек теста и раскатать в пласт. С помощью формочки или кружки вырезать кружочки. На кружочки положить на середину фарш, на одни картошку, на другие капусту с грибами и соединить концы.

2  1

Я делаю в специальных формочках, а если вручную, то по краю хорошо пройти еще вилочкой, чтобы хорошо закрепились вареники.

Класть вареники в кипящую подсоленную воду, подождать, когда всплывут и варить еще около 2 минут.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

oladi

Я вообще то люблю капусту и делала капустные котлеты, но никогда не думала, что оладьи капустные могут быть такими вкусными. Пышные, нежные и конечно же с выраженным вкусом жареной капустки. Поэтому я и посвящаю их всем любителям капусты)))

Нам понадобится:

  • 1/2 небольшого кочана капусты
  • соль, душица
  • 1 л воды
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 7 г быстрорастворимых дрожжей
  • 2 ст. муки (может понадобится меньше или больше, смотреть по консистенции)
  • растительное масло

(далее…)

Read Full Post »

salat

Еще один рецепт из флешмоба от Julia Present. Я редко ем салаты капустные, в основном я люблю маринованную капустку. Но в последнее время я придерживаюсь поста по средам и пятницам и конечно же хочется разнообразия в блюдах, чтобы были вкусными и питательными. Вот так и стал этот салатик частым гостем по утрам у меня на столе:-) Очень понравился своей пикантностью и сочетанием с мандаринами.

Нам понадобится:

  • краснокочанная капуста
  • 3-4 мандарина
  • 50 мл бальзамического уксуса
  • 1 ст.л меда или кленового сиропа
  • 3-4 ст.л. масла грецкого ореха
  • 50 г грецких орехов
  • соль, перец

Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить и хорошо помять руками, чтобы она стала мягкой и дала сок. Уксус, масло и сироп (мед) взбить венчиком. Залить соусом капусту, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 30 мин. Орехи поджарить на сухой сковородке и мелко порубить. Мандарины почистить, разделить на дольки и снять пленку. Капусту разложить по тарелкам, добавить орехи и мандарины, поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!

Read Full Post »

Конечно же многие знают о таком вкусном, но иногда не безвредном блюде. В этом плане я соглашусь, т.к., покупая шаурму, на прилавках, мы не знаем, что берем и какими руками она готовилась. Мы рискуем часто своим здоровьем, но она же такая вкусная! Но шаурму можно приготовить и дома, главное условие — наличие лаваша. Но и это уже не проблема. Для лаваша можно воспользоваться этим рецептом.

Шаурма́, шаве́рма, шава́рма, шуа́рма, шаорма (араб. شاورما‎‎, ивр. שווארמה‎, от тур. çevirme), в некоторых странах называемое дёнер-кеба́б, донар(тур. döner kebab)) — ближневосточное блюдо (вероятно, турецкого происхождения) из питы или лаваша, начинённого рубленым жареным мясом (баранина, курятина, реже телятина, индюшатина, свинина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей.

(далее…)

Read Full Post »

Блинчатый пирог, как известно, один из самых известных в русской национальной кухне. Готовили такие пироги на праздники и по торжественным случаям. Правда, чтобы приготовить такое блюдо, нужно достаточно терпения, а главное, нужно успеть спасти готовые блины для пирога от их поедания вашими родными. Ну а я вам предлагаю приготовить блинчатый пирог с тремя начинками: капустной, грибной и мясной. Пирог очень вкусный и питательный. И обязательное условие: кушать такой пирог нужно в семейном кругу!

(далее…)

Read Full Post »

В этот раз решила немного видоизменить свой любимый рецепт приготовления голубцов. Добавила кабачок, крапиву. Получилось просто замечательно! Голубцы никак не отличаются по вкусу от традиционнных. Просто небольшая игра вкуса, незаметные оттенки, которые делают обычные блюда необычными. Ка бачок можно спокойно заменить и на тыкву. А из остатков капусты можно сделать ленивые голубцы.

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: