Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘зелень’

баклажаны с орехамиОчень вкусная и пикантная закуска. В таком исполнении я готовила ее впервые. В основном я готовила с сыром или просто с грецкими орехами и сыром. Да и присутствовал майонез. Данный вариант мне очень понравился, тем более, что он отлично подходит для поста.

Нам понадобится:

  • 1 кг баклажан
  • 200 г грецких орехов
  • 1 пучок кинзы/петрушки
  • 1 головка чеснока
  • соль, перец
  • 50 мл уксуса
  • растительное масло

(далее…)

Read Full Post »

baklazhanyВряд ли найдется человек, кто не пробовал такую вкусную и многими любимую закуску. Тем более, что с начинкой можно варьировать до бесконечности. Тут я не изобретала велосипеда, я просто видоизменила немного стандартный рецепт с сыром, но по вкусу рулетики получились немного другими.

Нам понадобится:

  • 1 баклажан
  • 70 г сыра типа Российский
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. с горкой мягкого сыра типа «Филадельфия» желательно с травами
  • зелень укропа по желанию
  • соль, перец

Баклажан помыть, тонко нарезать ломтиками вдоль и положить в холодную подсоленную воду на 30 минут, чтобы вышла вся горечь.

1

Затем ломтики баклажан обсушить, посолить, поперчить и обжарить на сковороде до золотистого цвета с двух сторон.

Сыр натереть на мелкой терке, добавить мягкий сыр и выдавленный через пресс чеснок, добавить порубленную зелень (которой у меня на тот момент не было, а рулетиков хотелось) и перемешать до однородности.

2

Выложить 1 ч.л. начинки на один конец ломтика баклажана и завернуть рулетиком.

Приятного аппетита!

 

Read Full Post »

forshmak

Очень интересная по вкусу закуска. Базилик, укроп и мята придают блюду аромат и некую изысканность. Нежный, пикантный вкус для свежего черного хлеба на завтрак.

Нам понадобится:

  • 2 шт слабосоленой сельди (примерно 800 г)
  • 1 шт репчатого лука
  • 1 пучок зеленого лука
  • 2 шт вареной моркови
  • 2 зеленых яблока
  • 2 вареных яйца
  • 200 г сливочного масла
  • 3 ст.л. русской горчицы
  • 1 пучок базилика
  • 1 пучок укропа
  • 2 веточки мяты
  • 1 ст.л. специй для рыбы

Сельдь почистить и удалить косточки, порезать кусочками. Лук почистить и порезать на 4 части. Морковь очистить и тоже порезать как яблоки и масло кубиками. Пропустить через мясорубку все ингредиенты кроме горчицы и специй для рыбы. В пропущенную через мясорубку массу добавить специи и горчицу и еще раз пропустить все через мясорубку. Выложить массу в блюдо, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

бутер

Попробовав тост с беконом, я поняла, что подсела на них. Особенно хороши они утром, когда еще нет желания готовить себе, а перекусить надо. И почему раньше я старалась обходить бекон стороной? Сама себя не пойму)))

Нам понадобится:

  • 1 ломтик ржано-пшеничного хлеба (в моем случае – чиабатта)
  • 3 ломтика сырокопченого бекона
  • 2 листа салата
  • 1 ст.л. зернистой горчицы
  • 1 яйцо

В тостере приготовить тост из ломтика хлеба. Отдельно обжарить бекон с двух сторон до золотистого цвета. Листья салата вымыть и обсушить. Поджарить яичницу-глазунью из одного яйца. Выложить на тост листья салата, затем бекон, намазать горчицей и выложить сверху яичницу-глазунью.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

дип

Пикантный и в тоже время очень нежный соус. Такой дип очень хорошо сочетается с вареной картошечкой или печеной.

Дип (англ. dip) — соус консистенции густой сметаны для обмакивания в него чипсов, кусочков овощей, фруктов, мяса, морепродуктов. Главное отличие от обычных соусов заключается в способе применения — не соус поливают на еду, а еду окунают в соус. Отсюда и название «дип» (с англ. — окунание, краткое погружение (в жидкость), макать, окунать). Дип чаще всего используется для приправки пищи, которую едят руками. Этот вид соуса распространён во всем мире, но в России пока не так популярен, как, например, в Америке или Китае. Дип может быть также сладким. К дипам также можно причислить фондю — расплавленную смесь, состоящую из различных ингредиентов, в которую окунают кусочки хлеба, овощей, фруктов и т.д. (существуют сырный, шоколадный и другие варианты фондю).

Нам понадобится:

  • 200 мл йогуртаm
  • 1 огурец
  • 1 небольшой пучок черемши
  • 1 маленький пучок петрушки
  • 1 маленький пучок укропа
  • соль, перец

Зелень с черемшой мелко порубить. Огурец натереть на мелкой терке. Добавить зелень, черемшу и натертый огурец в йогурт, посолить, поперчить и перемешать.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

фасоль-сайт

В Пост тоже можно питаться вкусно и разнообразно. Сейчас для этого есть много возможностей. А сколько сейчас уже выпущено книг о православной кухне. Только начни и остановиться тяжело. В прошлом году все экспериментировала с новыми блюдами, этот год не стал исключением. Это блюдо чем-то похоже на лобио, но есть все-таки вкусовые отличия.

Нам понадобится:

  • 700 г красной сухой фасоли
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 пучок зелени петрушки
  • 2 ст.л. рубленого укропа
  • 1 с.л. лимонного сока
  • 2 лимона
  • оливковое масло
  • соль, перец

Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. На следующий день воду слить, залить фасоль свежей холодной водой, и варить при слабом нагреве до готовности. Следить, чтобы фасоль не разварилась в пюре. Снять готовую фасоль с огня и слить воду, поперчить и добавить чеснок, растертый с солью.

DSC09778

Петрушку промыть, стряхнуть воду и мелко порубить. Фасоль переложить в сервировочное блюдо, заправить лимонным соком, оливковым маслом, рубленой зеленью петрушки и укропа. Лимоны ошпарить кипятком, разрезать на ломтики и подавать с фасолью.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

В этот раз решила поэкспериментировать с приготовлением карпа. Очень захотелось попробовать нафаршировать его крапивой. Получилось интересное новое блюдо.

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: