Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘закуски’

В нашей семье очень любят лакомиться тарталетками, особенно на второй день праздника, если удается оставить для себя пару штучек)))

img_20181231_202432

Нам понадобится:

  • 16 тарталеток
  • 2 яйца
  • 1 авокадо
  • сыр
  • малосольная красная рыба
  • икра
  • майонез

Авокадо очистить от кожуры и удалить косточку, порезать мелкими кубиками или натереть на терке. Яйца сварить, очистить от скорлупы и также мелко порубить. Сыр нарезать мелкими кубиками. Яйца, авокадо и сыр можно натереть на терке или порезать кубиками. Это уже на ваше усмотрение. Красную рыбу порезать мелкими кубиками. Соединить все ингредиенты, посолить и заправить майонезом, перемешать. Готовый салат разложить по тарталеткам. Сверху выложить икру.

Приятного аппетита!

Реклама

Read Full Post »

Такая закуска будет хорошим дополнением к праздничному столу.

трубочки_осн

Нам понадобится:

  • упаковка слоеного теста
  • 1 желток + 1 ст.л. воды для смазки
  • 250 г рикотты
  • 300 г копченой форели/семги
  • 3 ст.л. 20% сливок

Тесто разморозить, раскатать в пласт и нарезать полосками. Накрутить полоски на металлические трубочки. Выложить на противень, смазать взбитым яйцом с водой.

трубочки

Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Остудить.

трубочки2

В блендере взбить сливки, рикотту и рыбу до однородной массы. Вынуть металлические трубочки. В кондитерский мешок с насадкой выложить рыбную массу и наполнить трубочки этой массой.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

тарталетки

Вкусная закуска для праздничного стола, но можно готовить и просто так. Данную закуску можно подавать в тарталетках и в профитролях. Лично мне она больше нравится в профитролях. Можно тарталетки и профитроли приготовить самим, но, если время поджимает, то можно использовать уже готовую выпечку.

Нам понадобится:

  • 16 готовых тарталеток (или готовые профитроли)
  • 200-300 г шамптньонов сырых
  • 1 крупная луковица
  • 1 вареное яйцо
  • 150 мл 20% сливок
  • соль, перец

Шампиньоны почистить и мелко порубить. Лук мелко порезать кубиками. Обжарить грибы с луком в растительном масле до полуготовности. Добавить сливки, посолить, поперчить  и готовить до готовности, сливки должны увариться. Выложить грибную массу в тарелку и мелко порезать яйцо. Все перемешать. Наполнить тарталетки начинкой. Если использовать профитроли, то разрезать их пополам, но не до конца. Середину наполнить начинкой.

профитроли

Приятного аппетита!

Read Full Post »

action_2425

Великий Пост.

Блюда в Пост:

Салаты

Винегрет с манго

Винегрет с морской капустой

Винегрет с фасолью

Картофельный салат с грибами

Овощной салат «Свежий»

Салат «Зеленое наслаждение»

Салат «Зеленая свежесть» (2 варианта)

Салат из капусты

Салат «Слоеный»

Салат с баклажанами и морковью

Салат с креветками и помидорами

Салат с морской капустой

Салат с перцем и маринованными огурцами

Салат с фасольюи морковью

Свекольный салат с апельсиновой заправкой

Закуски

Баклажаны по-кавказски

Баклажаны с орехами

Гаджар Сабджи — Морковь в медовой глазури

Кукуруза запеченная

Маринованная капуста

Фасоль с зеленью по-египетски

Хумус

Первые блюда

Борщ с грибами и стручковой фасолью

Крчик

Постная окрошка

Рассольник грибной

Основные блюда

Грибы с перцем и крупами

Зеленая поджарка с нрибами

Капустные котлеты с ароматным кус-кусом

Капустные оладьи

Картофельные зразы с тыквой

Картофельные ньокки

Картофельный рулет с грибами

Колдуны с грибами (постные)

Котлеты с овсяными хлопьями

Кундюмы

Овощи, тушеные в кокосовом молоке

Овощные котлеты

Овощное рагу

Пакоры — овощи в кляре

Перец, фаршированный рисом и грибами

Плов грибной

Постная плакия из кабачков

Пшенные биточки в кунжутной панировке

Пшенные зразы с грибами и луковыми кольцами

Тушеная капуста с рисом

Фасоль по-восточному

Фаршированная капуста

Ханум постная

Цикорий в карамельной глазури

Выпечка

Crazy Cake

Апельсиново-медовое печенье с шоколадом

Банановые маффины

Вегетарианские блинчики с гречкой

Витушки с тыквой

Вишнево-шоколадный кекс

Вишнево-шоколадный кекс

Медовые кексы

Морковные кексы

Насыпной яблочный пирог

Пирожное «Ананасовые цветочки»

Постная коврижка

Скальцонья (печенье)

Торт «Томатно-апельсиновый»

Чебуреки с капустой

Шоколадно-апельсиновые маффины

Шоколадный манник

Яблочный пирог

Яблочный пирог насыпной

Хлеб

Лепешки на минеральной воде

Пшенично-ржаной хлеб с клюквой

Разноцветныйхлеб с яблочным джемом

Слоеный хлеб

Десерты

Запеченные яблоки

Мандарины в пряном сиропе

Read Full Post »

авокадо

Вкусная и легкая закуска для новогоднего или рождественского стола. Готовится очень легко, но красиво выглядит на столе.

Нам понадобится:

  • 1 авокадо
  • сок 1/4 лимона
  • соль, перец
  • лук (по желанию, я не делала, можно по вкусу добавить и чеснок)
  • огурец

То, что будет происходить с авокадо до укладки его на огурец  называется соус гуакамоле. У авокадо удалить косточку и вынуть мякоть ложкой. Взбить авокадо погружным блендером с лимонным соком, добавив соль, перец по вкусу. Если используете лук. то первоначально его нужно мелко порубить, а затем взбить вместе с авокадо до однородности. В соусе не должно остаться ни одного кусочка. Положить массу в кондитерский мешок с насадкой звездочка и поставить в холодильник. Это делается для того, чтобы масса остыла и стала плотнее. Такой соус лучше готовить перед подачей, чтобы он не потемнел. Перед подачей на стол нарезать огурец кружочками и по спирали выдавить авокадо в форме конуса. Украсить сверху икрой, а можно из красного болгарского перца вырезать звездочки и водрузить на наши елочки.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

мясоНедавно на работе снова разговорились о роли мультиварки в нашей жизни))) Да и как не поговорить об этом чуде техники, если она постоянно выручает. В этот раз зашла беседа о том, что я часто готовлю буженину в мультиварке и вот учительница по биологии, которая является так же поклонницей и хозяйкой данного дивайса, поделилась со мной рецептом грудинки в мультиварке. Кстати, наподобие грудинку делала моя мама очень давно и варилась она просто в воде. Но прогресс идет вперед и вот этот рецепт можно спокойно доверить нашей помощнице. Грудинка получается просто потрясающая, даже я, не любитель сала (ем редко и то, если очень уж захочется), получила огромное удовольствие от этого блюда. Мясо великолепно подойдет для утренних бутербродов, как и буженина. Готовится очень легко и без каких-либо заморочек.

Нам понадобится:

  • кусок грудинки (по размеру, чтобы вошёл в чашу для приготовления на пару)
  • 4 зубчика чеснока
  • соль, специи для засолки сала

Грудинку промыть, обсушить, проколоть ножом в нескольких местах. Хорошо посолить с двух сторон, поперчить, натереть специями для засолки сала и чесноком, выдавленным через пресс.

1

Отставить в сторону на 1 час, чтобы соль и специи хорошо пропитали всю грудинку и впоследствии она не была пресной. Затем хорошо завернуть грудинку в фольгу. Уложить грудинку в чашку для приготовления на пару. В мультиварку залить воду, установить программу «Варка на пару» на 1 час. Когда прозвучит сигнал, отключить мультиварку и оставить остывать мясо, не доставая его из мультиварки. Я делаю его в ночь, тогда мясо остывает всю ночь, доходя до готовности. А утром можно наслаждаться вкусным бутербродом.

Приятного аппетита!

 

Read Full Post »

капустаНеожиданно вкусная закуска. Очень легко готовится. Но получается очень вкусная и красивая капустка, с розовым оттенком. Она хороша и на повседневном столе, и на праздничном столе. Приятная хрустинка и острота. Она станет прекрасным дополнением к картошке или мясным блюдам. Ее хорошо взять с собой и на природу к шашлычку.

Нам понадобится:

  • 1 велок цветной капусты (около 1,2 — 1,5 кг)
  • 1 крупная морковь
  • 1 средняя свекла
  • 2 головки чеснока
  • перец чили молотый (по желанию), паприка, перец горошком
  • 120 мл 9% уксуса
  • 1/2 ст сахара
  • 2 ст.л. соли
  • 1/2 ст растительного масла
  • 1 л кипяченой воды

Капусту разобрать на соцветия. Свеклу и морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок почистить и порезать пластинами. В воду добавить соль, сахар, уксус, растительное масло, перец горошком и довести до кипения. В банку или стеклянную посуду с крышкой выкладывать слоями капусту, морковь, свеклу, чеснок, посыпая немного перцем и паприкой. Залить всё маринадом и убрать в холодильник не менее чем на 3 суток,а можно и на все 5, капуста от этого станет только вкуснее.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: