Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘завтрак’

блины

Несмотря на праздники, воскресенье остается воскресеньем. Так повелось, что воскресенье подразумевает блинное утро. Сегодняшний день не исключение))) Мой сын категорически отказывается есть что-нибудь другое в воскресное утро кроме блинов с ветчиной и сыром. Так что каждое воскресенье у меня ассоциируется с приготовлением блинов.

Нам понадобится:

  • 1 яйцо
  • 1 л молока
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 3-4 стакана муки
  • растительное масло
  • ломтики ветчины
  • ломтики сыра

Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить молоко, ввести муку и размешать (муки может понадобиться побольше или меньше, все зависит от муки), чтобы не было комочков. Тесто должно быть как жидкая сметана. Ввести растительное масло. На смазанную маслом сковороду налить половник теста и распределить по поверхности сковороды. Когда прожарится блин с одной стороны, перевернуть его и положить ломтик сыра, затем ветчины и снова ломтик сыра.

блины_1

Подождать, когда сыр начнет немного плавиться и сложить конвертиком.

блины_2

Приятного чаепития!

Read Full Post »

творожныеоладьи

Вкусные блинчики (оладушки) для всей семье, а особенно для деток, в воскресное утро.

Нам понадобится:

  • 225 мл молока
  • 8 г сухих дрожжей
  • 80 г сахара
  • 2 яйца
  • 50 г размягченного сливочного масла
  • 250 г обезжиренного творога
  • лимонная цедра 1/3 ч.л.
  • 60 г распаренного изюма

Подогреть 1/2 объёма молока, добавить 1 ст.л. сахара, дрожжи, перемешать и дать постоять 15 минут, чтобы появилась «пенная шапочка». Миксером взбить сливочное масло, вбить яйца по одному, продолжая взбивать, добавить творог и лимонную цедру. Хорошо взбить до однородности. В муку добавить щепотку соли и перемешать. Влить в муку оставшееся подогретое молоко, подошедшие дрожжи и взбитую творожную массу. Все хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить на 30 мин. в теплое место. В тесто добавить изюм. Блинчики выкладывать ложкой на разогретую и смазанную маслом сковороду. Жарить блинчики до хрустящей корочки. Готовые блинчики держать в разогретой до 60 градусов духовке. Подавать к столу теплыми.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

творожные блиныУ меня в холодильнике оставался творог, а ребенку на 3-й день его уже не дашь. Начинаешь думать об утилизации))) Вареники — долго, время нужно. Сырники — в последнее время что-то не едятся))) Была не была, решила сделать блины, а в тесто добавить творог. Ммммммм…. Это такая вкуснотища! Мой сын был в восторге от этих блинов. Сказал, что не ел таких вкусных еще. Хотя, он мне каждое воскресенье об этом говорит, когда я пеку блины)))

Нам понадобится:

  • 300 г творога любой жирности
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. сахара
  • щепотка соли
  • 50 г сливочного масла
  • 1/2 ч.л. соды
  • 500-900 мл молока (зависит от количества блинов)
  • 3-5 ст муки (зависит от количества молока, тесто должно быть не жидкое и не густое)

Взбить яйца с сахаром и солью.

ол

Добавить творог, продолжая взбивать миксером, чтобы не было комочков. Если взбивать венчиком, то творог лучше сначала протереть через сито.

ол2

Ввести растопленное и не горячее сливочное масло, продолжая взбивать.

ол3

Затем вводим молоко. Лучше брать сначала 500 мл, а потом уже смотреть по консистенции и добавлять порциями после ввода муки.

ол4

Ввести просеянную с содой мукой, продолжая взбивать до однородности.

ол5

Если вы любите блины потолще, то тесто должно быть погуще, если тонкие блины, то тесто должно быть жидковатым. При добавлении муки нужно смотреть консистенцию, так как тесто может взять больше или, наоборот, меньше муки.

Жарить блины с двух сторон на разогретой и смазанной растительным маслом сковороде.

ол6

Приятного чаепития!

Read Full Post »

лебВкусный и сладкий хлебушек, который отлично подойдет для завтрака, порадует всех домочадцев. Горячий сладкий хлеб со сливочным маслом и чашечкой кофе…Мммм…Это блаженство.

Нам понадобится:

  • 330 г пшеничной муки
  • 30 г ржаной муки
  • 250 мл теплой воды
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 ст.л. меда
  • 1-2 ст.л. растительного масла
  • 200 мл черного чая с бергамотом для заваривания изюма
  • 1 ч.л. быстродействующих дрожжей
  • 35 г мелко порубленных орехов
  • 50 г изюма

Изюм запарить в черном чае с бергамотом. Затем чай слить, изюм обсушить, добавить немного муки и перемешать. Это нужно нам для того, чтобы изюм при выпечке не осел. В хлебопечку заложить ингредиенты согласно инструкции к хлебопечке. Установить программу ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ, корочка «средняя». В середине замеса, минут через 15 добавить изюм и орехи. Готовый горячий хлеб вынуть из хлебопечки и завернуть в полотенце, чтобы он немного подошел.

Приятного чаепития!

Read Full Post »

мясоНедавно на работе снова разговорились о роли мультиварки в нашей жизни))) Да и как не поговорить об этом чуде техники, если она постоянно выручает. В этот раз зашла беседа о том, что я часто готовлю буженину в мультиварке и вот учительница по биологии, которая является так же поклонницей и хозяйкой данного дивайса, поделилась со мной рецептом грудинки в мультиварке. Кстати, наподобие грудинку делала моя мама очень давно и варилась она просто в воде. Но прогресс идет вперед и вот этот рецепт можно спокойно доверить нашей помощнице. Грудинка получается просто потрясающая, даже я, не любитель сала (ем редко и то, если очень уж захочется), получила огромное удовольствие от этого блюда. Мясо великолепно подойдет для утренних бутербродов, как и буженина. Готовится очень легко и без каких-либо заморочек.

Нам понадобится:

  • кусок грудинки (по размеру, чтобы вошёл в чашу для приготовления на пару)
  • 4 зубчика чеснока
  • соль, специи для засолки сала

Грудинку промыть, обсушить, проколоть ножом в нескольких местах. Хорошо посолить с двух сторон, поперчить, натереть специями для засолки сала и чесноком, выдавленным через пресс.

1

Отставить в сторону на 1 час, чтобы соль и специи хорошо пропитали всю грудинку и впоследствии она не была пресной. Затем хорошо завернуть грудинку в фольгу. Уложить грудинку в чашку для приготовления на пару. В мультиварку залить воду, установить программу «Варка на пару» на 1 час. Когда прозвучит сигнал, отключить мультиварку и оставить остывать мясо, не доставая его из мультиварки. Я делаю его в ночь, тогда мясо остывает всю ночь, доходя до готовности. А утром можно наслаждаться вкусным бутербродом.

Приятного аппетита!

 

Read Full Post »

булочкаОчень вкусные булочки получаются.  Рецепт брала у одной девушки-армянки, которая писала, что такие булочки в Армении можно встретить везде, особенно часто их  делали в советские времена. Простые и легкие в приготовлении булочки.

Нам понадобится:

  • 1/2 л тёплого молока,
  • 2 1/4 ч.л. сухих дрожжей,
  • 1/2 ст сахара,
  • 2 яйца,
  • 150 мл растительного масла,
  • 1 ч.л. соли,
  • 1 ч.л. ванильного экстракта,
  • 1 ст изюма,
  • 6 ст просеянной муки,
  • 1 яйцо и 1 ст.л. сахара для смазывания

(далее…)

Read Full Post »

Продолжим наши опыты над продуктами с помощью йогуртницы. Все-таки какое это поле для опытных изысканий, проб и ошибок. Каждый раз делаешь и думаешь: «Получится или не получится. А если и получится, то, что же из этого получится» ))) Одни сомнения и варианты слова «получится». Ну а если серьезно, то в этот раз делала йогурт с апельсиновым наполнителем и на вареной сгущенке. Йогурты получились замечательный. А на вареной сгущенке вообще получился йогурт с интересным вкусом. Вроде бы сгущенка должна дать сладость, а вот йогурт получился несладким и даже немного с приятной кислинкой.

Йогурт с наполнителем

с наполнителемНам понадобится (на 6 стаканчиков):

  • 1 апельсин
  • 1 ст.л сахарной пудры
  • 700 мл молока (3.2%)
  • 125 мл йогурта без наполнителя (у меня домашний)

Апельсин измельчить блендером, добавить сахарную пудру и припустить 5 минут в микроволновке. Йогурт смешать с молоком до однородности. На дно каждого стаканчика положить апельсиновую массу, а потом влить молоко с йогуртом. Готовить на режиме «йогурт» 6 часов. Готовый йогурт закрыть крышками и поставить на 2 часа в холодильник.

Йогурт на вареной сгущенке

на сгущенкеНам понадобится (на 6 стаканчиков):

  • 1 л молока 3.2%
  • 125 мл йогурта без наполнителя (у меня домашний)
  • 2 ст.л. вареной сгущёнки

Вареную сгущёнку взбить с йогуртом, добавить молоко и перемешать. Разлить по баночкам. Готовить на режиме «йогурт» 6 часов. Готовый йогурт закрыть крышками и поставить на 2 часа в холодильник.

Приятного аппетита!

 

 

Read Full Post »

кексы

После приготовления творога у меня получилось достаточное количество сыворотки. Вылить — жалко, выпить — это уж точно не для меня))) Я и молочку то не очень, а тут переработанный продукт, достаточно странный для меня. Хотя мой папа очень любит пить сыворотку. Но тут появилось одно НО, я у Любы bubolechka увидела рецепт маффинов на сыворотке. Конечно же я выбрала такой вариант, чтобы всем было вкусно! Продуктов на эти маффины идет вообще минимум, а результат меня порадовал.  Воздушные и в меру сладкие маффины, без яиц — это отличное дополнение к утреннему завтраку!

Нам понадобится:

  • 250 мл сыворотки
  • 100 мл растительного масла
  • 1 ч/л соды
  • 3 ст муки
  • 3/4 ст сахара
  • щепотка соли
  • изюм, цукаты, орехи (по желанию, я делала с изюмом)

В теплую сыворотку добавить питьевую соду, слегка размешать и подождать  пока масса не запузырится и не побелеет. Добавить растительное масло, сахар, соль и просеянную муку, затем ввести цукаты. Все тщательно перемешать. Тесто должно быть тягучим, по структуре напоминает дрожжевое. Заполнить формочки для маффинов на 2/3. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Приятного чаепития!

Read Full Post »

творогНу что, наконец то я его сделала. В первый раз ничего абсолютно не получилось. Брала молоко «Тему», а творог «Простоквашино», делала точно все по рецепту как в книге и толку никакого. Обратилась к людям, кто уже делала творог в йогуртнице за помощью и оказалось, что на детском молоке БЕСПОЛЕЗНО делать творог! Вот так и получается, что век живи, век учись, а … Ну все знают продолжение))) Поэтому (упорства же достаточно) отправились на рынок и купила молоко «Вкуснотеево» 6% и творог развесной. Попытка number 2 увенчалась успехом и творожок почти уже оприходован (это пока я пост собралась напечатать). Творог получается консистенцией как детский творожок «Тема» или «Агуша». Нежный и очень вкусный. Для него даже не нужно никакой сметаны. Сына перевела на такой творог, достаточно хорошая экономия получается, тем более, что этот творог можно использовать в кулинарии. Так что результатом я полностью довольна. Попытка удалась, теперь можно начинать эксперименты с рецептами! А пока стандартный рецепт творожка:

Нам понадобится (на 12 стаканчиков):

  • 1,5 л молока
  • 100 — 150 г свежего творога
  • 1 ст.л. лимонного сока

Творог выложить в глубокую чашку и добавить 500 мл молока. Хорошо размешать, ввести лимонный сок и оставшееся молоко, снова перемешать. В баночки установить контейнеры для отделения сыворотки в нижнее положение и залить молочную массу. Готовить на программе «Творог» 14 часов. Слить сыворотку и в холодильник.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

бутер

Попробовав тост с беконом, я поняла, что подсела на них. Особенно хороши они утром, когда еще нет желания готовить себе, а перекусить надо. И почему раньше я старалась обходить бекон стороной? Сама себя не пойму)))

Нам понадобится:

  • 1 ломтик ржано-пшеничного хлеба (в моем случае – чиабатта)
  • 3 ломтика сырокопченого бекона
  • 2 листа салата
  • 1 ст.л. зернистой горчицы
  • 1 яйцо

В тостере приготовить тост из ломтика хлеба. Отдельно обжарить бекон с двух сторон до золотистого цвета. Листья салата вымыть и обсушить. Поджарить яичницу-глазунью из одного яйца. Выложить на тост листья салата, затем бекон, намазать горчицей и выложить сверху яичницу-глазунью.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: