Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘заварной крем’

tort

В этот раз, на папин день рождения, я решила сделать такой любимый «Наполеон». Тем более, что мы давно уже его не ели. Но решила я его немного разнообразить и сделала торт еще с прослойкой из крыжовенного варенья (в холодильнике у нас достаточно красного крыжовника, который как раз и пошел в ход). Результат превзошел абсолютно все ожидания. Слоеные коржи, потрясающий крем и варене с кислинкой…Это было просто восхитительно! Райское наслаждение…

Нам понадобится:

  • 3 упаковки слоеного бездрожжевого теста
  • 300 г крыжовника красного (можно заменить черной смородиной)
  • 1/3 ст сахара
  • мука для раскатки
  • 1 банка сгущенного молока
  • 400 г сливочного масла
  • 1 упаковка ванильного пудинга сухого
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 2 ст молока

(далее…)

Read Full Post »

эклеры

Два эклера крем-брюлера.
Я купила для Валеры
(Он попал вчера под дождик
И немного приболел)

Отнесу ему микстуру,
Чтобы сбить  температуру,
Проявлю о нем заботу
И морально поддержу.

К сожаленью у Валеры
Есть ужасная манера —
Он бросает, где попало,
Свой мобильный телефон.

(далее…)

Read Full Post »

krem

krem2

Решив испечь эклеры (рецепт и отчет выложу позже), я поискала по интернету интересный рецепты заварного крема. Хотелось попробовать что-то новенькое. Вот этот рецепт я нашла в блоге у Нины Niksya. Этот рецепт обеспечит очень быстрый и самый простой способ приготовления заварного крема. В зависимости от того, что вы будете использовать как загуститель, будет зависеть и консистенция крема. Рисовый крахмал прибавит бархатистости, картофельный крахмал придаст плотности, кукурузный крахмал придаст мягкую, более нежную консистенцию. Если использовать муку, то впоследствии можно получить неприятный сюрприз (это пришло со временем, я раньше думала, почему выделяться вода начинает – это как раз последствия использования муки).

(далее…)

Read Full Post »

tort

Этот торт у меня связан с воспоминаниями детства, а точнее 10-11 класс, когда я училась на кулинара в УПК. Был раньше такой предмет в школе. Мы выбирали специальность и один день в неделю проводили в УПК по своей специальности. 8-9 класс я училась на швею, но для меня это дело было слишком скучным, хотя шить научили, даже в свое время себе одежду шила. Но я с такими глазами смотрела на тех, кто учился готовить, печь и мы с мамой решили сменить специальность. И не пожалели ни разу, хотя может сейчас жалеют, т.к. мое маленькое увлечение после 30-ти лет переросло в страсть. Мне тогда очень повезло, я попала в 3-ю группу, которая занималась именно выпечкой. Вот этот торт я как раз научилась делать на этих курсах. В этот раз после выпечки штоллена остались куриные белки, и я думала, куда их определить. А потом вспомнила, что у одной знакомой на носу день рождения и я вспомнила почему то именно об этом тортике. Испекла заранее безе, бисквит, а накануне приступила к сборке торта. Это один из моих любимых тортов.

Нам понадобится:

Для бисквита:

  • 4 яйца
  • 1 ½ ст. сахара
  • 1 ½ — 2 ст. сметаны
  • 1 ½ ст.л. какао
  • 1 ч.л. соды
  • 3 ст. муки

Для заварного крема:

  • 2 яйца
  • ½ ст. молока
  • 1 ст. сахара
  • 200 г сливочного масла
  • 1 ст.л. коньяка или рома

(далее…)

Read Full Post »

Прикрепленное изображение

Нам потребуется:
Для слоеного теста:
1-е тесто: 400 гр. маргарина
2 стак. муки

(далее…)

Read Full Post »

Прикрепленное изображение

Нам нужно:

Для бисквита:

6 яиц
6 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
80 гр. мака
(далее…)

Read Full Post »

Прикрепленное изображение

Нам нужно:
Для бисквита:
5 яиц
2 ст.л. горячей воды
150 гр. сахара

(далее…)

Read Full Post »

%d такие блоггеры, как: