Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘блюда для детей’

Наверное нельзя найти человека советского времени, который не пробовал бы этот вкусный десерт нашего детства. Такой десерт очень любят детки. А что касается мам, то абсолютно любая хозяйка может сделать такой десерт и побаловать своего малыша.

колбаса

Нам понадобится:

  • 300 г печенья
  • 3 ст.л какао
  • 100 г сливочного масла
  • 120 г сгущеного молока
  • 50 г грецких орехов

100 г печенья поломать на мелкие кусочки, это будут кусочки «сала» нашей колбаски. Остальное печенье измельчить в крошку. Сливочное масло растопить и остудить, смешать со сгущеным молоком до однородного крема. Грецкие орехи мелко порубить. Я делала без орехов, так как мой ребенок не любит орехи в десертах. В чаше соединить два вида измельченного печенья, орехи, если вы их используете, сливочно-молочную массу и какао. Все хорошо перемешать до однородности. На пищевую пленку, выложенную в 2-3 слоя, выложить массу, сформировав колбаску и завернуть колбаску в пленку. Края  пленки скрутить как у конфеты. Положить готовую колбаску в холодильник на 3-4 часа. Готовую колбаску развернуть и можно втереть в нее сахарную пудру, получается как бы кожица колбаски.

MyCollages

Приятного чаепития!

Реклама

Read Full Post »

Вкусный домашний кекс для любых случаев жизни. Быстро готовится, но запах и вкус кекса просто умопомрачительный. Приготовив в первый раз, мне пришлось через час готовить еще один кекс. кекс2Нам понадобится:

  • 1 ст сахара (1 ст — 230 мл)
  • 2 яйца
  • 150 г сливочного масла
  • 200 г сметаны
  • 1/2 ч.л соды, погашенная уксусом
  • 2 ст муки
  • щепотка соли
  • изюм

Сахар взбить с яйцами комнатной температуры до пышной светлой массы, добавить соль. Ввести размягченное сливочное масло, продолжая взбивать до однородности. Добавить сметану и снова взбить. Соду погасить уксусом и ввести в массу, взбить.

MyCollages

Ввести просеянную муку порциями, продолжая взбивать. Ввести изюм и перемешать хорошо. Тесто должно быть как густая сметана.

MyCollages(1)

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Готовность проверять зубочисткой.

Приятного чаепития!

Read Full Post »

Потрясающе вкусный кекс. Влажный, пористый, ароматны с хрустящей корочкой, он не оставит никого равнодушным.

кекс

Нам понадобится:

  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 100 мл молока
  • 75 мл растительного масла
  • 200 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 2 яблока

Для заливки:

  • 50 г сливочного масла
  • 75 г коричневого сахара
  • 1/4 ч.л. корицы
  • 1 яйцо

Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.

кекс1

Влить молоко, растительное масло, продолжая взбивать. Муку просеять с разрыхлителем и ввести в смесь.

кекс2

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать кубиками, ввести в тесто и перемешать.

кекс3

Выложить в форму для кексов и выпекать 25 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Пока кекс печется приготовить заливку. В кастрюле растопить сливочное масло с сахаром и дать смеси остыть.

кекс4

В остывшую немного смесь добавить корицу, яйцо и все хорошо перемешать до однородности. В конце выпекания смазать кекс приготовленной смесью и продолжать выпекать 8 минут уже при температуре 240 градусов. Кекс охладить и вынуть из формы.

Приятного чаепития!

 

 

Read Full Post »

творожныеоладьи

Вкусные блинчики (оладушки) для всей семье, а особенно для деток, в воскресное утро.

Нам понадобится:

  • 225 мл молока
  • 8 г сухих дрожжей
  • 80 г сахара
  • 2 яйца
  • 50 г размягченного сливочного масла
  • 250 г обезжиренного творога
  • лимонная цедра 1/3 ч.л.
  • 60 г распаренного изюма

Подогреть 1/2 объёма молока, добавить 1 ст.л. сахара, дрожжи, перемешать и дать постоять 15 минут, чтобы появилась «пенная шапочка». Миксером взбить сливочное масло, вбить яйца по одному, продолжая взбивать, добавить творог и лимонную цедру. Хорошо взбить до однородности. В муку добавить щепотку соли и перемешать. Влить в муку оставшееся подогретое молоко, подошедшие дрожжи и взбитую творожную массу. Все хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить на 30 мин. в теплое место. В тесто добавить изюм. Блинчики выкладывать ложкой на разогретую и смазанную маслом сковороду. Жарить блинчики до хрустящей корочки. Готовые блинчики держать в разогретой до 60 градусов духовке. Подавать к столу теплыми.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Недавно мой сын попробовал конфеты «Птичье молоко» и они ему понравились. А я имела неосторожность сказать, что когда-то готовила торт «Птичье молоко»))) Правда торт был не по ГОСТу. Рецепт находится здесь. Я достала книгу «Выпечка по ГОСТу» и показала ребенку фотографию торта. В результате, я не смогла отказать ребенку в его просьбе приготовить торт из книжки. Благо, что у меня в наличии был агар-агар, так как в последнее время я его всегда держу из-за поста. Тортик мы решили сделать на Рождество. По вкусу торт оказался именно тем, что я пробовала в детстве. А ребенку он очень понравился. Даже была битва за последний кусочек между мной и моим сыном))) В общем, мы были в восторге и от совместной работы по приготовлению торта и от совместного поедания торта.

тортптичье молоко

Нам понадобится:

Для коржей:

  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 140 г муки
  • ванильный экстракт

Для суфле:

  • 2 белка
  • 460 г сахара
  • 1/2 ч.л. лимонной кислоты
  • 2 ч.л. без горки агара
  • 200 г сливочного масла
  • 100 г сгущенного молока
  • ванилин или ванильный экстракт

Для глазури:

  • 75 г шоколада
  • 50 г сливочного масла

Приготовление коржей: Размягченное масло взбить с сахаром в пышную массу. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать его, добавить ванильный экстракт.

1

Всыпать просеянную муку и взбить до однородности.

2

Размазать тесто в два круга по размеру формы.

3

Выпекать в предварительно разогретой до 230 градусов духовке 10 минут. Обрезать по форме и остудить, не снимая с бумаги.

Приготовление суфле: Замочить агар в 140 мл теплой воде на несколько часов.  Масло и сгущенку комнатной температуры взбить в пышную массу., добавив ванильный экстракт.

4

Воду с агаром на небольшом огне довести до кипения, тщательно размешивая плоской лопаткой, чтобы агар полностью растворился и не пригорел. Кипятить минуту. Всыпать сахар и довести до кипения. Как только сироп увеличится в объеме и появится белая пена — снять с огня.

56

Остудить сироп до 80С. В это время взбить охлажденные белки в большой миске до устойчивой. Всыпать лимонную кислоту и взбить до плотности.

7

В белки влить тонкой струйкой горячий сироп, масса сильно увеличится в объеме.Взбивать до плотного состояния.

8

Смешать  масло со сгущенкой и белковым кремом, переведя миксер на низкую скорость. Как только смешалось — суфле готово.

9
Один корж уложить в разъемную форму и вылить половину суфле.

10

Накрыть вторым коржом и вылить оставшуюся часть суфле. Поставить в холод на 3-4 часа. Растопить шоколад с маслом и вылить глазурь на торт. Дать застыть.

Приятного чаепития!

 

Read Full Post »

паштет

Этот паштет, самое главное, пришелся по вкусу моему 5-летнему сыну. Он отказывался от паштетов раньше, а в этот раз что-то на него нашло и ребенок ест паштет 2 дня подряд. У меня есть подобный рецепт здесь Но в этот раз сливок в наличии не было, да и морковку с грибами добавила и получился совершенно новый паштет.)))Главное, что ребенок попросил делать такой паштет чаще, называя его «джемом» для хлеба.

Нам понадобится:

  • 500 г куриной печени
  • 2 луковицы
  • 1 крупная морковь
  • 5-6 крупных шампиньонов
  • 100 мл белого сухого вина
  • соль, перец
  • 50 г сливочного масла

Лук порезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить мелко порезанные шампиньоны и обжаривать 3 минуты с овощами. Добавить печенку, влить вино, посолить, поперчить и тушить до готовности. Все положить в блендер и измельчить. Разложить по формочкам. Растопить сливочное масло и полить паштет маслом.

Приятного аппетита!

 

Read Full Post »

коврижка коврижка2

Во время Петрова поста решила побаловать всех вкусной постной коврижкой. Дело в том. что готовить летом не хочется, за год устала на работе и просто отсыпаешься. или на даче, или с сыночком развлекаешься. А тут сладкого захотелось очень. Рецепт нашла в журнале «Лиза». Коврижка получается очень вкусная, ароматная и рыхлая по плотности. На второй день такая же мягкая. А готовится очень легко!!!

Нам понадобится:

  • 3/4 ст сахара
  • 1/2 ст изюма
  • 1/2 ст порубленных орехов
  • 2 ст.л. варенья (лучше жидкого, у меня было из грецкого ореха)
  • 1/2 измельченного в блендере лимона
  • 2 ст.л. какао
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст тёплой воды
  • 1 ч.л. соды
  • 2 ст. муки (смотреть по консистенции, тесто должно быть как густая сметана)

Сахар смешать с вареньем, растительным маслом, добавить теплую воду, измельченный лимон. Ввести в массу просеянную муку с какао и содой и хорошо перемешать. Добавить орехи и изюм, еще раз перемешать. Форму присыпать мукой, я использую миндальную муку и выпекаю в мультиварке. Вылить тесто в чашу мультиварки. Включить режим ВЫПЕЧКА на 50 минут. Немного охлажденную коврижку посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: