Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘блинный торт’

блины
Сегодня опробовала еще один новый рецепт, отметив начало масленичной недели. Это очень вкусный, насыщенно шоколадный тортик с творожно-шоколадной начинкой. Отличный вариант десерта для семейного чаепития. (Я делала двойную порцию и тортик получился огромным!!!)

Нам понадобится:

Для блинов:

  • 20 г сливочного масла
  • 125 г муки
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. какао-порошка
  • 100 г горького шоколада
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. коньяка (по желанию, у меня была эссенция)
  • 500 мл молока

Для крема:

  • 2 пакетика растворимого порошка эспрессо
  • 250 г маскарпоне
  • 250 г обезжиренного творога
  • 70 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 4 ст.л. ликера «Амаретто» или эссенцию
  • малина
  • сахарная пудра

Растопить сливочное масло. Добавить в муку соль, какао, молотую корицу. Затем влить молоко, добавить яйца и хорошо все перемешать. Влить растопленное масло и, по желанию, добавить коньяк. Тесто накрыть полотенцем и дать постоять 30 минут.

Шоколад поломать и растопить на водяной бане, можно добавить 2 ст.л. сливок от 33%. Слегка остудить шоколад. Растворить порошок эспрессо в 3 ст.л. горячей воды. Смешать сыр маскарпоне, обезжиренный творог, сахар, ванильный сахар, эспрессо и добавить ликер. Затем ввести половину растопленного шоколада. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник.

В блинное тесто добавить вторую часть растопленного шоколада и перемешать до однородности.

c_93e41c06f205ea96e6f9066dbb03732fНа разогретой сковороде и смазанной маслом выпекать тонкие блинчики. Готовые блины следует полностью остудить, лучше выкладывать их на решетку.

Каждый блинчик смазать шоколадным кремом. В оригинальном рецепте на прослойку крема выкладывать ягоды малины. У меня ребенок не ест ягоды в креме, поэтому я только украсила ими тортик. Продолжать выкладывать блины с кремом стопкой пока не закончатся все ингредиенты. Последним положить блин, украсить малиной и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

 

Read Full Post »

bliny

До настоящего тирамису я никак еще не доберусь. Наверное еще не наступило время для этого десертаJ Уж хочется самой сделать печенье для десерта, а руки не доходят. В ближайшее время обязательно приготовлю этот вкусный десерт, а пока решила Масленицу завершить вкусным блинным тортиком по мотивам знаменитого десерта. Блины я делала любимые свои  сладкие с добавлением растворимого кофе. Хотя для этого десерта подойдут любые сладкие тонкие блинчики можно и без добавления кофе. Торт получается просто превосходным. Вкусные блины с нежным сыром и сливками не оставят никого равнодушными.

Нам понадобится:

12-15 шт. блинов по любимому рецепту

Для крема:

  • 500 г маскарпоне
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 ст.л. желатина
  • 100 мл сливок 11%
  • 1 ст.л. ванильного сахара, растертого в порошок
  • 1 ст.л. рома или несколько капель ромовой эссенции

Для посыпки:

  • 1 ст.л. какао
  • 1 ч.л. растворимого кофе

Испечь блины и остудить их.

В это время желатин залить холодными сливками и оставить для набухания. Крем лучше готовить, когда блинчики будут уже готовы, т.к. крем быстро застывает. Маскарпоне взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, растертого в порошок, до однородной пышной массы. Разбухший желатин распустить на медленном огне, не допуская закипания сливок. Тонкой струйкой ввести распущенный желатин со сливками в сырно-сахарную смесь, продолжая взбивать до однородности и пышности. В конце ввести ром и еще раз взбить. Смазать блины кремом и уложить стопочкой. Готовый тортик обмазать весь оставшимся кремом. Кофе протереть через сито и соединить с какао. Посыпать через ситечко этой смесью тортик и посыпать натертым на мелкой терке шоколадом.

1

Поставить в холод до полного застывания.

Приятного чаепития!

Read Full Post »

%d такие блоггеры, как: