Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘бисквит’

торт

У меня уже есть рецепт этого любимого многими и знаменитого торта. Сам  рецепт и историю создания можно посмотреть здесь. Я предлагаю вам попробовать и второй вариант. Оба варианта потрясающе нежные и изумительные. По вкусовым качествам есть небольшие различия, но оба варианта не уступают друг другу по вкусу.

Нам понадобится:

  • 100 г темного шоколада
  • 125 г сливочного масла
  • 250 г сахара
  • 3 яйца
  • 150 г муки
  • 25 г какао порошка
  • 60 г молотого миндаля
  • 110 г абрикосового джема

Для глазури:

  • 200 г темного шоколада
  • 160 мл сливок от 30%

Растопить шоколад на водяной бане и немного остудить. Взбить масло с сахаром в пышную массу, двести по одному яйца, не переставая взбивать. Добавить просеянную  муку и какао, миндаль и растопленный шоколад. Аккуратно перемешать до однородности. Тесто выложить в подготовленную форму. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Готовность проверять деревянной палочкой. Дать постоять 10 минут.  Готовый бисквит  переложить на решетку и полностью остудить. Остывший бисквит разрезать пополам  и промазать джемом. Снова положить бисквит на решетку и обмазать весь торт помадкой. Для помадки нагреть сливки, но не кипятить.  В разогретые сливки добавить поломанный шоколад и перемешать до однородности. Остудить.

Приятного чаепития!

Источник (American Women Weekly “Café Cakes”)

Реклама

Read Full Post »

торт КитДень рождения сына уже давно прошел, а я даже не отчиталась по тортику))) Думала, какой же торт приготовить и остановилась на тортике в виде кита. Перелопатила весь интернет. Очень мало вариантов тортика в виде этого млекопитающего. А делать нечего. Идея уже засела в голове. Ну ладно, думала, что справлюсь))) Но как говорится: «Ты предполагаешь, а Бог располагает»))) И начались мои приключения с тортиком. Во-первых, день рождения сына мы праздновали во Пскове у моей сестры. Сразу же оговорили, что отпразднуем скромно, т.к. решили поехать в Печёры и Печёрский монастырь. Поэтому тортик я решила начать делать вечером. С собой в Псков я взяла и насадки для торта и кондитерский мешочек и красители. В общем, подготовилась по полной. Испекла торт, сделала крем, а вот украшать решила только тогда, когда вся ребятня ляжет спать. Вот это меня и «сгубило». Я начала украшать торт кремом с помощью кондитерского мешочка и не рассчитала. Крем у меня благополучно закончился))) А молочной сгущенки больше не было, варить сироп и ждать, когда он остынет тоже уже по времени никак. Взяла вареную сгущенку и… Цвет крема получился другой!!! Я так расстроилась, но пережила данный момент и подумала, что кит будет разноцветным. На середине кита порвался мой кондитерский мешок, а искать ночью в чужой кухне принадлежности — это просто нереально))) Махнув рукой на все, просто размазала крем ножом и даже те цветочки, что уже отсадила… Одни сплошные приключения и расстройства. Утром проснулся Витюшка и, увидев торт, узнал в нем кита и откусил от торта кусок, а я подумала: «Самое главное, что ребенок доволен!» А сам тортик был очень вкусным!!! Собирала торт из двух видов бисквитов: лимонный и медовый. А крем был из взбитой сметаны с сахаром и следущими наполнителями:

— Чернослив с грецкими орехами. 50 гр. чернослива залить кипятком, отжать, измельчить и добавить измельченные грецкие орехи. Смешать с кремом.

— Курагу замочить, отжать. В отдельную чашку положить курагу, немного воды, сахара и проварить минут 5, измельчить и добавить в крем.

— Вяленую вишню замочить в коньяке, отжать. Выложить в крем.

— Взбить отдельно 180 гр. масла, добавить 4 ст.л. сметаны с сахаром и 0,5 банки вареной сгущенки, добавить измельченные грецкие орехи.

В общем, несмотря на такие приключения, тортик удался на славу!

торт Кит_разрез

Read Full Post »

картошка

Трудно найти человека, который бы не пробовал это замечательное и незамысловатое, но в тоже время такое вкусное, сладко с напоминанием о детстве пирожное. Очень часто при выпечке тортов остаются остатки бисквита, кто-то их съедает с чаем, кто-то находит другое применение, а на производствах часто из них делают эти маленькие пирожные. Пирожное «Картошка» — такое любимое с детства…Но почему то сейчас вкус немного изменился, может из-за того, что многие продукты натуральные заменяются порошковыми, а сливочное масло — растительным. Предлагаю и вам сделать дома это удивительное мини-пирожное. Раньше его готовили из белого бисквита, а отделывали только белым кремом в виде ростков. Позднее стали добавлять какао и украшать по-другому. Во многих рецептах рекомендуют обжаренную крошку, но с обычным бисквитом получается вкуснее. Попробуйте и вы вспомните детство.

(далее…)

Read Full Post »

Торт с бананами делала впервые. Получился замечательный по вкусу торт. Нежный лимонный бисквит оттеняется шоколадным кремом и кусочками свежих бананов.

(далее…)

Read Full Post »

Ну вот разве можно подумать, что из каких-то незамысловатых шампиньонов, может получиться интересный тортик с настоящим бисквитом и сырным кремом? На что только не способна кулинария и кулинары. Выдумки, задумки, интересные и креативные идеи, а в результате экспериментов — шикарные блюда. Этот тортик идет как закуска к праздничному столу. Его много не съешь, так как он достаточно сытный. Это подарок любителям сыра, кто не очень любит много сыра, может не экспериментировать. Второй изюминкой как раз является сырный крем.

(далее…)

Read Full Post »

Немного истории и информации об этом торте. В основном этот торт ассоциируется со свадьбой. В Америке он выступает альтернативой «белому торту». Существует несколько версий появления данного торта. По одной из версий, жизнь этого торта началась в 1906 году, когда в свет вышла книга Оуэна Вэйстера «Леди Балтимор»,

(далее…)

Read Full Post »

Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение

Нам потребуется:
Для темного бисквита:
175 гр. муки с разрыхлителем
50 гр. какао-порошка

(далее…)

Read Full Post »

« Newer Posts - Older Posts »

%d такие блоггеры, как: