Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘бисквитное тесто’

бисквитРешила недавно ко дню Медика опробовать новый рецепт бисквита на торт для одного прекрасного врача. Бисквит получился великолепным. Бисквит получился очень высоким. Как всегда я использовала мультиварку для выпечки бисквита. Рецепт легкий, не трудоемкий и с отличным результатом. Воду газированную можно выбирать любую, от этого будет меняться немного вкус самого бисквита. У меня была газированная вода мохито. Шоколадный бисквит делала из половины порции от белого бисквита с добавлением плитки горького шоколада. Сразу же хочется отметить один важный момент. Газированная вода должна быть только что открытой, в этом весь секрет данного бисквита. Если выйдет газ из лимонада, то можно его уже не добавлять, а идти за новой бутылкой)))

бисквит2 бисквит3Нам понадобится:

  • 4 яйца
  • 1 1/2 ст сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 ст газированной воды
  • 1 ст растительного масла
  • 10 г разрыхлителя
  • 3 — 3 1/2 ст муки (нужно смотреть по консистенции, тесто должно быть как сметана средней густоты)
  • 1 плитка горького шоколада (100 г) для темного бисквита

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.

1

Продолжая взбивать, добавить растительное масло.

2

Затем влить лимонад.

3

Муку просеять с разрыхлителем и ввести порциями в тесто, перемешивая аккуратно ложкой снизу вверх.

4

Если готовить шоколадный бисквит. То в микроволновке или на водяной бане растопить шоколад и порциями ввести во взбитые яйца с сахаром, а затем все тот же самый алгоритм.

6

Чашу мультиварки присыпать мукой, я присыпаю миндальной мукой. Вылить тесто в чашу мультиварки. Выставить режим ВЫПЕЧКА на 65 минут, а затем еще на 20 минут. Отключить мультиварку и дать немного постоять бисквиту, затем переложить на решетку до полного остывания. В духовке данный бисквит выпекается 25-30 минут при температуре 180 градусов. Проверяется готовность деревянной палочкой. Затем отключить духовку и дать постоять бисквиту еще 20 минут, а затем — на решетку.

Приятного тортоделания!

Реклама

Read Full Post »

савоярдиНа день влюбленных я купила в кондитерском магазине торт «Тирамису», который давно хотела приобрести. Я очень люблю этот десерт, но никогда сама его не делала, только заказывала в кафе. Для меня загвоздка стояла именно в приготовлении печенья. Почему приготовления? Да все очень просто! В нашем городе не продается такое печенье и единственный выход — это готовить самой. Однажды я попробовала их приготовить в торте «Дивная лаванда», но было много недочетов в итоге приготовления. На ошибках учатся! И я все-таки решилась на повторный эксперимент, так как покупной торт очень понравился моему сыну и родителям. И как всегда хочется, чтобы они лакомились вкусняшками без всяких консервантов и я знала бы сама, чем я их кормлю. Поэтому на 23 февраля я приготовила этот шикарный рецепт, а самое главное — безопасный, т.к. в нем яйца проходят термообработку. Ну а сначала пришлось приготовить это вкусное печенье, которое пришлось еще и прятать от моих домочадцев, чтобы оставить на сам десерт)))

Савоярди (итал. savoiardi — «савойские», также «дамские пальчики») — бисквитное печенье вытянутой плоской формы, сверху покрытое крупинками сахара. Савоярди легко впитывают жидкость и становятся от этого очень мягкими. Савоярди — неотъемлемый ингредиент многих французских десертов, в частности, это печенье используются в приготовлении тортов-мороженых, русской шарлотки и тирамису.

Савоярди были придуманы при дворе герцогов Савойских в конце XV века по случаю визита короля Франции и вскоре получили статус «официального» печенья Савойи.

Нам понадобится:

  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 150 г муки
  • 100 г сахарной пудры

(далее…)

Read Full Post »

tort

Этот торт я делала маме на 8-е марта. Так как я была с поезда и времени соответственно на готовку не было, то уже в Москве определилась я с более менее легким тортиком, который можно сделать с утра и чтобы не нужно было украшать. Этот рецепт меня привлек своей легкостью, небольшим набором продуктов и ягодным вкусом (так хочется уже лета, что с помощью ягодок хочется хоть как-то приблизить эту пору). Бисквит я испекла еще в Москве, ну а остальное все сделала уже на месте. Единственное, что у меня не было чистой малины, мы замораживали смесь малины с ежевикой, поэтому я и сделала именно с этой смесью. Легкий тортик с приятным сливочным и ягодным вкусом.

Нам понадобится:

Для бисквита:

  • 6 яиц
  • 8 ст.л. теплой воды
  • 175 г сахара
  • 3 ст.л. масла
  • 75 г муки
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала
  • 50 г какао

Для песочного коржа:

  • 100 г муки
  • 1 яичный желток
  • 100 г сахара
  • 100 г холодного сливочного масла, порезанного кусочками
  • 200 г рубленого миндаля

Для крема:

  • 300 г малины (свежей или замороженной)
  • 500 г сливок
  • 3 пакетика загустителя сливок
  • 4 ст.л. сахара

(далее…)

Read Full Post »

рулет

В этом бисквите меня привлекла идея рисунка на бисквитном тесте. Долго откладывала приготовление такого рулета. Но как говорится: «Глаза боятся, а руки делают». Оказалось, что это достаточно интересно и увлекательно. В дальнейшем буду пробовать с другоми рисунками. Такой рулет можно принести и в подарок. А крем подойдет любой: масляный, взбитые сливки, джем и т.д. 

Нам понадобится:

Для бисквита:

  • 3 средних яйца
  • 1 желток
  • 60 г сахара
  • 1 пакет ванильного сахара
  • 60 г муки
  • 20 г крахмала
  • 1/2 бч.л. разрыхлителя
  • 20 г какао

(далее…)

Read Full Post »

biskwit

Воздушный шоколадный бисквит, нежный, прекрасно режется, с великолепным шоколадным вкусом, хорошая основа для изготовления тортов.

Нам понадобится:

  • 8 белков
  • 5 желтков
  • 1 1/3 ст.л. кофе растворимого
  • 175 м воды
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • ¼ ч.л. соды
  • ¼ ч.л. сои
  • 125 мл растительного масла
  • 200 г муки

(далее…)

Read Full Post »

biskwit

Нежный, мягкий, воздушный и ароматный бисквит, несмотря на наличие меда, он почти не ощущается в готовом бисквите. Очень легко готовится, не требует раскатываний, зарок теста и очень вкусный. Отличная основа для тортов.

Нам понадобится:

  • 6 яиц
  • 160 г сахара
  • 2 ст.л. меда
  • 190 г муки

(далее…)

Read Full Post »

картошка

Трудно найти человека, который бы не пробовал это замечательное и незамысловатое, но в тоже время такое вкусное, сладко с напоминанием о детстве пирожное. Очень часто при выпечке тортов остаются остатки бисквита, кто-то их съедает с чаем, кто-то находит другое применение, а на производствах часто из них делают эти маленькие пирожные. Пирожное «Картошка» — такое любимое с детства…Но почему то сейчас вкус немного изменился, может из-за того, что многие продукты натуральные заменяются порошковыми, а сливочное масло — растительным. Предлагаю и вам сделать дома это удивительное мини-пирожное. Раньше его готовили из белого бисквита, а отделывали только белым кремом в виде ростков. Позднее стали добавлять какао и украшать по-другому. Во многих рецептах рекомендуют обжаренную крошку, но с обычным бисквитом получается вкуснее. Попробуйте и вы вспомните детство.

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: