Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘бадьян’

Грог — это очень вкусный и пряный согревающий напиток. Грог готовится с  алкоголем, но так как мой сын подсел на Балтийском море на грог,  то и дома теперь у нас готовится именно безалкогольный вариант. В гроге особую нотку придают цитрусовые: апельсин, лимон, грейпфрут. Да и специи употреблять можно по вкусу. Грог подается в горячем виде. Перед употреблением нужно дать настояться грогу 10-15 минут. Подается грог с кусочками апельсина и лимона.

IMG_20180801_161914.jpg

Нам понадобится:

  • цедра 1 лимона
  • 1 л воды
  • 1 палочка корицы
  • 2 бадьяна
  • 5 гвоздик
  • кусочек мускатного ореха
  • 7 коробочек кардамона
  • 3 горошка перца
  • сахар или мед по вкусу
  • 3 ст.л. черного чая
  • апельсин, лимон

Лимон хорошо помыть и снять с него цедру. В кастрюлю налить воду и добавить цедру. Довести до кипения и варить около 5 минут. Апельсин порезать кружочками, несколько оставить для подачи. Добавить к лимонной воде все остальные ингредиенты кроме сахара/меда. Кипятить около 10-15 минут. За это время чай заварится, а специи раскроют свой аромат. В конце добавить сахар/мед. Подавать грог горячим и процеженным с добавлением кусочков апельсина.

Приятного грогопития!

Реклама

Read Full Post »

грушиДавно хотела сделать этот десерт, но так как в моей семье не очень то любят груши, а предпочитают яблоки, то и я все откладывала приготовление десерта до лучших времен.Наверное эти времена наступили, раз я решила в Рождество побаловать всех восхитительным десертом. Хотя, например, мама так и не вдохновилась этой идеей))) Все-таки груши у нас не в таком уж почете))) Но лично мне этот десерт очень даже понравился наравне с мандаринами в пряном сиропе. А вот еще на сайте стихи.ру, где я люблю периодически развлекать себя чтением стихов, нашла интересный вариант стихотворения, посвященного рецепту этого десерта.

Я приготовлю тебе на ужин
Десерт «Пьяные груши».
Литр вина, корица, гвоздика,
И посочнее один апельсин.
Сахар добавим, цедры и сока.
Это был шаг номер один.
Почищу две спелые груши,
Подрежу у них основанье,
В вино их, огонь чуть убавлю,
Пусть варятся «допьяна» груши.
Пока приготовлю я крем –
Ванильный, заварной.
Наполню я им бокалы
До половины — твой и мой.
И это всё были шаги
Под номерами два и три.
И вот уж готовы «звёзды» —
Две сочные наши груши,
И пусть утопают смело они
В крема ванильной гуще.
Исполнить твою фантазию –
Лучшей ведь цели нет!
И радовать тебя сладким
Буду до конца своих лет. (Ксения Без Псевдонима)

Нам понадобится:

  • 3 груши
  • 300 мл воды
  • 200 г сахара
  • 200 мл красного сухого вина
  • 1 палочка корицы
  • 1 звездочка бадьяна
  • кусочек мускатного ореха
  • кардамон семенами

(далее…)

Read Full Post »

мандариныМандарины… Маленькое солнышко в руках. Это запах и счастье Нового года. Кто помнит советские времена, 80-е годы, тот поймет, какое же это счастье иметь возможность купить и съесть это чудо в любое время. А раньше мы могли их купить только в столице и то стояли в огромнейших очередях. Папа в детстве заочно учился в Москве и когда ездил на сессию, то возвращался с мандаринами, апельсинами, бананами и колбасой. Какое же это было счастье и какой праздник для нас. Для меня вообще цитрусовые — это настоящее блаженство, а мандарины я могу есть нескончаемым потоком, пока не начнется аллергия))) Но сейчас просто мандаринами никого не удивишь, а вот этим рецептом мне удалось удивить родителей. Мандарины, напитавшиеся пряным сиропом, были потрясающе вкусными!!! А вот это стихотворение мне очень понравилось, хочу поделиться им и с вами.

Мандарины в авоськах несут,

И новый год уж тут как тут.

Этот фрукт словно знамение,

Веселья и праздника приближение.

 

Мандаринами и елку украшают,

Детишек и взрослых угощают.

Мандарин — оранжевого цвета,

Возьмешь в ладони и вспомнишь лето.

 

Он будто солнышко сияет,

И настроение всем поднимает.

Ведь превосходный мандарин,

Счастья и веселья господин.

 

Под тонкой, ароматной кожурой

Он прячет клад свой золотой.

Нежные дольки — словно лепестки.

Сочны, полезны, и вкусны.

 

Праздник, запах хвои, мандарины

Эти три понятия едины.

Новый год, елка, мандарины,

Да они просто неразделимы! (Любовь Петрова)

Нам понадобится:

  • 8 мандаринов
  • 1 палочка корицы
  • 1 звездочка бадьяна
  • 1 ч.л. шафрана
  • 1/2 ч.л. семян аниса
  • маленький кусочек мускатного ореха
  • 3 шт кардамона (раскрыть и вынуть семена)
  • 300 мл воды
  • 150 г сахара

Мандарины очистить от кожуры и убрать белые прожилки, работа кропотливая, но результат стоит того. Сахар и воду довести до кипения и проварить около 5 минут. Затем добавить все специи и потомить на медленном огне около 10-15 минут. Сироп немного загустеет и приобретет красивый золотистый оттенок. Снять с огня и положить мандарины в сироп. Держать мандарины в сиропе до полного остывания последнего, не забывая периодически переворачивать наши солнечные фрукты. Можно даже оставить на ночь, мандарины впитают в себя еще больше ароматов и станут только вкуснее от этого. Подавать в креманках с сиропом и можно добавить мороженое к этому десерту.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

%d такие блоггеры, как: