Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘армянская кухня’

гатаГата — самое распространенное армянское национальное кондитерское изделие из дрожжевого теста, имеющее несколько региональных разновидностей, отличающихся друг от друга пропорциями основных компонентов, характером замеса и начинки и другими деталями технологии. Гату готовят чаще из опарного теста, в нее идет много масла, тесто делается слоеным.

Гата «Назук» — это одна из разновидностей гаты, с совершенно потрясающим и запоминающимся вкусом. Мой ребенок был в восторге от этих печенок. Делала маме на работу, они понравились абсолютно всем. Легко готовятся, но ТАКИЕ ВКУСНЫЕ!!!

Нам понадобится (для теста на 40 кусочков): ​

  • 420 г муки
  • 2 1/2 ч.л. сухих дрожжей
  • 240 мл сметаны
  • 225 г мягкого сливочного масла
  • щепотка соли

(далее…)

Реклама

Read Full Post »

булочкаОчень вкусные булочки получаются.  Рецепт брала у одной девушки-армянки, которая писала, что такие булочки в Армении можно встретить везде, особенно часто их  делали в советские времена. Простые и легкие в приготовлении булочки.

Нам понадобится:

  • 1/2 л тёплого молока,
  • 2 1/4 ч.л. сухих дрожжей,
  • 1/2 ст сахара,
  • 2 яйца,
  • 150 мл растительного масла,
  • 1 ч.л. соли,
  • 1 ч.л. ванильного экстракта,
  • 1 ст изюма,
  • 6 ст просеянной муки,
  • 1 яйцо и 1 ст.л. сахара для смазывания

(далее…)

Read Full Post »

крчикКрчик — это традиционный армянский суп. очень хорош в холодное время года. Если посмотреть по ингредиентам, то этот суп является отдаленным родственником русских щей, потому как готовится из квашеной капусты. Однако в нем очень много неожиданных для щей компонентов. Например, пшеничная крупа или булгур и томатная паста. Несмотря на это, суп очень наваристый и вкусный.

Нам понадобится:

  • 500 г квашеной капусты
  • 2 картошки
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. растительного масла
  • зелень укропа и кинзы
  • перец, соль

Квашенную капусту мелко нарезать, залить водой и варить на медленном огне около 30 минут.
Добавить очищенный и нарезанный картофель, замоченную заранее крупу. Варить до готовности картошки. Лук очистить и мелко нарезать. Налить в сковороду масло, нагреть, выложить лук и обжарить до прозрачности лука, добавить томатную пасту. Готовую заправку переложить в суп. Посолить, поперчить по желанию. Варить еще 5 минут. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы и укропа.

Приятного аппетита!

(По мотивам рецепта от Рузанны ZUZU)

Read Full Post »

Именно из-за этой закуски я решилась на приготовление армянского тонкого лаваша в домашних условиях. Очень было интересно, как на вкус будет такая простая, но интересная закуска, которая подойдет и к праздничному столу. Скажу сразу же, закуска понравится любителям грибов, т.к. у нее ярко выраженный грибной вкус. Такие трубочки вкусные и очень сытные.

(далее…)

Read Full Post »

Так получилось, что хотелось попробовать одно блюдо, но основным составляющим в нем является лаваш. К сожалению, это очень большая проблема приобрести лаваш в нашем городе. Да, его можно купить, но в определенных магазинах и он не всегда бывает свежим. Сколько раз попадали на то, что на следующий день после покупки он покрывался плесенью. И вот тут я натолкнулась на один рецепт, точнее сказать, меня натолкнули. Я рискнула сделать и теперь у меня всегда будет лаваш под рукой. Он получился именно таким как в магазине, но даже вкуснее и нежнее. Правда немного придется потрудиться, но это стоит того.

(далее…)

Read Full Post »

%d такие блоггеры, как: