Feeds:
Записи
Комментарии

Archive for the ‘фрукты’ Category

Потрясающе вкусный кекс. Влажный, пористый, ароматны с хрустящей корочкой, он не оставит никого равнодушным.

кекс

Нам понадобится:

  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 100 мл молока
  • 75 мл растительного масла
  • 200 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 2 яблока

Для заливки:

  • 50 г сливочного масла
  • 75 г коричневого сахара
  • 1/4 ч.л. корицы
  • 1 яйцо

Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.

кекс1

Влить молоко, растительное масло, продолжая взбивать. Муку просеять с разрыхлителем и ввести в смесь.

кекс2

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать кубиками, ввести в тесто и перемешать.

кекс3

Выложить в форму для кексов и выпекать 25 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Пока кекс печется приготовить заливку. В кастрюле растопить сливочное масло с сахаром и дать смеси остыть.

кекс4

В остывшую немного смесь добавить корицу, яйцо и все хорошо перемешать до однородности. В конце выпекания смазать кекс приготовленной смесью и продолжать выпекать 8 минут уже при температуре 240 градусов. Кекс охладить и вынуть из формы.

Приятного чаепития!

 

 

Реклама

Read Full Post »

SAM_2464Очень вкусный десерт из блинов австрийской кухни. Сочетание абрикосов с миндалем и творожной начинкой придают блюду восхитительный нежный вкус. Такая подача блинов с начинкой и в заливки хорошо разнообразят дни во время масленичной недели и даже придаст хорошее настроение!

Нам понадобится:

  • 150 г муки
  • 280 мл молока
  • 1 яйцо
  • 1 желток

Для начинки:

  • 4 ст.л пластинок миндаля
  • 40 г размягченного сливочного масла
  • 250 г обезжиренного творога
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 3 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. сметаны
  • 2 яичных желтка
  • 1 ч.л. растворимого пудинга

Для заливки:

  • 120 мл молока
  • 100 г сметаны
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 яйцо
  • 1 желток

Для палачинков добавить в муку соль. Влить 280 мл молока и все перемешать до однородности. Затем вбить 1 яйцо и 1 желток, все хорошо перемешать, накрыть тесто полотенцем и отставить на 30 минут.

Пока подходит тесто, обжарить миндальные лепестки до золотистого цвета на сковороде без масла. Абрикосы откинуть на сито и дать соку стечь, затем мелко порезать абрикосы. Сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром миксером до кремового состояния. Добавить желтки, добавить творог, пудинг, сметану, можно добавить ликер Амаретто и все хорошо перемешать.

На сковороде, смазанной маслом, испечь тонкие блинчики и остудить их.

Для подливки хорошо перемешать молоко, сметану, сахар, яйцо и желток и хорошо перемешать, чтобы яйцо хорошо смешалось с остальными ингредиентами.

Духовку разогреть до 180 градусов, форму для выпечки смазать сливочным маслом. Блинчики намазать творожным кремом, оставляя один края блина не смазанным. Это нужно для того, чтобы при свертывании блинчиков начинка не вылезла. Выложить абрикосы вдоль блина по центру, сверху посыпать обжаренным миндалем. Скатать плотные рулеты, двигаясь по направлению к не смазанному краю.  Выложить блины в форму. Залить рулеты подливкой и поставить в духовку примерно на 15 минут. Затем огонь убавить до 150 градусов и запекать палачинки еще 15-20 минут пока они не подрумянятся. Вынуть паланчинки из духовки и немного остудить. перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

SAM_2466С Масленицей и приятного чаепития!

Read Full Post »

крамбл«Когда у меня кончаются наркотики,

я употребляю крамбл»

(Питер Доэрти.)

Такое незнакомое иностранное слово, но потрясающе великолепное блюдо в результате. Крамбл относится к блюдам английской кухни и был изобретен в Великобритании. Изначально он готовился из яблок. Современные же крамблы могут быть приготовлены практически из любых фруктов и ягод, с орехами, сухофруктами, кокосовой стружкой и шоколадом. Крамбл популярен не только в Великобритании, его полюбили по всему миру. Да и как не полюбит это великолепное чудо. Ведь это замечательный десерт, похожий на пирог или запеканку: очень много сочной начинки под золотистой рассыпчатой крошкой из песочного теста. Слово «крамбл» (Crumble) означает «раскрошить, обсыпать». Попробовав один раз этот десерт, вы уже никогда не будете равнодушным к нему, а будете повторять и повторять его. А самое главное, что этот десерт готовится удивительно легко и подойдет даже начинающим хозяйкам.

Нам понадобится:

Для вишневого крамбла:

  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст сахара
  • 2 ст муки

Для начинки:

  • 4 ст вишни без косточки (для вишневого крамбла)
  • 1 ст коричневого сахара

Для ежевичного крамбла:

  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст сахара
  • 2 ст муки

Для начинки:

  • 2 ст ежевики
  • 1/2 ст ежевики

Оба крамбла готовятся абсолютно одинаково. Поэтому опишщу приготовление вишневого, а по аналогии можно сделать и ежевичный. А можно сделать с любыми другими ягодами или фруктами. В форму для запекания выложить слоем вишню без косточки (промытую и обсушенную. Если брать замороженную, то нужно сначала полностью разморозить и слить лишнюю жидкость, например, для компота) или любые ягоды и пересыпать сахаром. Отдельно приготовить штрейзель (песочное тесто крошкой). Масло растопить, добавить сахар, муку  и все это перемешать, перетирая руками быстро, чтобы образовалась крошка. (Штрейзель можно сделать и так: холодное масло порубить на мелкие кусочки, добавить муку, сахар и перетирать руками в крошку.) Этой смесью засыпать ягоды сверху. Выпекать 20 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Подавать горячим с шариком мороженного.

крамблПриятного чаепития!

Read Full Post »

%d такие блоггеры, как: