Feeds:
Записи
Комментарии

Archive for the ‘Сыр’ Category

Такая закуска будет хорошим дополнением к праздничному столу.

трубочки_осн

Нам понадобится:

  • упаковка слоеного теста
  • 1 желток + 1 ст.л. воды для смазки
  • 250 г рикотты
  • 300 г копченой форели/семги
  • 3 ст.л. 20% сливок

Тесто разморозить, раскатать в пласт и нарезать полосками. Накрутить полоски на металлические трубочки. Выложить на противень, смазать взбитым яйцом с водой.

трубочки

Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Остудить.

трубочки2

В блендере взбить сливки, рикотту и рыбу до однородной массы. Вынуть металлические трубочки. В кондитерский мешок с насадкой выложить рыбную массу и наполнить трубочки этой массой.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

блины

Несмотря на праздники, воскресенье остается воскресеньем. Так повелось, что воскресенье подразумевает блинное утро. Сегодняшний день не исключение))) Мой сын категорически отказывается есть что-нибудь другое в воскресное утро кроме блинов с ветчиной и сыром. Так что каждое воскресенье у меня ассоциируется с приготовлением блинов.

Нам понадобится:

  • 1 яйцо
  • 1 л молока
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 3-4 стакана муки
  • растительное масло
  • ломтики ветчины
  • ломтики сыра

Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить молоко, ввести муку и размешать (муки может понадобиться побольше или меньше, все зависит от муки), чтобы не было комочков. Тесто должно быть как жидкая сметана. Ввести растительное масло. На смазанную маслом сковороду налить половник теста и распределить по поверхности сковороды. Когда прожарится блин с одной стороны, перевернуть его и положить ломтик сыра, затем ветчины и снова ломтик сыра.

блины_1

Подождать, когда сыр начнет немного плавиться и сложить конвертиком.

блины_2

Приятного чаепития!

Read Full Post »

Вчера в одном магазине мама чисто случайно увидела  печенье «Савоярди», на основе которого, делают Тирамису. А так как они у меня опробовали уже десерт этот, правда печенье делала сама, то, увидев знакомое название, она обратила мое внимание на них. Купили две упаковки, а потом поехали соответственно в ТЦ Европа и купили маскарпоне.

савоярдиСегодняшнего дня никто не дождался, опробовали уже вчера вечером, съев половину БОЛЬШОЙ чашки)))

тирамисуКонечно же можно и самим испечь, что я раньше и делала))) Когда я в первый раз делала маме савоярди на торт «Дикая лаванда», то у меня они были неравномерными и растеклись немного, когда готовила дома впервые Десерт «Тирамису», то испекла печенье «Савоярди» и результат был уже лучше, хотя это все-таки для меня лично заморочено:-D , а тут увидев в продаже, конечно же не удержались. Все-таки так быстрее делать, когда готовое печенье дома есть. Но, по вкусу мне домашние больше нравятся все равно:-)  Хотя с готовыми печеньями десерт делается намного быстрее!

 

Вам может понравиться:

Десерт «Тирамису»

Печенье «Савоярди»

Торт «Дикая лаванда»

Блинный торт «А-ля Тирамису»

 

Read Full Post »

тортВот поистине, интересна же человеческая душа. То она хочет одного,не проходит и несколько минут, а она уже требует другого))) Да и у меня это присутствует постоянно… Покупаешь продукты для одного, а в результате готовишь совершенно другое))) Покупая вафли, я хотела сделать из одной упаковки (она еще сохранилась))) ) мясные вафли,а из другой хотела сделать тортик вафельный с вареной сгущенкой. Сказано, сделано. Я собралась и пошла в магазин за вареной сгущенкой. Подойдя к ней в магазине и посмотрев на банку, я поняла, что уже не хочу с вареной сгущенкой))) и спокойно пошла домой. Зато с ребенком погуляла лишний раз. А придя домой, вспомнила о банке маскарпоне и пачке ирисок «Золотой ключик». Ну и понеслась душа…Хотела одного, получила другое, результатом осталась полностью довольна)))

Нам понадобится:

  • 1 упаковка вафель
  • 250 г маскарпоне
  • 1 упаковка конфет «Золотой ключик» (кажется 250 г)
  • 3 ст.л. сливок от 33%
  • 70-100 г сливочного масла

В чашке растопить конфеты со сливочным маслом и сливками до однородной консистенции.Немного остудить. Маскарпоне немного взбить венчиком, НО не миксером. Долго не взбивать. Затем порциями вводить карамельную массу, она должна быть комнатной температуры, но еще не застыть. Если крем получился жидковатым, дать немного ему застыть в холоде, а потом промазать коржи кремом. Нельзя мазать коржи жидковатым кремом. Он застынет впоследствии, но коржи размокнут. Поставить в холод до полного застывания крема.

Приятного чаепития!

Read Full Post »

салат2салатКак то готовила закусочный тортик с рыбой, но коржи выпекала как для торта «Наполеон». Было очень вкусно! Но постоянно печь коржи для закусочных тортиков — это все-таки может быть подвигом для многих, для меня в том числе. В интернете я увидела идею закусочного тортика, но с крекерами! Это намного быстрее и несильно отличается по вкусу такой тортик от выпеченных коржей, хотя отличия конечно же есть. Но когда нет времени или просто не хочется время тратить на выпечку, то такой вариант закусочного тортика — отличный выход из ситуации!

Нам понадобится:

  • 1 пачка соленых крекеров (можно с сыром, у меня были с отрубями — 36 шт печенок)
  • 100-150 г сыра
  • 1 банка консервированной горбуши
  • 1 луковица
  • 2-3 яйца
  • майонез
  • соль, перец

(далее…)

Read Full Post »

рыба

Еще один рецепт фаршированной рыбы. Достаточно интересное по вкусу блюдо. Тут сразу и рыба и гарнир. Рыбка получается ароматной и сочной.

Нам понадобится:

  • 1 радужная форель
  • 2-3 помидора
  • 2 картофелины
  • 100 г сыра
  • 1 луковица
  • укроп
  • соль, перец, сок 1 лимона, специи
  • сметана/майонез для смазки

Форель хорошо обмыть, удалив внутренности, обсушить, натереть солью, перцем, специями, сбрызнуть лимонным соком, завернуть в пленку и отставить на 30 минут. Картофель и лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Помидоры нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Укроп мелко порубить. Соединить картофель, помидоры, лук, сыр, укроп, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать.

1

Начинить форель полученной смесью, уложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом (я всегда делаю в фольге, так рыба сочнее получается). Верх рыбы смазать майонезом/сметаной. Запекать в предварительно разогретой до 190 градусов 40 минут.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

чизкейк

Чизкейк сам по себе божественная выпечка. В нем сочетается гармонично и вкус, и нежность, и структура. Редко найдется человек, который будет равнодушен к такой выпечке. А вот чизкейк да с лимонной ноткой — это просто райское наслаждение! Невозможно остановиться, чтобы не съесть еще один кусочек. Но есть единственное «НО»…Основным ингредиентом данной выпечки является мягкий сыр, а вот с ним на российском рынке в последнее время ситуация обстоит не очень хорошо. Благо, что у меня остался еще сыр  от встречи с Александром Селезневым. Рецепт этих мини-чизкейков я нашла в его книге «Рецепты с мягким сыром».

Нам понадобится:

Для основы:

  • 150 г измельченного печенья
  • 1/4 ст. растопленного сливочного масла
  • 2 ст.л. цедры лимона

Для начинки:

  • 100 г мягкого сыра типа «Филадельфия» (у меня «Кремолатье»)
  • 1 ст.л. цедры лимона
  • 1/2 ст. сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. лимонного сока

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: