Feeds:
Записи
Комментарии

Archive for the ‘Мороженое’ Category

мандариныМандарины… Маленькое солнышко в руках. Это запах и счастье Нового года. Кто помнит советские времена, 80-е годы, тот поймет, какое же это счастье иметь возможность купить и съесть это чудо в любое время. А раньше мы могли их купить только в столице и то стояли в огромнейших очередях. Папа в детстве заочно учился в Москве и когда ездил на сессию, то возвращался с мандаринами, апельсинами, бананами и колбасой. Какое же это было счастье и какой праздник для нас. Для меня вообще цитрусовые — это настоящее блаженство, а мандарины я могу есть нескончаемым потоком, пока не начнется аллергия))) Но сейчас просто мандаринами никого не удивишь, а вот этим рецептом мне удалось удивить родителей. Мандарины, напитавшиеся пряным сиропом, были потрясающе вкусными!!! А вот это стихотворение мне очень понравилось, хочу поделиться им и с вами.

Мандарины в авоськах несут,

И новый год уж тут как тут.

Этот фрукт словно знамение,

Веселья и праздника приближение.

 

Мандаринами и елку украшают,

Детишек и взрослых угощают.

Мандарин — оранжевого цвета,

Возьмешь в ладони и вспомнишь лето.

 

Он будто солнышко сияет,

И настроение всем поднимает.

Ведь превосходный мандарин,

Счастья и веселья господин.

 

Под тонкой, ароматной кожурой

Он прячет клад свой золотой.

Нежные дольки — словно лепестки.

Сочны, полезны, и вкусны.

 

Праздник, запах хвои, мандарины

Эти три понятия едины.

Новый год, елка, мандарины,

Да они просто неразделимы! (Любовь Петрова)

Нам понадобится:

  • 8 мандаринов
  • 1 палочка корицы
  • 1 звездочка бадьяна
  • 1 ч.л. шафрана
  • 1/2 ч.л. семян аниса
  • маленький кусочек мускатного ореха
  • 3 шт кардамона (раскрыть и вынуть семена)
  • 300 мл воды
  • 150 г сахара

Мандарины очистить от кожуры и убрать белые прожилки, работа кропотливая, но результат стоит того. Сахар и воду довести до кипения и проварить около 5 минут. Затем добавить все специи и потомить на медленном огне около 10-15 минут. Сироп немного загустеет и приобретет красивый золотистый оттенок. Снять с огня и положить мандарины в сироп. Держать мандарины в сиропе до полного остывания последнего, не забывая периодически переворачивать наши солнечные фрукты. Можно даже оставить на ночь, мандарины впитают в себя еще больше ароматов и станут только вкуснее от этого. Подавать в креманках с сиропом и можно добавить мороженое к этому десерту.

Приятного аппетита!

Реклама

Read Full Post »

мороженое
Еще один очень интересный и вкусный вариант мороженого, хотя по составу ингредиентов он очень далек от настоящего мороженого, но не менее вкусный. Даже очень интересный по виду подачи и по вкусу.  В оригинале десерт называется «Ванильное небо», т.к. используется в рецептуре ванильный пудинг. У меня он закончился, остался только карамельный, поэтому ванильное небо плавно перешло в карамельное))) Такое лакомство понравится абсолютно всем. Его можно делать как в одной большой форме слоями, так и порционно в маленьких формочках. В первом варианте это уже будет торт-мороженое))) Так что фантазируйте, а пока угощайтесь вкусным десертом.
Нам понадобится:
  • 300 г малины
  • 2 ст.л. сахара
  • 500 г готового карамельного/ванильного пудинга (1 пакетик пудинга, 0,5 л молока и 2 ст.л. сахара)
  • 500 г крим-чиза или жирной сметаны

Малину положить в кастрюльку, добавить 100 мл. воды и сахар, довести до кипения и варить 5 мин на медленном огне.
Процедить через мелкое сито и дать сиропу остыть.
В большой миске смешать готовый пудинг, приготовленный согласно инструкции, с крим-чизом (сметаной) и сахарной пудрой и отправить в морозильную камеру на 1 час. Затем достать и взбить ложкой. Через час повторить эту процедуру еще раз. В формочки для мороженого выложить немного подмороженной массы, добавить сироп и снова выложить подмороженную массу. Подготовленный десерт поставить в морозилку минимум на 5 часов. (Если использовать большую форму, то лучше взять силиконовую и выстелить пищевой пленкой. Выложить 1/3 подмороженной массы, затем 1/2 сиропа, снова помпороженную массу, сироп и последним слоем пудингово-сметанную подмороженную массу и отправить в морозилку минимум на 5 часов).

Приятного аппетита!
 (По мотивам рецепта от Варварушка «У самовара»)

Read Full Post »

мороженое

С наступлением жары часто хочется побаловать себя и вкусным холодным десертом. в основном — это мороженое. Но недавно я столкнулась со следующим. Хотела купить мороженое и посмотрела срок годности и была просто шокирована, что срок годности данного продукта почти 1 год! Такое мороженое я категорически отказалась покупать))) Я понимаю там сливки или молоко, но мороженое? Как то появляются некоторые сомнения. Вот тут начинаешь задумываться, а какую химию мы потребляем, покупая такое любимое нами лакомство! Вот и получается, что лучше это лакомство сделать самим! А особенно если в семье есть дети!

Нам понадобится:

Для основы:

  • 250 мл сливки от 35%
  • 500 мл йогурта 1,5%
  • 1/2 банки карамельной пасты » Lotus» (я заменила на вареную сгущенку)

Для сиропа:

  • 1 ст. сахара
  • 1/2 ст. воды
  • 1/2 ст.л. лимонного сока

Нанести произвольно карамельную пасту/сгущенку вареную на стенки, дно стаканчиков мазками.
Поставить в морозильную камеру.
В маленькой кастрюльке соединить воду, сахар и довести до кипения. Добавить лимонный сок и варитьдо полного растворения сахара. Остудить.
Взбить сливки до пышной массы, добавить йогурт и перемешать. Добавляем 3/4 стакана сиропа и перемешать до однородной массы. Разлить массу по стаканчикам, вставить деревянную палочку и поставить в морозильную камеру.

Приятного аппетита!

(По мотивам рецепта Vitoria «У самовара»)

Read Full Post »

%d такие блоггеры, как: