Feeds:
Записи
Комментарии

Archive for the ‘Выпечка’ Category

В этот раз забыла со всеми проблемами, что наступает 23 февраля. Шесть часов вечера, а у меня к празднику на следующий день ничего нет сладкого. На торт сил уже не было. К выпечке ничего не покупала. Заглянула в холодильник, оценила наличие продуктов и решила сделать эти капкейки. Очень вкусные капкейки получились. Нежные, пористые и влажные. Внутри — ганаш из темного шоколада. Сверху — масляный крем с манго. Главное, что мои мужчины (папа и сын) не остались без сладкого подарка)))

TYC1RlkJnnc

kGj18UFtRNQ

Нам понадобится:

  • 1 яйцо
  • 15 г ванильного сахара (с натуральной ванилью)
  • 125 мл кефира или йогурта без добавок (я брала йогурт домашнего приготовления)
  • 100 мл растительного масла
  • 180 г муки
  • 160 г сахара
  • 1 ст.л какао
  • 1 ч.л разрыхлителя
  • щепотка соли
  • пищевой краситель красного цвета

Для ганаша:

  • 200 г горького шоколада
  • 100 мл сливок от 33%
  • 50 г сливочного масла

Для крема:

  • 1/2 банки сгущённого масла
  • 300 г сливочного масла
  • конфитюр из манго протертый (я брала на развес в кондитерском магазине)

В чашу просеять муку с какао и содой, добавить сахар, соль и перемешать. В другой чаше взбить яйцо с ванильным сахаром до увеличения массы, добавить растительное масло и кефир, перемешать.

капкейк1

 

 

 

 

 

 

Соединить обе массы и перемешать до однородности. Затем добавить краситель и перемешать до однородности. Заполнить формочки на 2/3 объема.

капкейк2

Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 25-30 мин. Остудить. Вынуть сердцевину у капкейков.

капкейк3

Подогреть сливки. Порубить в горячие сливки шоколад и размешать до однородности. Остудить. Ввести размягченное масло и немного взбить. Выложить ганаш в кондитерский мешок и заполнить сердцевину капкейков.

капкейк4

Взбить размягченное сливочное масло со сгущенным молоком до гладкой пышной массы. Добавить манговый конфитюр и еще раз взбить. Выложить крем в мешок кондитерский и украсить капкейки.

G1xwvYkkWKE

Приятного чаепития!

 

 

 

Реклама

Read Full Post »

Какой ароматный и вкусный кекс. Запахи витали по всей квартире. Но, самое главное, что приготовление кекса занимает минимум времени и затрачивает минимум усилий.

Xe065w6cuf0

Нам понадобится:
• 3-4 спелых банана
• 150 г сахара
• 3 яйца комнатной температуры
• 180 мл растительного масла
• 300 г муки
• 1 ч.л. соды
• 1 пакетик разрыхлителя (10 г)
Бананы размять вилкой или натереть на мелкой терке в пюре. Добавить яйца, сахар, растительное масло и перемешать венчиком до однородности. Муку просеять с содой и разрыхлителем. Соединить обе массы и перемешать до однородности. Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой (оставшуюся муку стряхнуть с формы) и выложить тесто в форму. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Готовность проверять зубочисткой.

FwA4Gu2mWRk

Приятного чаепития!

Read Full Post »

Этот рецепт я увидела у Татьяны Назарук во «Вкусном блоге» и решила сделать обязательно. У меня в семье очень любят пряники. А тут увидела простой, доступный рецепт, без всяких заморочек с минимум усилий. Но результат превзошел ожидания. Пряники получились потрясающими. Вкус не отличается от магазинного, только нежнее, вкуснее и без добавок. Для дома — самое то.

fGxfN9y_5Ik
Нам понадобится:
• 230 г сахара
• 120 г воды
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• 450 г муки
• 1/2 ч.л соды
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. смеси молотой корицы, имбиря, гвоздики, кардамона, муската (я взяла смесь для глинтвейна и перемолола)
Для глазури:
• 1 белок
• 100 г сахарной пудры

В кастрюлю с толстым днём насыпать 1 ст.л. сахара, поставить на средний огонь и, помешивая, довести до растворения сахара. Сахар приобретает темный цвет.

3OoAJZ5nmO8

Добавить кипяток и перемешать. Добавить оставшийся сахар, специи и, помешивая, довести до растворения сахара.

yrt8TuAnpss

Снять с огня и немного остудить. Добавить масло, яйцо и хорошо перемешать.

sLoOoPU8VAM

VUyPiHRi2t4

Муку просеять с содой и солью и порциями ввести в смесь.

dS286U-TOFY

Тесто должно быть мягким и немного липким.

3ybDPYXBc9U

Формировать шарики размером с грецкий орех. Уложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 3 см друг от друга.

YNxq8inxQiw

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут до готовности (проверить зубочисткой готовность).

Миксером белок взбить с сахарной пудрой до эластичной массы. Готовые пряники выложить в чашу с глазурью и перемешать.

aKxZyGONaBE

Выложить на решетку, чтобы подсохли пряники

ps1m7nHfXJ0

Приятного чаепития!

Read Full Post »

Потрясающе вкусный кекс. Влажный, пористый, ароматны с хрустящей корочкой, он не оставит никого равнодушным.

кекс

Нам понадобится:

  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 100 мл молока
  • 75 мл растительного масла
  • 200 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 2 яблока

Для заливки:

  • 50 г сливочного масла
  • 75 г коричневого сахара
  • 1/4 ч.л. корицы
  • 1 яйцо

Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.

кекс1

Влить молоко, растительное масло, продолжая взбивать. Муку просеять с разрыхлителем и ввести в смесь.

кекс2

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать кубиками, ввести в тесто и перемешать.

кекс3

Выложить в форму для кексов и выпекать 25 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Пока кекс печется приготовить заливку. В кастрюле растопить сливочное масло с сахаром и дать смеси остыть.

кекс4

В остывшую немного смесь добавить корицу, яйцо и все хорошо перемешать до однородности. В конце выпекания смазать кекс приготовленной смесью и продолжать выпекать 8 минут уже при температуре 240 градусов. Кекс охладить и вынуть из формы.

Приятного чаепития!

 

 

Read Full Post »

Во-первых, я хотела бы всех поздравить с праздником Преображения Господня. Второе название праздника такое любимое и детьми, и взрослыми — Яблочный Спас!

60639387

Порадовать своих близких в Яблочный Спас вкусными, пышными, ароматными маффинами с яблоками — это отличное начало дня.

маффины с яблоком

Нам понадобится:

  • 3 яйца
  • 120 г сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 100 г сливочного масла
  • 50 мл молока
  • 200 г муки
  • пакетик разрыхлителя
  • яблоки

Яйца, растопленное масло и молоко взбиваем венчиком в чаше в однородную массу.

маффины с яблоком1

Отдельно смешать все сухие ингредиенты: сахар, ванильный сахар, соль, просеянную с разрыхлителем муку.

маффины с яблоком2

В жидкую массу постепенно вводить сухую смесь и взбить венчиком до однородности, чтобы не было комочков. Готовое тесто распределить по формочкам, наполняя их на 3/4. Ябоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать . Вставить кусочки в тесто.

маффины с яблоком3

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой. Можно маффины присыпать сахарной пудрой.

маффины с яблоком_

Приятного чаепития!

Read Full Post »

Такая закуска будет хорошим дополнением к праздничному столу.

трубочки_осн

Нам понадобится:

  • упаковка слоеного теста
  • 1 желток + 1 ст.л. воды для смазки
  • 250 г рикотты
  • 300 г копченой форели/семги
  • 3 ст.л. 20% сливок

Тесто разморозить, раскатать в пласт и нарезать полосками. Накрутить полоски на металлические трубочки. Выложить на противень, смазать взбитым яйцом с водой.

трубочки

Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Остудить.

трубочки2

В блендере взбить сливки, рикотту и рыбу до однородной массы. Вынуть металлические трубочки. В кондитерский мешок с насадкой выложить рыбную массу и наполнить трубочки этой массой.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

кекс

Легкий в приготовлении кекс. Воздушный, ароматный. При отсутствии в погодных условиях солнечного света данный кекс с ароматом апельсина хоть немного поднимает настроение и дает надежду своим теплом и вкусом на яркое солнышко и морозец))))

Нам понадобится:

  • 3 яйца
  • 180 г сахара
  • 100 мл свежевыжатого апельсинового сока
  • цедра 1 апельсина
  • 180 мл растительного масла
  • 250 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/3 ст изюма

Для приготовления кекса все продукты должны быть комнатной температуры. Яйца с сахаром взбить до пышной массы.

кекс_0

Ввести апельсиновый сок, растительное масло и цедру апельсина и хорошо все перемешать.

кекс_1

Муку просеять с разрыхлителем и ввести порциями. Добавить изюм. Хорошо перемешать до однородности.

Выложить в форму для выпечки, смазанную маслом.

кекс1

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Приятного чаепития!

Read Full Post »

« Newer Posts - Older Posts »

%d такие блоггеры, как: