Feeds:
Записи
Комментарии

Archive for the ‘Варенье’ Category

варенье

Посмотрев на очередные банки уже с кабачково-апельсиновым вареньем, я просто вздохнула, сказав маме: «Дожились, в зиму закрыли столько банок варенья и все с кабачками»))). У меня уже есть рецепт кабачкового варенья здесь. Яблок в этом году на даче нет, ягод мало, груш тоже не было. Пришло время кабачкам))) Смех смехом, а варенье получилось таким же вкусным как и в первом варианте. В первом рецепте оно получается нежнее, в данном же — с насыщенным апельсиновым вкусом. В обоих рецептах я не стала перекручивать кабачки, хотя такой вариант тоже возможен. Время предварительной варки кабачков зависит от того, насколько они молодые или уж если на то пошло — «старые». Во второй раз мне пришлось варить кабачки намного дольше, т.е. варим до мягкости. Я оставила кабачки кусочками, преследуя определенные цели, а именно — начинка для выпечки.

Нам понадобится:

  • 1 кг кабачков
  • 1 кг сахара
  • 2 крупных яблока
  • 1 лимон
  • 4 крупных апельсина

Кабачки промыть, очистить от кожуры и удалить семена. Нарезать кабачки небольшими кубиками. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и также нарезать кубиками. Лимоны хорошо промыть, срезать утолщения с концов. Апельсины хорошо промыть и нарезать кружочками, а кружочки уже на сегменты (можно от 4 до 8 частей). Нарезать лимоны кружочками, а затем каждый кружочек разрезать на 4 части. (Если кабачки уже дряблые или твердые, то варить сначала кабачки с 200 г сахара до мягкости, а потом ввести все остальные ингредиенты.) Соединить кабачки, яблоки, апельсины, лимон. Засыпать сахаром и хорошо перемешать. Довести до кипения и варить на медленном огне еще 15-20 минут. Банки обдать кипятком, заложить варенье в банки и закрутить их. Остудить и отправить в холодильник.

Ну раз у нас такое солнечное и яркое настроение уже в холодные деньки, то можно побаловать себя еще и сырниками с этим вареньем и добавить «Солнечный» компот, который своим цветом даст нам не только настроение, но и благодаря вкусу и составом наполнить нас энергией и витаминами.

Нам понадобится:

  • 2 крупных апельсина
  • 2 мандарина
  • 5 кумкватов (в виде сухофрукта)
  • горсть кураги
  • 1/2 лимона и сахар — по желанию и вкусу

Мандарины и апельсины помыть и нарезать кружочками, а каждый кружок на 4 части. Курагу и кумкват порезать пополам. Залить фрукты водой, добавить сахар и сок лимона по желанию и вкусу, довести до кипения и после закипания варить 3 минуты.

Приятного аппетита!

Реклама

Read Full Post »

%d такие блоггеры, как: