Feeds:
Записи
Комментарии

Archive for the ‘Блюда в Пост’ Category

Пост в самом разгаре и сегодня я готовила вкусные картофельные лепешки, которые очень понравились сыну.

Нам понадобится:

  • 5-6 картофелин
  • растительное молоко ( у меня НеМолоко)
  • мука
  • соль, перец

Картофель отварить в мундир до готовности. Остудить, почистить и натереть на терке. Размешать до однородности пюре. Добавить растительного молока. Посолить, поперчить, ввести муку и замесить тесто как на вареники.

Из теста сформировать лепешки и жарить с двух сторон.

Чтобы тесто не приставало, руки можно смазывать растительным маслом.

Приятного аппетита!

Реклама

Read Full Post »

Из этого теста я готовила жаворонков на день 40 мучеников Севастийских. Тесто получается нежное и воздушное.

Нам понадобится:

  • 400-600 г муки
  • 250 мл воды
  • 1-3 ст.л сахара
  • 1 ч.л соли
  • 6 ст.л растительного масла
  • 2 ст.л водки
  • 1 пакетик сухих дрожжей

Так как у меня времени всегда не хватает и не хочется возиться много с тестом, то я размешивают тесто в хлебопечки, где оно сразу же и подходит.

Если готовить самим, то сначала теплую воду соединить с дрожжами, добавить 1 ч.л сахара, перемешать и дать настояться 15 минут для активизации дрожжей. 500 г муки просеять, добавить соль, сахар, добавить прошедшую опару, растительное масло, водку и перемешать. Замесить гладкое тесто. Чашку смазать маслом, выложить тесто, накрыть полотенцем и дать подойти. Затем обомнуть и дать тесто еще раз подойти.

Это тесто может храниться в холодильнике 2 дня. Можно его так же и заморозить. Это тесто подойдет как для сладкой, так и несладкой выпечки. Зависит от количества сахара. Можно готовить из него как пироги с пирожками, так и сладкие булочки.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Такие котлетки очень подойдут всем тем, кто старается придерживаться постных дней. Простые в приготовлении и вкусные котлеты из минимального набора продуктов.

котлеты из кальмаров

Нам понадобится:

  • очищенные кальмары (количество зависит от того, сколько котлеток вы собираетесь сделать)
  • 2 луковицы
  • 2 ломтика постного батона
  • овощной бульон или соевое/овсяное молоко
  • 1-2 ст.л. манной крупы
  • соль, перец
  • панировочные сухари

Очищенные кальмары опустить в кипящую воду на 5 минут. Булку замочить в бульоне или соевом/овсяном молоке. Лук мелко порубить и обжарить до золотистого цвета. Кальмары, лук и вымоченную булку прокрутить на мясорубке. Посолить, поперчить, добавить манку, перемешать и дать постоять 10 минут. Формировать котлетки, обваливать в панировочных сухарях и обжаривать до золотистого цвета с двух сторон.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Очень вкусная скумбрия с запахом дымка на мангале — прекрасное блюдо для хорошей компании, особенно для тех, кто придерживается поста.

скумбрия

Нам понадобится:

  • скумбрия
  • соль, перец, оливковое масло, специи
  • лимон
  • петрушка

Скумбрию выпотрошить, отрезать голову  и хорошо промыть.  Лимон хорошо помыть и нарезать четвертинками. Внутрь скумбрии добавить 1 ч.л. оливкового масла, посолить, поперчить. Заполнить тушку веточками петрушки и лимонными четвертинками.

скумбрия1

Эти операции проделать с каждой скумбрией. Уложить в блюдо. Еще сверху посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и дать постоять 30-60 минут. Жарить на мангале до готовности (20-25 минут.)

скумбрия2скумбрия3

Хорошо подавать с запеченными на мангале овощами.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

котлеты_по-монастырски

Очень вкусные сочные рыбные котлетки с добавлением овощей. Если никому не говорить, то дегустировавший и не поймет, что в котлетах присутствуют овощи. Морковка не чувствуется по вкусу, но придает пикантность. Приготовьте и не пожалеете. Рыбу для таких котлет можно брать любую. У меня была щука и кижуч. Люблю сочетание белого и красного рыбного мяса. Котлетки хороши в Пост.

На понадобится:

  • 500 г филе щуки
  • 500 г филе кижуча
  • 2 луковицы для зажарки
  • 3 луковицы для фарша
  • 2 моркови
  • 3 ст.л. перемолотых овсяных хлопьев
  • щепотка молотого имбиря, перец, соль
  • панировочные сухари

Лук для зажарки порубить кубиками. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Обжаривать овощи вместе около 3 минут на медленном огне. Филе рыбы пропустить через мясорубку вместе с луком и обжаренными овощами. Добавить перемолотые овсяные хлопья, посолить, добавить специи и все хорошо перемешать до однородности. Поставить готовый фарш в холодильник на 30-40 минут. За это время перемолотые хлопья набухнут, так как они и являются в данном фарше связующим звеном))), чтобы котлетки не распадались при жарке. Затем из фарша формировать котлеты, обавлить в сухарях и жарить с двух сторон до готовности. Из остального фарша наформировать котлеты, положить на разделочную доску, припыленную мукой, и отправить в морозилку. Затем в пакеты разложить и в морозилку снова отправляем, чтобы в любой момент можно было достать полуфабрикат рыбных котлет и пожарить.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

%d0%ba%d0%b0%d1%80%d1%82%d0%be%d1%88%d0%ba%d0%b0_%d0%ba%d0%b0%d0%bb%d1%8c%d0%bc%d0%b0%d1%80%d1%8b

Помню, как в те далекие и лихие 90-е в домах не было таких изысков, которые можно приобрести сейчас. И талоны на продукты помню. Много чего было. В то время мы хорошо покупали консервированные кальмары. Они были дешевыми. Мы ели их просто так. Но еще я хорошо помню, как с ними папа жарил картошку и мне это блюдо так нравилось своей простотой. Тем более, что не было возможности приобрести что-то сверхъестественное для того времени. Спасибо, Господи, что вообще смогли выжить. Хотя и сейчас выживаем… Недавно на меня нахлынули воспоминания и я решила приготовить блюдо детства. тем более, что мой сынок капитально подсел на кальмаров. он ест их прямо из банки или вареными))) Блюдо очень простое и для любителей кальмаров. Хорошо подходит для постных дней.

Нам понадобится:

  • 5 картошек
  • 1 банка консервированных кальмаров
  • 1-2 тушки замороженных кальмаров
  • соль, перец, растительное масло

Картофель порезать брусочками и обжаривать на растительном масле. Консервированные кальмары промыть в воде. Замороженные кальмары разморозить, очистить от пленки, нарезать полосками. За 7 минут до готовности картошки, добавить кальмары, перемешать, посолить, поперчить. Жарить до готовности.

Приятного аппетита!

 

Read Full Post »

%d0%b3%d1%80%d0%b8%d0%b1%d1%8b

Встречая данную закуску на рынке в отделе китайских закусок, я, как и многие другие покупатели, долгое время пребывала в замешательстве. Я всегда думала, что это — водоросли))) Оказывается, что это китайский древесный гриб))) Спустя долгое время, я встретила его в сушеном виде в супермаркете, как и соевое мясо, спаржу. Купив немного на пробу, решила рискнуть и сделала его дома. В пост — самое то!!! Вкусно, питательно, необычно! Да и не только в пост.

Нам понадобится:

  • 1-3 шт. ледяного гриба
  • 1 л кипятка
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. меда (на любителя) или 1ч.л. сахара
  • перец черный молотый, перец паприка, можно взять приправу для фунчозы или для морковки по-корейски
  • 2 зубчика чеснока

Грибы положить в широкую кастрюльку и залить кипятком, чтобы он покрывал полностью грибы. Дать постоять около 30 минут. Затем промыть, так как в грибах может содержаться песочек. Удалить твердую часть. Разделить увеличившийся в объеме гриб на небольшие части. Сложить в чашку с крышкой. В кастрюльку налить соевый соус, добавить мед или сахар и специи, выдавить чеснок через пресс. Нагреть до полного растворения меда или сахара. Данным маринадом залить грибы, хорошо перемешать и поставить мариноваться на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: