В первый день Масленичной недели решила порадовать родных двумя видами блинов, совершенно новых для нас. Здесь представлен один из рецептов блинов. Изначально это — панкейки диаметром 10 см, но… Дело в том, что сынок очень любит блинчики, поэтому рецепт панкейков с коричневым маслом перекочевал в рецепт блины с коричневым маслом))) Что сказать… Это так вкусно, что я смогла отвоевать для бабушки с дедушкой только 6 блинов))) Остальные с удовольствием скушал Витя! Так что начало масленичной неделе положено!
Нам понадобится:
- 40 г сливочного масла
- 2 яйца
- 250 г муки
- щепотка соли
- 2 ст.л. сахара
- 250 мл молока
- 75 г сметаны
- растительное масло для жарки
Сливочное масло разогреть до образования пены и дождаться, пока оно станет коричневым, снять с плиты. Яичные желтки отделить от белков. Взбить белки с щепоткой соли в устойчивую пену и убрать в холодильник. Смешать муку, соль, сахар. Добавить молоко, сметану, желтки и масло. Замесить крутое тесто, накрыть полотенцем и дать постоять 1 час. Затем добавить в тесто взбитые белки и аккуратно перемешать.
Разогреть сковороду и смазать маслом. Выкладывать тесто на сковороду ложкой, формируя блинчики диаметром 10 см. Можно немного добавить молока, чтобы тесто было как густая сметана и выпекать блинчики диаметром побольше. Готовые блинчики держать в духовке при температуре 60 градусов. Подавать к столу с медом или кленовым сиропом.
Вкусной масленичной недели и приятного аппетита!
Добавить комментарий