Feeds:
Записи
Комментарии

Archive for Март 2014

запеканкаЛюблю я картошку в любых своих вариациях. Вот и жили же раньше люди без картошки, а сейчас даже нельзя встретить россиянина, который не любил бы картошку и блюда из нее. А если вспомнить фильм «Девчата» и как главная героиня защищала картошку)))

Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри, картофель-пай.
— Это еще что такое?
— А это такими стружечками, жарится в кастрюле в кипящем масле.
— Ну, так бы и говорила, а то — пай! Ну и все!
— Нет не все! Пожалуйста: картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой и так далее. Картофельные оладьи, соус грибной, соус томатный, соус сметанный и так далее. Картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом. Шаники!..

Нам понадобится:

  • 500 г картофеля
  • 400 г кабачки
  • 200 г помидоров
  • 2 моркови
  • растительное масло, соль, перец
  • панировачные сухари

Овощи нарезать тонкими кружочками. Чашу мультиварки смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить овощи слоями, посолить и поперчить каждый слой:

— картофедь

— морковь

— кабачки

— картофель

— помидоры

— кабачки

— помидоры

Сверху налить растительное масло. Установить программу ВЫПЕЧКА и время на 1 час.

Приятного аппетита!

 

Реклама

Read Full Post »

P1080319P1080317Как же давно я не украшала торты мастикой. Уже прошло 2 года почти. Попросили сделать на ДР одному мальчику тортик, остановилась на героях мультфильма «Фиксики». Тем более, что ребенок любит смотреть этот мультсериал. Я сама люблю этих занимательных человечков. Так и кажется, что у меня по дому бегают такие малыши-карандаши))) А вот с тортом конечно же в этот раз помучилась. Во-первых, давно очень не делала, во-вторых, я поняла, что с моим сыном пока нет возможности заняться этим творчеством профессионально, правда сначала подучась немного. То мне бисквит приходилось прятать, то крем. А когда стала собирать торт, то тут началась истерика, а как же Витя и не может откусить кусок. В общем, собирала поздно вечером. Когда стала лепить фигурки, то постепенно Витя стал угадывать очертания фиксиков и постоянно твердил: «Мама, это же фиксики. А у нас они есть?» — «Есть.» — «А где они у нас?» — «Везде. В утюге, в компьютере» и т.д. Мордашки собрали, а вот заканчивая маленькие детальки как гайки, скрепки и т.д., получила очередную порцию истерики, так как моему сыночку захотелось именно эти детальки,а не другие. С горем пополам уложили его спасть, а я закончила торт. Вот такая вот история, вот такая вот вечная молодость! )))

А в торте: первый ярус — белый бисквит, 1 слой крема — масляный крем на вареной сгущенке с арахисом, второй слой — маскарпоне со сливками, покрытие — ганаш. Второй ярус — бисквит «Шоколад на кипятке», прослойка с вишнями и взбитые сливки, покрытие — ганаш.

Read Full Post »

пирожкиКак я уже писала раньше, что купив черемши, получила заказ на пирожки. Поэтому и сразу приготовила их отцу. А так же удалось и побаловать родную тетю, которая приехала из деревни посидеть с моим сыном недельку. Вот я им и устроила праздник живота. Как такого рецепта не будет, так как пирожки готовятся очень просто. Тесто можно взять любое дрожжевое (только не сладкое), а можно и просто купить. А для начинки нам нужна черемша, яйца, зеленый лук, соль и растительное масло. Все порубить, перемешать и заправить солью, растительным маслом. А потом катаем из теста шарики, делаем лепешечки, на середину кладем начинку и формируем пирожки. Жарим до золотистого цвета со всех сторон (сначала кладем швом вниз). Для себя и мамы я пожарила еще и с овощной начинкой.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

пирогиПару дней назад мама купила несколько пучков черемши, которую в нашей семье не просто уважают, а обожают))) А я вообще являюсь ярой поклонницей этого вида чеснока. Соответственно, когда начинается сезон черемши, мы наедаемся ею до отвала, запасаясь как медведи витаминами на далекую зиму. А в этом году черемша начала зреть намного раньше обычного, сказывается аномально теплая погода. Ну так вот, это было лирическое отступление. Увидев черемшу, папа сделал запрос на пирожки с черемшой. Самый любимый наш вариант — это яйца, черемша и растительное масло. Яйца в Пост нельзя. Конечно же для папы любой каприз исполнится, а вот я решила забыть пока Пост о своей любимой начинке. Но побаловала я себя и маму все равно, сделав овощные мини-пироги с добавлением черемши. Получилось самодостаточное блюдо. И еще раз себя похвалила за приобретенный агрегат — пай-мэйкер.

Нам понадобится:

  • 500 г слоеного теста (постного)
  • 100 г длинозерного риса
  • пучок черемши
  • несколько перьев зеленого лука
  • 1 ст замороженной овощной смеси (горошек, морковь, перец, кукуруза, стручковая фасоль и т.д.)
  • соль, перец, растительное масло

Рис отварить. Лук и черемшу мелко порубить. Соединить рис, овощную смесь, лук, черемшу, посолить, поперчить, заправить немного растительным маслом. Раскатать тесто и вырезать из него круги 8 побольше и 8 поменьше (это будет верх). Формочки для тарталеток (у меня специальное устройство для приготовления мини-пирогов) выложить кругом побольше, положить начинку.

1

Сверху накрыть кругом поменьше и прижать по краям. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета (минут 15-20).

Приятного чаепития!

Read Full Post »

оладьиОчень вкусное и ароматное блюдо. В моей семье все очень любят кабачки и блюда из них. Самое любимое блюдо у нас — это жареные кабачки с майонезом и чесноком. Мммммм, какая вкуснятина. Также мы очень любим кабачковые оладьи да со сметанкой. В данном случае я разнообразила кабачковые оладьи творожной начинкой. Получилась великолепная закуска!

Нам понадобится:

  • 2 крупных кабачка
  • 1 яйцо
  • соль, перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст.л. муки

Для начинки:

  • 150 г творога
  • 2 зубчика чеснока
  • соль
  • сметана
  • красная икра

Кабачки промыть и почистить, натереть кабачки на крупной терке. Отжать лишний сок. Ввести яйцо, соль, перец, чеснок, выдавленный через пресс, муку и хорошо перемешать. Жарить оладьи до золотистого цвета с двух сторон. Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Творог растереть с чесноком, выдавленным через пресс, солью и сметаной. На оладушек положить 1 ст.л. начинки, накрыть вторым оладушком,снова начинку и сверху украсить икрой.

Приятного аппетита!

 

Read Full Post »

супОчень вкусный и наваристый суп. Давно не готовила такой супчик, но во время Поста как раз есть возможность вспомнить такие простые и вкусные блюда, да и полезные в тоже время. Тем более, что летом мы насушили достаточно грибов. Вот и пришло время пустить их в ход.

Нам понадобится:

  • 100 г сушеных грибов
  • 1/2 ст гречневой крупы
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 л воды + для замачивания грибов
  • 3 шт картофеля
  • соль, перец, крапива сушеная
  • растительное масло

Грибы промыть и замочить на ночь. Затем слить воду, налить новую воду и отварить грибы до полуготовности. Добавить промытую гречневую крупу и варить до полуготовности гречки. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками. Обжарить лук с морковью. В гречку с грибами добавить картофель, порезанный кубиками и овощную зажарку. Посолить, поперчить, добавить зелень, сушеную крапиву и варить до готовности.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

сэндвичиКажется, что может быть необычного в сочетании мяса и картошки. А вот может! И подача, и вкус, и то, что вроде бы такие незамысловатые продукты, а результат просто потрясающий. Очень ароматно и вкусное блюдо. Когда надоедают уже котлеты или запеканки картофельные, то можно стол разнообразить и этими вкусными сэндвичами.

Нам понадобится:

  • 10 шт картофеля
  • 500 г фарша
  • 2 луковицы
  • 1-2 моркови
  • 2 зубчика чеснока
  • растительное масло для обжарки
  • томатная паста
  • мясной бульон
  • соль, перец

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: