Feeds:
Записи
Комментарии

Archive for 03.02.2014

баклажаны с орехамиОчень вкусная и пикантная закуска. В таком исполнении я готовила ее впервые. В основном я готовила с сыром или просто с грецкими орехами и сыром. Да и присутствовал майонез. Данный вариант мне очень понравился, тем более, что он отлично подходит для поста.

Нам понадобится:

  • 1 кг баклажан
  • 200 г грецких орехов
  • 1 пучок кинзы/петрушки
  • 1 головка чеснока
  • соль, перец
  • 50 мл уксуса
  • растительное масло

(далее…)

Read Full Post »

крчикКрчик — это традиционный армянский суп. очень хорош в холодное время года. Если посмотреть по ингредиентам, то этот суп является отдаленным родственником русских щей, потому как готовится из квашеной капусты. Однако в нем очень много неожиданных для щей компонентов. Например, пшеничная крупа или булгур и томатная паста. Несмотря на это, суп очень наваристый и вкусный.

Нам понадобится:

  • 500 г квашеной капусты
  • 2 картошки
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. растительного масла
  • зелень укропа и кинзы
  • перец, соль

Квашенную капусту мелко нарезать, залить водой и варить на медленном огне около 30 минут.
Добавить очищенный и нарезанный картофель, замоченную заранее крупу. Варить до готовности картошки. Лук очистить и мелко нарезать. Налить в сковороду масло, нагреть, выложить лук и обжарить до прозрачности лука, добавить томатную пасту. Готовую заправку переложить в суп. Посолить, поперчить по желанию. Варить еще 5 минут. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы и укропа.

Приятного аппетита!

(По мотивам рецепта от Рузанны ZUZU)

Read Full Post »

салатДо чего простой в приготовлении салат, но вкус удивит любого. При таком минимальном количестве ингредиентов получается очень вкусный салат. Лично я не могла остановиться, хотелось доесть до конца, но пришлось поделиться по-братски с другими членами семьи))) Кстати, в салат идет сметана или майонез, на любителя, но я делала в постный день и не добавляла их. Мне очень понравился салат и без последних ингредиентов. Папу заставила попробовать в двух вариантах, разницы по его словам почти и нет. Так что добавлять майонез или сметану — это абсолютно уже дело вашего вкуса.

Нам понадобится:

  • 2 баклажана
  • 1 морковь
  • 100 г грецких орехов
  • зелень петрушки и укропа
  • 2 зубчика чеснока
  • майонез или сметана по желанию

Баклажаны очистить и нарезать на кубики, положить в соленую воду на 30 минут. Затем отжать и жарить на растительном масле, можно не все сразу, ачастями, чтобы кубики остались целыми. Выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался в бумагу. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Орехи измельчить. Чеснок выдавить через пресс. Зелень мелко нарезать. Аккуратно все сложить в салатник и заправить майонезом (по желанию). Дать салатику настояться.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

баклажаныВ социальной сети «Одноклассники» в группе «Нива» (это у нас в городе сеть магазинов, которая производит потрясающие торты и готовит очень вкусные блюда на продажу) проводится конкурс блюд кавказской кухни, а у меня дома началась соответсвенно неделя кавказской кухни. Я очень рада, что решила поучаствовать в данном конкурсе, т.к. благодаря ему я приготовила блюда, которые долгое время собиралась приготовить, но как то руки не доходили. А тут такая потрясающая оказия))) Ну что сказать по этому поводу… Я в полном восторге. Столько вкусных блюд было открыто для меня и моей семьи. Баклажаны по-кавказски — это потрясающе вкусное, ароматное и пикантное блюдо. Они хороши и в теплом виде, а когда постоят в холодильнике, то становятся еще вкуснее.

Нам понадобится:

  • 5 баклажанов
  • 6 помидор
  • 1 пучок петрушки или кинзы
  • 25 мл растительного масла
  • 1 ст.л. крупно кристаллической соли
  • 1 ч.л. смеси хмели-сунели
  • 1 стручок острого перца (я исключила его)
  • 10 зубчиков чеснока

(далее…)

Read Full Post »

%d такие блоггеры, как: