Feeds:
Записи
Комментарии

Archive for 06.08.2013

Как я писала уже раньше, у нас в этом году перебор с кабачками и уже не знаю, в какое русло их пускать))) Да ладно бы маленькие, так нет, богатыри-переростки по 50 см. Вот, например, некоторые представители с нашей дачи. Ровно по ширине стола)))

кабачки

Вчера, посмотрев снова на урожай, решила в очередной раз сделать кабачковую икру в мультиварке. У меня уже есть один рецепт кабачковой икры здесь. В этот раз рецепт немного видоизменен. Сказать, какой рецепт мне понравился больше не могу, т.к. оба они очень вкусные. Я второй день просто пищу от блаженства: кабачковая икра, копченое сало и черный хлеб. Мммм, объедение просто. А самое смешное, дали Витюшке попробовать немного сала, так оно ему так понравилось, что он попросил ещё, а потом ещё, но сала уже не было))) Пришлось искренне пообещать сыну завтра купить кусок сала))) Ну и непосредственно рецепт икры

brhf

Нам понадобится:

  • 2 кг кабачков
  • 800 г моркови
  • 200 г лука
  • 3 зубчика чеснока
  • 150 мл растительного масла
  • 14 мл 9% уксуса
  • 1 1/2 ст.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • молотый черный перец

Кабачки очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками по 1,5-2 см. Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок измельчить. В чашу МВ выложить лук, морковь, чеснок, добавить растительное масло и выставить программу ЖАРКА на 20 минут. Через 10 минут от начала программы перемешать овощи. По окончании программы добавить кабачки и хорошо перемешать. Выставить программу ТУШЕНИЕ на 1 час. После окончания программы прокрутить массу через мясорубку и выложить снова в чашу мультиварки. Добавить соль, перец, сахар, уксус и перемешать. Установить программу ТУШЕНИЕ на 20 минут. Все, икра готова. Она хороша и в горячем и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

hleb

Немного времени и вот по квартире распространяется запах свежевыпеченного хлеба. И ещё не успеваешь его вынуть из хлебопечки, как начинается самое настоящее Бородинское сражение на нашей кухни. Противостоящие друг другу стороны — это мой сын и мой племянник))) Витюшка схватил целую буханку, обнял и ни в какую не хотел отдавать ни кусочка хлебушка! Мы его уговаривали и так и эдак, бесполезно все. Со слезами наконец удалось отломить немного и для второй стороны))) И не надо ездить на Бородинское поле, оно у меня дома почти каждый день! А хлебушек получился на славу. Воздушный, вкусный, ароматный, не зря разгорелась такая баталия.

Нам понадобится:

1 чашка = 230 мл

  • 1 чашка молока
  • 3 чашки пшеничной муки
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 1/4 чашки сливочного масла
  • 1 1/2 ч.л. дрожжей

Заложить продукты в форму хлебопечки в порядке, указанном в инструкции к вашей хлебопечке. У меня это в порядке, указанном в рецептуре. Выпекать на программе «ОСНОВНОЙ» хлеб (это 3ч. 45мин.)

Приятного чаепития!

Read Full Post »

baklazhany

Увидев это блюдо у Vitoria с форума «У Самовара», я поняла, что обязательно приготовлю его на ДР сына как закуску и не ошиблась с выбором. Тем более, что сейчас сезон всех овощей, да и если покупать их, то цена не кусается как зимой. А закуска получилась очень вкусной. Ароматная, пикантная, она просто улетела со стола за считанные минуты! Да и времени на приготовление уходит не так уж много. Обязательно побалуйте такой закуской своих родных!

Нам понадобится:

  • 2 средних баклажана
  • 1 луковица
  • 2 болгарских перца или паприка
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 15-20 шт помидоров черри
  • кинза
  • соль, уксус (9% около 1 ст.л.)

Баклажаны нарезать кольцами посолить и дать постоять минут 30. Слить жидкость и обсушить салфеткой. Баклажаны обжарить на сковороде с двух сторон и выложить на бумажную салфетку, чтобы ушел лишний жир.
Лук порезать полукольцами и обжарить, добавить к нему перец, нарезанный тонкими полосками, и продолжать жарить. Помидоры порезать пополам и добавить к перу и луку. За пару минут до готовности посолить, поперчить и добавить 1 зубчик чеснока, выдавленный через пресс.
Оставшийся чеснок выдавить через пресс и смешать с мелко порубленной кинзой.
В посуду с крышкой выложить слой баклажан, затем лук вместе с перцем и помидорами и посыпать смесью кинзы и чеснока. И так повторяем слой за слоем. Сбрызнуть уксусом, закрыт крышкой и дать остыть.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

kuriza

Очень вкусное и ароматное блюдо, приготовленное в мультиварке. Минимум затрат времени, но максимум вкуса и удовольствия. Курочка и утка вообще великолепно сочетается со всеми цитрусовыми. Поэтому можно не бояться экспериментов в этом направлении.

Нам понадобится:

  • 600 г курицы (голени, бедра, крылья — выбор на ваше усмотрение)
  • 400 г апельсинов
  • 5 г паприки
  • соль, специи (куркума, кориандр)

Курицу промыть, выложить в чашу мультиварки. Из апельсинов выжат сок и залить им курицу. Мякоть апельсинов вынуть ложкой и размять вилкой, выложить мякоть на курицу. Добавить паприку, соль, специи и оставить мариноваться на 5-7 минут. Затем закрыть крышку и готовить 1 час на программе ТУШЕНИЕ. Подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

kalmary

На время мне пришлось покинуть моего верного друга — мой блог. Так получилось, что сначала закончила свою рабочую деятельность в Москве, затем переезд домой, медкомиссия с ребенком для детского садика, поездка в Псков, болезнь ребенка и мамы. Все как-то наложилось одно на другое и выбило меня просто напросто из колеи. А за это время накопилось много чего, чем хотелось бы поделиться с вами, хотя сейчас я стараюсь использовать быстрые рецепты и в основном готовлю в мультиварке. Она мне очень помогает сейчас в этот в чем-то трудный период. Да за это время уже сынишке исполнилось 3 годика. ДР отмечали у сестры в Пскове и по-простому. Этот рецепт как раз был тоже у нас на столе. Прошел и ДР мамы, а её еще не выписали из больницы, поэтому торт и фаршированную форель (рецепты выложу позже) я приносила ей туда, где она смогла угостить и работников отделения. Вот такая ситуация, но не будем о грустном. Мамуля поправляется и надеюсь, что скоро её выпишут, а мы дома порадуем ее новыми вкусностями:-) Ну а теперь вернемся и к нашим баранам, а точнее к кальмарам))) Вообще в моей семье мы все любим кальмары. Я до сих пор помню, как в детстве мама покупала консервированные кальмары, а папа жарил с ними картошку. Это была такая вкуснотища. Сейчас на полках банки с кальмарами в изобилии, но на них смотришь уже как-то обыденно и стараешься уже экспериментировать с самими тушками. А перед рецептом повеселю вас стихотворением о кальмаре Вальдемаре Валентины Черняевой (стихи.ру).

Сказка о кальмаре Вальдемаре

Жил да был один кальмар
В голубом и тёплом море.
Звали просто — Вальдемар.
Песни он слагал о шторме.

И однажды толстый Кит
Вальдемару говорит:
«Ты живёшь на глубине.
Что ты знаешь о волне,
То же, что креветка, рак?
А на дне – покой и мрак.
Не смеши нас, Вальдемар?»
(далее…)

Read Full Post »

%d такие блоггеры, как: