Feeds:
Записи
Комментарии

Archive for 20.05.2013

rulet

rulet2

И снова вернемся к черемше))) На днях, забежав в супермаркет «Виктория», я остановилась у лаваша, хотя в магазин зашла за продуктами для роллов. И тут я поняла, что мне очень хочется сделать рулет из лаваша с начинкой из черемши (благо в холодильнике лежал пучок черемши). И вот в выходные я все-таки побаловала себя вкусными роллами и рулетом из лаваша. Тем более, что по такой жаре не хочется готовить себе чего-нибудь основательное. А тут питательный и вкусный обед и ужин получился. Рулет получился ароматным, вкусным и питательным. После него мне уже не хотелось ничего другого. Такую закуску хорошо делать для пикника с шашлыком.

Нам понадобится:

  • 1 армянский (тонкий) лаваш
  • пучок черемши
  • 100 г сыра
  • 2 вареных яйца
  • 4-5 ст.л. вареного риса
  • майонез, соль, перец

Мелко порубить черемшу. Яйца почистить и порубить. Сыр натереть на крупной терке. Соединить вместе рис, черемшу, сыр, яйца, посолить, поперчить, заправить постным или легким майонезом и хорошо перемешать. Выложить начинку на лаваш тонким слоем и завернуть рулетом.

1

Нарезать рулет кусочками.

Приятного аппетита!

Реклама

Read Full Post »

keksОднажды, попробовав впервые морковный торт, я была просто поражена тем, что выпечка на морковке может быть такой нежной и вкусной. И главное, что морковь в выпечке не чувствуется, она придает красивый цвет, нежность и приятный вкус. Выпечка на моркови очень хорошо сочетается со сливками или сырным кремом. А если в такую выпечку добавить и такие специи как кардамон, корица, мускатный орех, имбирь, то она будет такой ароматный и душевной.

Нам понадобится:

  • 4 яйца
  • 300 г коричневого сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 180 мл растительного масла без запаха
  • 250 г сырой моркови
  • 250-300 г муки
  • 1 ½ч.л. разрыхлителя
  • 2 ч.л. цедры апельсина
  • 1 ч.л. смеси специй (кардамон, имбирь, корица, мускатный орех)

(далее…)

Read Full Post »

рыба

Всем известно такое блюдо как «мясо по-французски». Вроде бы ничего сверхъестественного в данном блюде нет, но оно покорило многих людей. Такая же вариация блюда хорошо сочетается и с рыбой. В таком варианте можно сейчас заказать такую рыбку и в ресторанах и ее готовят также в бистро на многих выставках в комплексе «Крокус Экспо». Правда, если смотреть по стоимости данного блюда там, то начинаешь думать, что это блюдо что-то нереальное и с добавлением золотого песка))) Один кусочек такой рыбы стоит 400 руб. Так что в домашних условиях вам это блюдо обойдется намного дешевле, да к тому же вы можете варьировать с вкусовыми вариантами по своему желанию. Я решила рыбку сделать к тому на картофельной подушке с розмарином. Получилось потрясающе вкусное блюдо. Мой сынок истинный любитель мяса и скормить ему рыбу – это просто что-то из грани фантастики (это, наверное, последствия беременности, т.к. во время нее я ела мясо в непомерных количествах, игнорируя рыбу, а шашлык могла есть по нескольку раз в день). В этот раз, положив на тарелку картошку и маленький кусочек рыбы, я начала кормить его именно с картошки, т.к. лучше картошки для нас ничего не существует. Хлеб да картошка и мы счастливы))) А потом решила все-таки дать кусочек рыбы. Дала кусочек рыбки и решила ее убрать, сказав: «Ладно, ешь картошку. Не буду мучить тебя», а в ответ услышала: «Нет, хочу ибку. Ибка вкусная». Как же я была счастлива, скормив ребенку целый кусок такой рыбки (правда «шубку» сверху рыбы я сняла и съела сама))) )

рыба2

Нам понадобится:

  • 4 стейка форели
  • 2 крупные луковицы
  • 100 г сыра
  • 1 ст.л. майонеза
  • 7 картофелин
  • свежий розмарин, соль, перец
  • сок 1 лимона
  • оливковое масло

(далее…)

Read Full Post »

щи с крапивой щавелем и черемшойВесна…Как я люблю это время года. Пробуждается природа, появляются первые цветы, затем набухают почки, распускаются листочки…Первая гроза и запах свежести в воздухе. Чаще начинаешь встречать улыбающихся людей. Такое ощущение, что с пробуждением природы просыпаются и люди, стряхивая с себя тяжесть зимы и депрессию, прогоняя авитаминоз))) Ведь весна – это не только прекрасное время года, это еще и наша аптечка, т.к. как раз весной мы начинаем получать витамины с огорода, лесов, полей. Черемша, крапива, лук, щавель и т.д. Ведь сколько витаминов содержится именно в молодой зелени. А зеленый цвет зелени поднимает нам настроение. В это время, когда появляется первая крапива, просто варварство не воспользоваться прекрасным шансом и получить максимум витаминов из крапивы. А вкусный и кисленький щавель… Обязательно воспользуйтесь возможностью и засушите крапиву в зиму. Мы сушим ее уже второй год, а зимой я добавляю крапиву, как и другие специи во многие блюда. Поэтому, когда мама привезла с дачи первую крапиву и щавель, я сразу же приготовила зеленые щи.

Нам понадобится:

  • 3 куриных голени
  • 1 крупная морковь
  • 1 луковица
  • 4 картофелины
  • пучок щавеля
  • 5 стрелок зеленого лука
  • глубокая тарелка листьев крапивы
  • небольшой кусок пельменного теста
  • 1-2 вареных яйца (по ½ яйца на порцию)
  • соль, перец, сметана

Листья крапивы залить кипятком и отставить в сторону. Кусочек теста положить в морозилку. Сварить бульон из куриных голеней. Убрать бульон с газа. Голени вынуть из бульона и разобрать на кусочки, удалив кости. Вернуть кусочки в бульон. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать кубиками. Обжарить лук с морковью до полуготовности. Снова вернуть бульон на газ, довести до кипения и добавить зажарку. Варить около 5 минут. Добавить картофель, нарезанный кубиками и натереть тесто из морозилки на крупной терке сразу в кастрюлю. Крапиву вынуть из воды, отжать и мелко порубить, щавель и стрелки лука также порезать и отправить зелень в суп. Посолить, поперчить и варить до готовности (около 7-10 минут). Подавать порционно со сметаной и половинкой вареного яйца.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

bliny

Я с детства являюсь фанаткой черемши. Как я уже писала раньше, черемша мне напоминает о детстве. Как же мне хочется окунуться в те времена еще раз. Наверное, каждый из нас с годами все чаще вспоминает прекрасные моменты своего детства. С годами моя любовь к черемше не уменьшилась, а только еще больше обострилась))) Когда приходит весна и появляется черемша, я стараюсь ее добавлять во все блюда, пробуя и экспериментируя. Да и просто с салом, яйцом и картошкой черемша просто восхитительна. В этот раз я решила добавить черемшу как начинку в блины и получились достаточно интересные и пикантные блины.

Нам понадобится:

  • несладкие блины по любимому рецепту или можно заглянуть за рецептом несладких блинов сюда
  • 350 г зернистого творога в сливках (1 баночка)
  • пучок черемши
  • 2 вареных яйца
  • соль, перец

(далее…)

Read Full Post »

%d такие блоггеры, как: